Deliziosi dessert con sorbetto che conservano la gioia e il gusto della vacanza in ogni fetta ... Senza di loro, i piaceri del tè, le feste ei giorni speciali sono sempre incompleti. La parte più importante di questi dolci, in cui parlano il lavoro e il gusto della mano, è il sorbetto. La sua consistenza è importante, la sua temperatura è più importante. Sebbene sia in realtà un rapporto molto semplice, nella maggior parte dei casi si possono commettere errori o quando la temperatura non è impostata correttamente, i tuoi bellissimi sforzi sono sprecati. Il tuo dolce è troppo impasto o non ha abbastanza sciroppo.
Tutto ha un rimedio in cucina. Il pilaf che trattiene il fondo, la pasta che non lievita, lo yogurt che non regge, la torta che non cuoce ... Adesso è il momento dei dolci che non assorbono il sorbetto. 
Non sarai più turbato dal fatto che sia stato sprecato più.
Perché non tira lo sciroppo dolce? Trucchi Sherbet
In effetti, molti errori iniziano mentre vengono ancora commessi. La dimensione del sorbetto è sbagliata o è decisa a occhio, i sorbetti non sono preparati nella giusta consistenza. Tuttavia, preparare il sorbetto è una questione molto delicata. Può anche variare a seconda del tipo di dolce. Per esempio;
- La quantità di acqua è leggermente superiore nei dolci con semolino come Şekerpare e revani (2,5 bicchieri d'acqua - 2 bicchieri di zucchero)
- Nei dessert con impasto come Kalburabastı, bread kadayıf, kadayif, la quantità di zucchero è superiore all'acqua (2,5 bicchieri di zucchero - 2 bicchieri d'acqua)
- Per i dolci con strati di pasta come il Baklava, il sorbetto deve essere preparato nel giusto rapporto. (Come 2 bicchieri di zucchero - 2 bicchieri d'acqua)
Mentre si prepara il sorbetto, deve essere mescolato frequentemente e deve essere assicurato che lo zucchero si dissolva bene e diventi viscoso con l'acqua. La maggior parte di noi prende zucchero e acqua sul fornello e si dimentica di mescolare. Se non lo mescoli, lo zucchero e l'acqua potrebbero non avere una buona consistenza. Un altro errore è che la quantità e la tempistica del succo di limone messo nel sorbetto non sono state eseguite correttamente. Quando il tuo sciroppo inizia a bollire, aggiungi il succo di limone e non aggiungere troppo succo di limone. Eviterà che il tuo sorbetto al succo di limone si zuccherino e lo renderà addensato. Non assorbe dolcemente il sorbetto crudo e può rimanere succoso. Pertanto, queste sostanze sono molto importanti.
Se il tuo dessert è caldo, dovresti aggiungere lo sciroppo freddo, se il tuo dessert è freddo, dovresti assolutamente aggiungere lo sciroppo caldo. Quando è dolce freddo - sorbetto freddo o dolce caldo - sorbetto caldo, il dessert non assorbe facilmente il suo sorbetto. Versare il sorbetto all'improvviso mentre lo si dà e non mangiarlo a poco a poco è uno dei motivi per cui il sorbetto non strizza. Per questo motivo dovresti portare sorbetto e dolce insieme alla giusta temperatura. Inoltre, è necessario far riposare il sorbetto a temperatura ambiente. In un ambiente molto caldo o freddo, potrebbe non assorbire il suo sorbetto e può essere candito. Diffidare di.
Cosa fare con un dolce che non soffre di sorbetto?
Diciamo che qualcosa è andato storto durante la preparazione del dessert e il dessert non ha ricevuto il sorbetto per nessuno dei motivi sopra menzionati. Se ci sono problemi nella preparazione del tuo dolce (come essere troppo denso o troppo sottile), è molto difficile evitare che il sorbetto si restringa o che l'oro rimanga impasto dopo averlo versato.
Tuttavia, se non ci sono stati problemi durante il processo di produzione, se c'è un problema basato sulla temperatura ambiente o sul sorbetto, dovresti assolutamente aspettare che il tuo dolce arrivi a temperatura ambiente e lasciarlo aperto. Se aspetti ancora un po 'in questo modo, c'è la possibilità di ottenere lo sciroppo. Tuttavia, se ancora non si restringe, riscalda il forno a 100 gradi e mettici dentro il tuo dolce. Quando il dolce sarà leggermente intiepidito (dopo circa 15 minuti) sfornatelo.
Lascia riposare il dolce a temperatura ambiente. Dopo qualche ora, osserverai che il tuo dolce si ammorbidisce e lo sciroppo inizia a crescere. Se ancora non funziona, significa che c'è un problema durante la fase di costruzione. Potete valutare questi dolci preparandovi sopra della crema pasticcera o mescolandola al gelato. Salute già alle tue mani.
