Qualunque sia la direzione in cui giriamo il nostro percorso in Turchia, non importa in quale città prendiamo il nostro biglietto dell'autobus o dell'aereo, sappiamo come il nostro nome che mille tipi di sapori ci accoglieranno. Forse è per questo che amiamo mangiare viaggiando.
Questa volta abbiamo detto che avremmo dovuto recarci a Zonguldak. Di nuovo, ci sono tali gusti che siamo sicuri che il lettore salterà sul primo autobus e se ne andrà.
Lasciamo la parola alle persone che vivono a Zonguldak, per ricordare ancora una volta quanto sono fortunate, per fumare sul naso di coloro che hanno lasciato la loro città natale e per lanciare coloro che non vengono mai a Zonguldak.
Sono più che sufficienti per dirti tutto.
Cominciamo scaldandoci in questo modo: zuppa di Uğmaç
insegnante Conosciuta con nomi simili ma diversi in varie regioni come ovmaç e Oğmaç, la zuppa di Uğmaç è anche una delle zuppe più famose della cucina di Zonguldak.
La zuppa, che si prepara con ingredienti come farina, latte e acqua in casa, è considerata una parte indispensabile della tavola, soprattutto nelle giornate fredde. Se viene aggiunta una menta, andrà bene.
Alle tavole più speciali: Tirit
ottimale I tavoli Zonguldak sono deliziosi nelle occasioni speciali. Soprattutto durante l'Eid al-Adha, la combinazione di tirit, phyllo e carne è sia una festa visiva che una festa per il palato. Anche il suo aspetto è sufficiente per capirne il gusto.
Preferito di tutti coloro che ci provano: malese
sibelinmutfakeyfi.blogspot La malese, una delle prelibatezze locali più famose della città, viene preparata con farina di mais, un ingrediente utilizzato frequentemente nel Mar Nero.
Aromi come zucchero semolato e noci tritate possono essere aggiunti in cima alla miscela di farina di mais impastata, oppure il malese salato può essere preparato aggiungendo aromi di malese dolce o salato come burro, panna, cipolla e foie gras. Ogni versione della teiera, deliziosa quando si parla di yogurt, diventa una leggenda a parte.
Non lascia spazio al piatto principale: zuppa di zucca
gusto Pumpum è una delle tante zuppe preparate intorno a Zonguldak e Bartın. Ha anche una ricetta preparata con farina di mais, che è un must per la cucina del Mar Nero.
Comprende prodotti a base di carne come pancetta, carne macinata o salsiccia. Non si può dire che sia una zuppa, e il suo ripieno e il suo gusto sono abbastanza forti da non lasciare spazio al piatto principale. Sta a noi cucinare con piacere.
Per tutte le stagioni: fagioli sgusciati
lazboregim.blogspot I fagioli freschi che escono in estate vengono essiccati con cura per poter essere consumati in inverno. Successivamente, si trasforma in un delizioso pasto di quattro stagioni. Il pasto, noto come fagioli sgusciati, è accompagnato da fagioli e chicchi di mais. Questo sapore aspetta di essere provato a Zonguldak.
Organizzare feste per conto del gusto: pollo in scatola
Sì, stiamo parlando di cucinare un pollo intero in una teglia, e sì, sul serio. Capirai cosa intendiamo non appena assaggerai il pollo in una delle ricette più belle e speciali della cucina Zonguldak.
È un tale sapore che anche i festival sono organizzati per suo conto. Perché se lo merita al massimo.
Non puoi tornare senza fermarti da Zonguldak Ereğli: Ereğli pita
kulturportali.gov.tr La pita, uno dei sapori più popolari della cucina turca, è uno di quelli da provare a Zonguldak Ereğli.
Queste deliziose pitas, che sono generalmente realizzate sotto forma di pita chiusa, incantano tutti coloro che le mangiano con l'abbondanza di carne macinata. Un latticello è venuto accanto a te, cos'altro vorrebbe una persona?
Love porro: Mancar con porro
nurselinmutfagi Il Mancar al porro, che nasce dalla combinazione di ingredienti sostanziosi e nutrienti come porri, fagioli e bulgur, è abbastanza forte da sfamare anche chi non ne ha mai abbastanza di carne.
Bella senza rovesciare, deliziosa delle frittelle: Cizleme
zonguldakmutfagi.org Ti è sembrato molto familiare quando l'hai visto, jizme, lo sappiamo. Che tu lo chiami versare o frittelle, qui lo chiamiamo cizleme.
Non trascuriamo di utilizzare lievito e un po 'di zucchero nell'impasto, e se le possibilità lo consentono, proviamo sicuramente quello fatto sulla sfoglia. Perché non puoi trovare un tale sapore altrove.
Tracce al palato: Kömeç con noci
zonguldakinculture Anche la noce, uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina di Zonguldak, è all'opera in questa ricetta.
L'impasto, che viene preparato con molta cura e grande fatica, è fatto di noci e poi infornato fino a quando non si sarà rosolato come una melagrana aggiungendovi sopra del cumino nero. Il gusto non svanisce a lungo dal palato.
Questa torta non è come la conoscete: torta di zucca
Yemekkulturu.net Quando dici börek, potresti subito pensare a torte con formaggio, patate o carne macinata. Tuttavia, la pasta di zucca di Zonguldak è del tipo che ti farà dimenticare tutto ciò che sai. Perché in essa si nasconde la dolcezza della zucca.
Gli impasti, che incontrano il ripieno preparato con noci tritate, zucchero semolato e zucca, vengono arrotolati e infornati, quindi vengono conditi con sorbetto e zucchero a velo, quindi non chiedetelo. Anche solo guardarlo è sufficiente per avere fame.
Guarda a lungo, di fronte al ritardo: il baklava bianco
zonguldakinculture Il baklava è uno dei dolci che hanno un posto diverso per tutti noi. Ma quando si parla del famoso baklava bianco di Zonguldak, il nostro amore per il baklava diventa ancora più alto.
I baklavas, in cui amiamo le noci in abbondanza, vengono sfornati senza doratura. Anche il suo gusto e l'aspetto sono meravigliosi.
Una piccola nota: Naturalmente, questi piatti non sono gli unici nella ricca cucina di Zonguldak. Pertanto, se ti capita di essere sulla tua strada, diciamo che non dovresti tornare senza provare i sapori come ripieno di noci, immondizia con la perfetta armonia di patate e yogurt, farina di beddam mancar, che unisce la bellezza di varie erbe, cavolo nero e pera lattiginosa. Sai, anche le marmellate di fragole fatte a Zonguldak sono molto buone. :)
