Tutto quello che facciamo in casa e che tocchiamo con il sapore del nostro artigianato diventa qualcos'altro. Facciamo tanti gusti dal pane allo yogurt, dalla panna al formaggio, nelle nostre case. Fino a questo momento abbiamo condiviso con voi le versioni casalinghe di decine di gusti, dallo zucchero a velo al lievito, dal pangrattato ai sottaceti. Abbiamo preparato insieme il cajun (kajun) e il kombe. Forse è ora di preparare una spezia che sia la più apprezzata nelle mie cucine e che possa essere utilizzata in quasi tutte le ricette ... Oggi produciamo peperoncini nelle nostre case!
Lo prepariamo in un modo incredibilmente semplice. Se i tuoi peperoni secchi sono pronti, iniziamo a fare peperoncini che allieteranno i nostri vasetti con il loro magnifico colore oggi. Quando impari questo metodo, siamo sicuri che non vorrai più acquistare peperoncini già pronti. Salute già a portata di mano!
Come si preparano i peperoncini a casa?
Puoi fare il peperoncino in due modi diversi, amaro e dolce. Se vuoi renderlo piccante, il nostro consiglio è di utilizzare i peperoncini piccanti. Se vuoi fare un peperoncino dolce, puoi usare il peperoncino capia essiccato o il peperone ornamentale dolce. Rimuovi con cura i gambi dei tuoi peperoni secchi con un coltello. Se lo desideri, puoi tagliare i semi al centro e rimuovere i semi all'interno.
Quindi portalo in padella. Arrostisci i peperoni per qualche minuto finché la loro fragranza non sarà molto leggera. Anche 1 minuto sarà sufficiente. Se lo desideri, puoi passare direttamente alla fase in cui passi i peperoni attraverso il rondò senza eseguire questa fase. Tuttavia, arrostire i peperoni molto leggermente nella padella rivelerà il loro odore fragrante e il loro sapore più chiaramente.
Porta i peperoni leggermente arrostiti nel robot da cucina e avvia il robot. Di tanto in tanto aprire il coperchio del robot e continuare a funzionare portando all'interno gli eventuali peperoni aderenti. Quando i tuoi peperoni assumono un aspetto traballante come desideri, sono pronti. Se lo desideri, puoi lavorarlo ancora un po 'e trasformarlo in peperoncino in polvere.
Trasferite i peperoni che avrete dato alla sfoglia sulla teglia con carta oleata e infornate per 5 minuti a 200 gradi. In questo modo si asciugherà completamente. Tira fuori i peperoncini che hai cotto. Conservare in barattoli dopo il raffreddamento a temperatura ambiente. Se conservi i tuoi peperoncini in condizioni di conservazione adeguate, in un ambiente fresco e asciutto senza toccare alcun utensile bagnato, conserveranno la loro freschezza per almeno 6 mesi. Salute già a portata di mano!
