Nella nostra sezione "Ogni parte del paese è bella, esploriamo", dove non ne abbiamo mai abbastanza di imparare i sapori di tutta l'Anatolia e ammirarli singolarmente, questa volta c'è Niğde, che non possiamo finire leggendo le sue radici profonde storia.
Immagina una città del genere che ha una storia di 10.000 anni, ha ospitato una varietà di civiltà ed è diventata più bella ogni giorno che passa. Niğde è proprio un posto del genere.
Inoltre, ha aggiunto molto alla sua cucina dalle culture che sono venute alla ribalta e dalla sua enorme storia. È diventato così ricco che la tavola della città sarebbe un peccato commemorarlo solo con la soda.
Quindi impariamo a conoscere i sapori unici di Niğde e, naturalmente, non trascuriamo di bere il nostro delizioso Niğde Gazoz. 
Una piccola nota:Se ci sono piatti che dici "Questo cibo manca nella lista, dovresti aggiungerlo", assicurati di scriverci come commento. Mandaci anche la deliziosa ricetta del cibo che vuoi aggiungere e le foto da leccarsi i baffi se ce l'hai, e teniamo insieme il nostro elenco aggiornato.
Non è una zuppa, è come un piatto principale: la zuppa Arabaşı
Sebbene la zuppa Arabaşı sia consumata non solo a Niğde ma in molte parti del nostro paese, il suo significato e la sua presentazione a Niğde sono diversi. Servita con un impasto speciale, proprio come in Yozgat, questa zuppa è fatta con carne di anatra, pollo o tacchino. Il gusto viene aggiunto anche con il brodo di pollo. Si mangia con piacere con la pasta bianca che ne è fornita. È così soddisfacente che non si cerchi un altro pasto dopo aver bevuto la zuppa Arabaşı a tavola.
C'è qualcosa come fatto in casa: i noodles alle noci stile Niğde
Le tagliatelle fatte in casa sono migliori di tutte le tagliatelle e la pasta che puoi mangiare e mangiare. È meraviglioso quando fai quella tagliatella in stile Niğde e aggiungi formaggio feta, noci e prezzemolo. Sta a noi dire che gli abitanti di Niğdel conoscono il sapore della loro bocca e preparano gli ingredienti e li provano subito a casa. Infine, se usi il burro mentre lo prepari, il sapore almeno raddoppierà, non è ovvio.
Ti fa dimenticare tutte le polpette che conosci: le polpette Mazakli
La carne macinata, le polpette di bulgur e il semolino si mescolano bene, comprese le uova, il prezzemolo e la menta secca. Il composto si trasforma in minuscole polpette. Quindi spediamo le deliziose polpette verso il loro viaggio in una pentola d'acqua aromatizzata con cipolla e concentrato di pomodoro. È così bello che a cottura ultimata si mangiano i piatti.
Lascia che la sua fragranza si agiti ovunque: Quince borana
Un piatto di carne fatto in una pentola è la mela cotogna borani. Emerge quando la carne che chiamiamo sottile viene cotta come delizia turca e si incontra con mele cotogne, ceci bolliti e melassa. Soprattutto se è fatto con il burro, non è soddisfatto del suo odore o di se stesso.
Gusto tradizionale: padella Niğde
Il segno distintivo della padella Niğde, uno dei nostri piatti tradizionali a base di carne di agnello o di pecora, è in realtà il segno distintivo del grasso di coda. Quando aggiungi il colore e un sapore in più con pepe e pomodoro, andrà bene, padella Niğde. Realizzarlo su grandi vassoi o lamiera aggiunge tradizione alla sua tradizione. Si preferisce inoltre che il pomodoro utilizzato sia il pomodoro Sazlıca.
È ora di prepararsi: Niğde Tarhana
Si dovrebbe provare ogni forma di zuppa Tarhana. Perché ogni aspetto di questo sapore, che varia da regione a regione, è una festa diversa. Niğde è uno dei posti con la sua tarhana.
