L'abbiamo detto parlando degli errori che tutti hanno commesso cucinando. Nessuno nasce come chef dal grembo di sua madre. Cucinare è un lungo viaggio. Ci sono migliaia di cose da imparare.
Qui in questo lungo viaggio diamo le indicazioni necessarie per accorciare un po 'la strada, se non lo sapete preparatevi.
Quando si preparano salse e zuppe, aggiungere una piccola quantità di farina
Perché: Dà consistenza a cibi come farine, salse e zuppe.
Marinare la carne in olio d'oliva, non olio di semi di girasole
Perché: L'olio d'oliva impedisce alla carne di respirare, la carne riposa e si ammorbidisce.
Mentre bolle il cavolfiore, versa 1 cucchiaino di farina nell'acqua bollente.
Perché: 1 cucchiaino di farina eviterà quell'odore insopportabile di cavolfiore.
Se il cibo ha troppo sale, mettere mezza patata sbucciata nella pentola.
Perché: Le patate assorbiranno il sale in eccesso.
Quando si preparano polpette di hamburger o polpette grandi, lasciare vuota la parte centrale
Perché: La carne macinata, che è vuota al centro, non si restringe e non perde la sua succosità e ne compromette il gusto.
Nel latte da usare nella besciamella, aggiungere 1 foglia di alloro e 2 chiodi di garofano sulla cipolla e far bollire il latte in questo modo.
Perché: È molto più delizioso.
Metti in frigorifero l'impasto dei biscotti
Perché: In modo che i biscotti vengano tritati, non sparsi e sparsi durante la cottura.
Aggiungi mezzo cucchiaino di cumino alle lenticchie verdi mentre prepari la zuppa o il cibo.
Perché: Le lenticchie sono sia più deliziose che meno attive nel sistema digestivo.
Mentre bolle il pollo, aggiungi 1 spicchio d'aglio alla sua acqua senza sbucciarlo.
Perché: Sarà molto più delizioso.
Prima di infornare la pasta sfoglia ungere la teglia e cospargere di pangrattato.
Perché: Il pangrattato eviterà che la pasta sfoglia si attacchi alla teglia.
Friggere brevemente la patata a fuoco lento, lasciare riposare a temperatura ambiente; friggere nuovamente in olio fritto a fuoco vivo
Perché: Fai una patata croccante da fast food che può essere tagliata a metà.
Prima di friggere le melanzane, metterle a bagno in acqua salata per 5-10 minuti.
Perché: Le melanzane non restringono molto l'olio e non si scuriscono dopo questo processo.
Mentre bolle la patata, aggiungi un cucchiaino di margarina.
Perché: Diventa più gustoso e morbido.
Scaldate pochissimo in padella tutte le spezie che userete nei piatti.
Perché: Man mano che gli aromi e gli odori si intensificano quando le spezie si riscaldano, i tuoi pasti saranno più deliziosi.
Non cuocere il fegato per più di 2-3 minuti.
Perché: Se il fegato viene cotto per più di 2-3 minuti, inizierà a indurirsi.
Aggiungere all'acqua di riso qualche goccia di succo di limone e 1 zolletta di zucchero.
Perché: Assicura che il riso sia più delizioso e il riso sia fibroso.
Mentre arrostisci la cipolla, aggiungi una piccola quantità di zucchero.
Perché: Aumenta il sapore come il riso.
Aggiungi una piccola quantità di olio d'oliva alle ricette con il burro.
Perché: L'olio d'oliva equalizza il grado di combustione del burro.
