Cosa fare se l'inceppamento è solido? Suggerimenti

Confetture di frutta invernale come mele cotogne e arance in inverno e frutta estiva come fragole, ciliegie e albicocche in estate per rendere belle le nostre tavole ... Il loro lavoro è abbellire i nostri pasti e le nostre ricette dalla colazione al dolce. Vogliamo fare le nostre marmellate una sola volta e gustarle in tutti i mesi. A volte però diventa dolce e ammuffisce velocemente, a volte non manteniamo la consistenza perché si innaffia e non riusciamo a raggiungere la consistenza perfetta della marmellata. Un altro problema che abbiamo è che la consistenza della marmellata è troppo dura. Nei casi in cui diventa molto rigido, può quasi ottenere una consistenza da tagliare e incerare con l'effetto di una caramella.

Facciamo in modo che questo problema non si verifichi affatto e che il gusto delle nostre marmellate sia sempre al suo posto. Non dovrebbe essere dolciario o solidificato. Quando si verifica questo problema, tenere sempre a mente le soluzioni. Salute già a portata di mano!

Cosa fare se l'inceppamento è solido?

Anche se fai tutto secondo una ricetta uno a uno, a volte la tua marmellata diventa solida e si dolce rapidamente. Ma perché stiamo vivendo questo? Quando aggiungiamo troppo zucchero e teniamo i frutti in questo zucchero per troppo tempo e iniziamo il processo di cottura o quando aggiungiamo troppo succo di limone, la consistenza della marmellata diventa solida e cerosa Le marmellate sono tra le ricette che trovano la propria consistenza a temperatura ambiente. Lo zucchero in esso diventa solido mentre la marmellata si raffredda. Per questo motivo è molto importante lasciare le marmellate di consistenza leggermente acquosa e farle addensare e solidificare a temperatura ambiente.

Ma diciamo che hai un problema come l'indurimento e ti trovi in ​​una situazione in cui pensi che non sarai in grado di salvare la tua marmellata. In tali momenti, versa immediatamente l'acqua in un'altra pentola. 3 bicchieri d'acqua saranno sufficienti per la marmellata che fate da 1 kg di frutta. Puoi modificare questa quantità in base alla quantità di frutta. Prepara un sorbetto aggiungendo 1 tazza di zucchero o un po 'meno di zucchero a 3 tazze d'acqua e fai bollire bene. Versare sopra la marmellata indurita e metterla sul fuoco. Cuocete ancora mescolando e facendo sciogliere lo zucchero all'interno.

Terminata la cottura, lasciate solidificare la consistenza mescolando a temperatura ambiente. Quando butti un pezzo di marmellata nell'acqua fredda, se scende senza disperdersi, la tua marmellata avrà la giusta consistenza. Quindi, dopo averlo completamente raffreddato, puoi condividerlo in barattoli e metterli nell'armadio.

Salute già a portata di mano!

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