Questo tarhana è preparato con yogurt in sacchi e grano spezzato. Dopo che lo yogurt è diventato una consistenza simile al latticello, viene gettato a metà, viene cotto a lungo in una pentola, mescolando continuamente. Si ritiene desiderabile essiccare la miscela risultante al sole. La tarhana completamente essiccata viene conservata per l'uso durante tutto l'anno. Il prossimo è il gusto, il secondo è il cucchiaio della felicità.
Anche ripieni di mele: mele ripiene con riso
Realizzato con mele Niğde, questo ripieno farcito con una deliziosa miscela di riso e carne macinata è in realtà una delle prove più deliziose che può anche essere un piatto principale di una mela. Se hai domande su come il riso e la carne macinata sono buoni per le mele, allora prepara la mela ripiena con il riso senza aspettare.
Sazia la carne: non appassire
Non ha bisogno di troppi ingredienti, come salice, agnello, peperoni verdi e scalogno. Ma dimostra la promessa che ogni pasto preparato con meno ingredienti richiede più abilità. È necessario fare una grande fatica e cuocere a lungo per un buon arrosto. Ottieni da noi la garanzia del valore di tutto il tuo lavoro. Un ultimo suggerimento, se lo desideri, puoi aggiungere del timo sopra e aggiungere il sapore del salice.
Se verdure e carne stanno insieme, noi ci siamo: gombo alla Niğde con carne
Come persone che amano i piatti di carne e verdure, siamo felici quando queste due bellezze si incontrano. Quando il prezzemolo e il succo di limone vengono aggiunti al gombo, che è aromatizzato con carne tagliata a cubetti, il pane risulta essere un gusto per me da mangiare. Capirai che il gombo alla Niğde con la carne ti farà amare anche chi non ama il gombo.
Non è necessario preparare la melanzana: la moussaka di zucchine
Per l'attenzione degli amanti della moussaka di melanzane, la moussaka è molto buona anche con le zucchine. La moussaka di zucchine, uno dei sapori più noti della cucina Niğde, è anche un piatto delizioso che include tutto il sapore della carne macinata, tra cui cipolla, pomodoro, aneto e prezzemolo. Con esso basta uno yogurt ed è consuetudine mangiare il pane schiacciandolo.
Non è incluso: dessert alla crema
Uno dei dessert con una lista di ingredienti molto ampia, il dessert kaymak è uno dei sapori più speciali di Niğde. Questo dolce, dove tutto, dall'impasto allo sciroppo è fatto a mano, intriga anche con il riso, il latte, lo zucchero e le uova nel ripieno. Se ti trovi a Niğde, ti diciamo di non tornare senza averlo provato.
Con il sapore della melassa: dessert Halveter (helveter)
In effetti, il dessert halveter, che è molto simile alla farina halva, ma è riuscito a separarsi da tutti gli halvas con l'aggiunta di melassa, è uno dei dolci tradizionali di Niğde. Non è ovvio che se vuoi provarlo a casa, nutrire la melassa nella farina richiede molta abilità e cura.
Abbiamo detto melassa ovunque: bene lo stile Niğde?
Il Kuymak, che è uno dei gusti che mangiamo con affetto e che ci ruba il cuore con il suo allungamento da un cucchiaio, è sulle tavole di Niğde con la differenza della melassa. Indipendentemente dalla stagione, si mangia con piacere.
La bellezza di Niğde: marmellata di ciliegie bianche
La ciliegia bianca, uno dei frutti coltivati in abbondanza a Niğde, non è adatta solo per il cibo fresco, ma anche per fare la marmellata. Le ciliegie bianche, che gli abitanti di Niğde hanno comprato in abbondanza e trasformate in marmellata senza perdere la stagione, sorgono come il sole sui tavoli della colazione, sia estate che inverno.
Bonus per il superamento dei confini del Paese: soda Niğde
Lo chiamiamo Niğde Gazozu, che offre il miglior gusto che puoi bere e bere, e sosteniamo la nostra affermazione. Che ristoro è, che sapore è. Non potremmo descriverlo in 2 righe qui, abbiamo raccontato qui i nostri infiniti sentimenti verso Niğde Gazoz, in cui troviamo la nostra infanzia e le storie felici. Siamo sicuri che coloro a cui non manca Niğde Gazoz dai loro ricordi d'infanzia ci capiranno molto bene.
