Oggi, quando arrivano i mesi estivi, abbiamo il gombo fresco, che prende posto sulle panchine con la sua forma verde.
In realtà c'è molto da sapere su questo bellissimo ortaggio, che a molte persone non piace perché si sale durante la cottura, motivo per cui non trova posto in molte case.
Ad esempio, lo sapevi che se lo pulisci correttamente, puoi cucinare il gombo senza sbavare?
Tutti dovrebbero conoscere questo metodo di pulizia, che farà amare il gombo a chi non lo ha mai messo in bocca, anche a chi non l'ha messo in cucina fino ad ora.
È utile iniziare scegliendo il gombo giusto.
Se ne hai la possibilità e puoi acquistare il gombo scegliendo, dovresti fare attenzione che il gombo che acquisti non sia troppo grande e maturo. Poiché il gombo maturo potrebbe essere obsoleto, potrebbe esserci stata una situazione nota come "seminata" tra le persone, in altre parole, gli okra potrebbero essersi allontanati dallo stato di essere mangiati.
Allo stesso tempo, un gombo così maturo e grande può generalmente presentare tagli, lacrime e macchie. Questo può causare più sbavature durante il processo di cottura, ti diciamo.
Invece, quando scegli il gombo, dovresti prestare attenzione al gombo più piccolo e dall'aspetto più fresco.
Il primo passo dopo aver scelto è lavare bene il gombo.
Hai scelto il gombo, ti sei assicurato che non ci fossero tagli e lacrime e sei tornato a casa. Prima di tutto, dovresti fare attenzione a non tenere l'okra in frigorifero per più di 2 giorni, se possibile, dovresti prenderlo entro il giorno in cui lo consumerai, faccelo sapere.
"Come si estrae il gombo?" Prima di passare alla sezione, diciamo che devi stare attento mentre li lavi sotto l'acqua corrente. Dovresti assicurarti che l'acqua che scorre non scorra molto forte e impedire che l'intensa pressione dell'acqua crei buchi e lacerazioni sulla superficie del gombo. Ovviamente non dovresti strofinare forte con la mano.
La parte più importante è assicurarsi che il gombo rimanga a forma di cono durante il taglio degli steli.
Siamo arrivati ai trucchi che devono essere conosciuti per coloro che pensano a come estrarre il gombo.
Prima di tutto, dovresti sapere che non dovresti mai tagliare i gambi di gombo sul fondo. Altrimenti, il tuo gombo verrà sbavato immediatamente durante la cottura. Invece, dovresti usare una lama minuscola con una punta sottile e tagliare le estremità che ti servono per estirpare in quella che chiamiamo forma di cono o imbuto.
Prendi un gombo con la mano sinistra, giralo con un piccolo coltello a punta sottile nella mano destra e modellalo a forma di cono. Questo processo di smistamento garantirà che le sostanze che causano il cedimento all'interno del gombo rimarranno all'interno e il gombo che non si apre e non si strappa sarà cucinato magnificamente senza salivazione.
A questo punto, puoi anche valutare la loro apertura del gombo.
Se pensi che sia difficile trasformare le parti giuste di gombo in una forma conica con un coltello, puoi anche valutare gli apri gombo che puoi trovare facilmente sul mercato. Questi apriscatole, simili agli temperamatite e leggermente più grandi di loro, aprono le estremità del gombo direttamente in un cono. Tuttavia, poiché la dimensione di tutti i gombo non è la stessa, questi apri possono anche costringerti, in particolare i gombo grandi possono causare danni.
Infine, è importante ottenere supporto dal succo di limone dopo aver estratto il gombo per evitare che il cibo sbavi.
Dopo che il processo di pulizia e smistamento del gombo è completato, c'è un'altra precauzione che puoi prendere per evitare che sbavi. A questo punto, il limone è coinvolto. Se lo desideri, dopo aver tagliato i gambi dell'okra a cono, aggiungi dell'acqua pulita e il succo di un quarto o mezzo limone in una ciotola e aggiungi l'okra a questa miscela. Immergi l'okra in acqua e limone per circa 5 minuti.
Se non vuoi applicare questo metodo, puoi beneficiare dello stesso effetto aggiungendo il succo di mezzo limone in qualsiasi piatto di gombo che cucinerai in una pentola. Queste applicazioni assicureranno che il gombo non ondeggi durante la cottura.
Se ti stai chiedendo come cucinare il gombo, "In una pentola, friggendo o al forno: come viene cotto il gombo?" Puoi sfogliare il nostro articolo.
Infine, non passiamo senza dare una ricetta leggera e golosa che ben si sposa con le tavole estive. Sei qui: Ricetta del gombo con olio d'oliva
