Come preparare patatine fritte da fast food, consigli

Con la sua praticità e gusto, le patatine fritte hanno un posto speciale nei nostri cuori. Tuttavia, anche se friggi spesso le patate a casa, qualunque cosa tu faccia, non sei solo se non riesci a cogliere la croccantezza e il sapore delle patatine fritte che mangi nei fast food fuori.

Allora, che cosa fanno questi fast food, firmano patatine fritte che sono strabilianti con il loro colore e gusto e creano dipendenza con la loro freschezza e gusto?

Ti spieghiamo il segreto dei fast food in modo che tu possa preparare quelle gustose e croccanti patatine fritte a casa, ti diamo i trucchi delle patatine fritte perfette, avvicinati!

Cosa fanno i fast food di diverso da te?

La ricetta delle patatine fritte che abbiamo imparato dalle nostre madri è in realtà molto semplice. Pelare le patate, tritarle a caso, metterle a bagno in acqua salata, quindi friggerle in padella con olio di semi di girasole e adagiarle su carta assorbente.

Tuttavia, una ricetta che sembra così semplice diventa molto diversa nei fast food. Perché i cuochi che lavorano in questi ristoranti hanno diversi trucchi per renderli più croccanti, gustosi e gialli.

Puoi anche usare questi trucchi per avere deliziose patatine fritte che renderanno gelosi i fast food.

Suggerimenti per preparare patatine fritte croccanti da fast food

  • Iniziano scegliendo le migliori patate per friggere. Queste sono patate gialle e patate conosciute come Afyon russet.
  • Devi affettare con cura le patate. Assicurati che i loro diametri siano gli stessi, anche se le loro lunghezze non sono le stesse. Quindi, sarà fritto in modo uniforme durante la cottura.
  • Quindi lessano queste patate a fettine sottili in acqua salata, asciugale con un tovagliolo di carta e mettile nel congelatore in un sacchetto sigillato. Si dice che in questo modo le patate possano essere conservate nel congelatore per 6 mesi.
  • Quando friggono le patate, tolgono le patate congelate, le scongelano un po 'e le gettano nella padella dell'olio caldo.
  • Cospargono anche la farina in questa padella profonda. La farina rende croccanti le patate.
  • Di solito non tengono le patate nella padella per più di 5 minuti. Quando il colore inizia a cambiare, lo prendono immediatamente. Dopo aver fatto sgocciolare l'olio dalle patate e averle lasciate raffreddare, si fanno soffriggere nuovamente l'olio e le patate per altri 6-7 minuti.
  • È anche noto che friggono le patate in olio di nocciola che brucia più tardi anziché in olio di girasole.
  • Si dice che alcuni fast food aggiungano lo zucchero d'uva alle patate prima che siano cotte. Questo zucchero caramellizza durante la frittura e questo metodo conferisce alle patate il colore dorato che amiamo. C'è anche chi lo fa a casa aggiungendo lo sciroppo di mais. Tuttavia, il nostro consiglio è di stare lontano dallo sciroppo di mais. Perché molti esperti concordano sui rischi per la salute umana dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Diciamo solo.
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