Quando arriva il momento migliore per la frutta, i barattoli iniziano a banchettare. Fare la marmellata è anche il modo più delizioso per valutare i frutti che si prendono troppo in estate e stanno per marcire in un angolo. È la forma più profumata di mele cotogne, mele e arance che ci manca il gusto di tutto l'anno. Il delizioso colore della ciliegia, il profumo delle fragole, il delizioso sapore delle albicocche e delle arance sono preparati con duro lavoro per assaporarli appieno.
Tuttavia, queste marmellate che prepariamo con grande entusiasmo provocano un deterioramento del sapore essendo candite nel tempo. Diventano ammuffiti e non commestibili. Le marmellate che prepariamo per durare a lungo si deteriorano e si modellano improvvisamente in questo modo, facendo sprecare la fatica e sprecare i frutti. Scopriamo le cause di questi inceppamenti e come prevenirli. Consumiamo sempre con piacere le nostre marmellate. Stiamo iniziando.
Perché le marmellate diventano ammuffite e candite?
Non conservare correttamente la temperatura, immergervi un cucchiaio umido, non mantenerlo nelle giuste condizioni ... Sono tutte cause di dolci e muffe. Poiché le marmellate sono molto delicate, devono essere conservate alle giuste temperature. Le marmellate conservate in luoghi molto caldi o molto freddi diventano acide, ammuffite, candite e diventano immangiabili.
Non usare la giusta quantità di zucchero durante la preparazione può anche trasformare lo zucchero in zucchero nel processo. Troppo zucchero o zucchero meno usato crea uno strato di zucchero sulla marmellata con l'effetto della temperatura nel tempo. Anche in questo caso, la temperatura e l'inadeguatezza dei contenitori utilizzati per conservare la marmellata fanno ammuffire la marmellata.
Cosa fare per evitare che le marmellate diventino ammuffite e candite?
Per evitare che le marmellate si formino e per farle durare più a lungo, è necessario fare attenzione ad alcuni punti mentre la marmellata è ancora in preparazione. Ad esempio, bilanciare il rapporto zucchero e frutta mentre si prepara la marmellata. Più accuratamente sono impostate queste proporzioni, più a lungo durerà la marmellata e non si ammuffirà. Inoltre, l'aggiunta di una piccola quantità di sale o burro al limone aiuterà la marmellata a durare molto più a lungo.
Un altro trucco è cuocere la marmellata senza aggiungere troppa acqua. Non mettere la marmellata in barattoli senza averne la consistenza a temperatura ambiente. Assicurati che i barattoli siano asciutti e puliti. Chiudere ermeticamente i barattoli di marmellata e lasciarli riposare un po 'capovolgendoli. Se possibile, fai attenzione a conservare le marmellate in un ambiente fresco e asciutto o in frigorifero a media temperatura. Si consiglia di mantenerlo a temperatura ambiente, in un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Quando usi la marmellata, fai attenzione a non immergere un cucchiaio bagnato o far cadere altre sostanze in esso. Ciò provoca il deterioramento della struttura della marmellata.
Goditi le tue marmellate che potrai gustare a lungo. Divertiti. 
