Era impossibile rimanere indifferenti mentre il sapore sgorgava da ogni parte del nostro Paese e si può immaginare che eravamo pieni di voglia di rimetterci in viaggio. Questa volta, Mardin era il posto dove volevamo trovare i biglietti il prima possibile e andare.
Mardin, la cui storia risale a molto tempo fa, ha valori enormi dati da centinaia di anni. La città è una vera leggenda grazie alla sua posizione lungo il percorso della Via della Seta, che ospita dozzine di culture diverse e ammira bellezze naturali. Ma oggi vorremmo parlare non solo di queste bellezze di Mardin, ma solo della sua radicata e magnifica cucina.
Poiché andiamo a Mardin solo per questi deliziosi pasti, anche noi siamo assertivi. 
Per favore, vieni prima che il cibo diventi troppo freddo ...
Una piccola nota: Se ci sono piatti che dici "Questo piatto di Mardin è anche leggendario, dovresti aggiungerlo a questa lista", assicurati di scriverci come commento e, se possibile, inviarci le loro deliziose ricette e foto appetitose. Manteniamo insieme il nostro elenco aggiornato! 
Trippa ripiena: Kibbe
mommy.blogspot Questo piatto, noto come kibbe per alcuni e kibe per altri, è in realtà una specie di trippa ripiena.
La kibbe, che si prepara con trippa di agnello o capretto, richiede molte attenzioni, e trippa, riso, menta, capodanno e, opzionalmente, ceci, sono tra i gusti che non conoscono il ripieno.
Polpette ripiene alla Mardin: Irok
etstur Irok è una delle ricette in cui la bellezza di İçli Köfte è coronata di spezie e ne piega il sapore. Con la frittura delle polpette preparate con mille fatiche, diventa una festa per il palato.
Potrebbe essere il tuo più grande errore tornare a Mardin senza mangiare, quindi aggiungilo immediatamente alla tua lista. :)
Sarà fritto, ma sarà meno che bollito: İkbebet
cenare Abbiamo chiamato le polpette ripiene alla Mardin per Irok, ma non è possibile saltare l'ikbebet. Se presti attenzione a una dieta più sana invece di friggere, o se pensi che sarebbe meglio lessarla, dovresti assolutamente provare le polpette lesse ikbebet, uno dei gusti più particolari di Mardin.
Il gusto non verrà cancellato dal tuo palato per molto tempo, ovunque lo mangerai non sarà buono come quello che mangi a Mardin, un tale sapore.
Anche il suo odore è sufficiente a stuzzicare l'appetito: Onion Kebab
cibo illustrato Lo spiedino di cipolla si ottiene unendo un mortaio accuratamente preparato con carne macinata e acqua con concentrato di pomodoro.
Quando il mortaio con carne macinata delle dimensioni di una noce viene riempito in mezze cipolle e ricoperto di concentrato di pomodoro, si avvia nel loro viaggio in forno. Dopo è una festa e poi è la felicità.
Una festa in sé: costolette ripiene
nurselinmutfagi A volte basta un solo pasto per allestire una tavola come una festa, sai, quel piatto della cucina mardiniana, pensiamo le costine ripiene. una volta che viene utilizzata una costola gigante. Come se non bastasse, entrano in gioco vitello, riso e spezie varie.
Pensi che sia appena finito, e accanto ad esso, viene prima di te anche il riso, che è fatto con una varietà di ingredienti dal prezzemolo alle arachidi ripiene, dalle mandorle al ribes. Con una costata ripiena, sei pieno, non importa quanto sia affollato il tavolo.
Mardin è determinato a nutrire la carne: Dobo
pittogramma Potresti averlo notato, ma diciamolo comunque. La cucina Mardin è una deliziosa cucina ricca di piatti di carne.
Questo piatto chiamato Dobo è anche uno dei piatti più locali e deliziosi della città. Dato che è preparato con una manica di agnello, ancora una volta, molte persone possono facilmente averne abbastanza. Mis.
Molto diverso, molto speciale: Firkiye
Youtube Il Firkiye, una delle ricette più particolari e diverse della città, è un sapore che si ritrova con l'agnello tagliato a cubetti e invecchiato. Si consuma generalmente dopo aver cosparso di limone spremuto sopra e prezzemolo tritato finemente. È come un misero.
Non senza assaggiare le ciambelle Mardin: Kilic
alba Ciambella Kilic, chikche o Mardin ... Sebbene abbiano nomi diversi, questa ciambella è essenzialmente formata dalla combinazione di ingredienti di base come farina, zucchero e latte con diversi sapori come mahaleb, cannella, anice e finocchio. Si affascina con il primo morso che prende mentre pensa a che tipo di miscela è.
Ogni aspetto è delizioso: Sembusek
havvadansudan.blogspot Il sembusek è uno dei piatti in cui carne e pasta si uniscono, che puoi pensare come un lahmacun o pide coperto. Può essere fatto a casa su lamiera o consegnato ai forni e ricevuto in modo squisito. Non essendo soddisfatto del proprio gusto, non può impedirsi di continuare a mangiare anche quando si è sazi.
Puoi anche usare lo spezzatino di prugne: Alluciye
Pinterest In questa ricetta, che prevede anche l'agnello tagliato a cubetti, questa volta la carne di agnello è accompagnata da prugne verdi. Il cibo attira tutta l'attenzione non appena arriva in tavola. La sorpresa lascia il posto a un'enorme felicità dopo la prima forchetta. Perché ognuno mangia buon appetito, miele e zucchero.
Che dire della bellezza di questa immagine: Accin
mardintafi Descrivi la ricchezza della cucina mardiniana, non riusciremo a finirla, l'abbiamo accettata adesso. Ma non possiamo passare senza menzionare questo famoso gusto. Guarda questa bellezza, non ti stancherai di guardarla per ore. Inoltre, non contiene nulla, carne di manzo, bulgur, spezie varie e uova. Cosa si potrebbe chiedere di più?
La bellezza della melassa: il dessert Harire
pasti da noi Il dessert Harire è preparato con ingredienti semplici e adatti come melassa, farina, zucchero semolato e cannella. Un fabbisogno energetico giornaliero può essere soddisfatto da una ciotola quando ci sono molte noci sopra. Ha un sapore così delizioso che si mangia in cucchiai.
Non solo addolcisce la bocca, ma ti riempie: Zingil
rumma Lo zingil, un dolce simile alla ciambella, è un gnocco che si incontra nell'olio bollente dopo aver preparato l'impasto, e dopo aver fritto come una melagrana, si unisce al suo sorbetto e raggiunge il suo sapore pieno. Se ti capita di essere a Mardin, non dovresti tornare senza assaggiarlo e dircelo.
Hai detto caffè forte: Mırra
gifthome Se i caffè che bevi sono leggeri per te, o se stai pensando a quanto sarebbe bello se fosse un caffè forte, vuol dire che non hai incontrato di tanto in tanto il mitico caffè di Mardin, Mirra.
Preparato erogando il caffè più volte, questo caffè speciale è così forte da essere servito in tazze piccole e senza manico, anche più piccole della tazzina da caffè turco che conosciamo. Anche quel tanto caffè è sufficiente per dare vitalità a una persona, e aumenta.
