L'impasto viene impastato con cura, e gli impasti, a cui deve tutto il suo sapore, vengono arrotolati finemente con molta cura. Metti il burro o l'olio normale che profuma così. È atteso con impazienza quando esce nel forno. Quando viene dato il sorbetto, inizia la vera festa visiva. Che sia al pistacchio o alle noci, è da decenni il dolce preferito delle nostre feste e dei nostri giorni speciali. Il nostro argomento oggi è il baklava!
Quando si tratta di dessert turchi, questa meraviglia del sapore è in realtà un dessert molto delicato, che si tratti di sorbetto o della delicatezza del suo impasto. Le cose cambiano molto se la pasta filo è un po 'densa e la consistenza del sorbetto è instabile. Una delle conseguenze più tristi di questo è che il baklava è ovviamente candito. Se il tuo baklava viene candito dopo aver incontrato il sorbetto o entro pochi giorni, ci sono cose a cui fare attenzione.
C'è anche una soluzione per il baklava candito. 
Perché il baklava è candito? Cosa si dovrebbe fare per evitare che il baklava venga candito?
Quando si tratta di baklava, soprattutto il suo sorbetto e l'impasto sono molto importanti. Quando il sorbetto non è in condizioni adeguate, quando gli impasti sono troppo densi, si possono prevenire problemi di zucchero. Se l'impasto della tua baklava è troppo denso, può essere dolciario perché contiene troppo sorbetto. In questi casi, la tua baklava è sia zuccherata che pastosa.
Se il sorbetto del tuo baklava è troppo denso o la consistenza è più succosa, diventa dolce mentre aspetta e il suo sapore scompare. Un altro motivo è la temperatura. Sia il baklava che il sorbetto devono essere caldi, in modo che il sorbetto baklava sia ben disegnato, duri più a lungo e non si candidi.
Assicurati che gli impasti siano freschi e sottili in modo che il baklava non si candidi. Durante la preparazione dello sciroppo fate attenzione allo scioglimento di tutto lo zucchero. Preparare un sorbetto denso, poco liquido o molto denso. Aggiungi il sale al limone o il limone nel sorbetto. In questo modo eviterai anche che il baklava venga candito. Non utilizzare prodotti che contengono sciroppo di glucosio. I dolci a base di sciroppo di glucosio si addolciscono rapidamente. Conserva il tuo baklava in un ambiente caldo in modo ermetico per evitare che si zuccherino. Se lo conservi in frigorifero o in un ambiente molto caldo, il tuo baklava sarà addolcito.
Cosa fare se il baklava è candito?
Diciamo che i baklavas che hai preparato con tanto impegno o acquistati da fuori con grande entusiasmo sono stati addolciti. In questo caso, esistono diversi metodi per salvarlo. Se il tuo baklava è addolcito per uno dei motivi sopra indicati; Riempi a metà una teglia grande con acqua tiepida. Porta il tuo baklava in una borcam o in un vassoio più piccolo. Mettilo su un vassoio pieno d'acqua e assicurati che non entri acqua. Mentre aspetti, gli zuccheri si scioglieranno con il calore dell'acqua e il tuo baklava sarà ripristinato.
Un altro metodo è far bollire di nuovo il sorbetto e versarlo sopra. In questo modo, gli zuccheri si scioglieranno sotto l'effetto del sorbetto e il tuo baklava riprenderà il suo vecchio scricchiolio. Puoi anche preparare un dessert al budino con la tua baklava candita. Non essere sprecato, mantieni sempre i sapori a posto. Buon appetito già. 
