Come lievitare la pasta nel frigorifero?

Sappiamo che hai pensato a domande come "Il mio ospite verrà il giorno dopo, se impasto la pasta durante la notte?" Vogliamo avere una pasta lievitata in frigo, non solo per gli ospiti che verranno, ma quando vogliamo cucinare pasticcini caldi al mattino o quando vuoi fare ricette diverse. Tuttavia, è sempre una questione di curiosità se l'impasto sopravviverà o se fermenterà in frigorifero esattamente come desiderato.

Anche gli impasti vengono lievitati in frigorifero. Inoltre ha la giusta consistenza e può durare a lungo. Parliamo dei modi in cui puoi fare l'impasto senza temperatura ambiente oggi. Prendi nota di questi, ne avrai sicuramente bisogno in cucina.

Come lievitare la pasta in frigorifero?

Quando si prepara un classico impasto lievitato, diciamo che deve riposare a temperatura ambiente in modo che fermenti bene. Sì, questo metodo è il più comune. Tuttavia, quando vuoi cuocere un impasto fresco per i tuoi ospiti il ​​giorno successivo o vuoi avere un impasto lievitato a portata di mano il giorno successivo, il processo di fermentazione dell'impasto nel frigorifero ti salverà la vita. Inoltre, in questo modo, può rimanere fresco in frigorifero fino a 3 giorni.

Inizia facendo una classica pasta lievitata. Mescolare acqua tiepida, latte tiepido, lievito e zucchero semolato in una ciotola. Quindi, a seconda della ricetta che farai, aggiungi il burro fuso o freddo, l'olio e mescola bene. Quindi aggiungere sale e farina per ottenere un impasto che non si attacchi alle mani.

Quindi avvolgere l'impasto che avete preparato in pellicola trasparente ermetica e posizionarlo al centro o nel ripiano più lontano del frigorifero. Fermenterà e inizierà a lievitare da solo entro 6 ore. Sarà più facile modellare il tuo impasto se lo tiri fuori circa 1 ora prima di modellarlo e lo mantieni a temperatura ambiente per un po '.

Dato che l'impasto sarà un po 'duro quando uscirà per la prima volta dal frigorifero, ti consigliamo di tirarlo fuori dal frigo prima di modellarlo. Successivamente, puoi cucinarlo con il metodo di cottura classico e consumarlo con piacere. Salute già a portata di mano!

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