Nonostante sia uno dei nutrienti più essenziali nel nostro corpo, ci avviciniamo con strani pregiudizi. ai carboidrati Abbiamo suggerimenti per coloro che vogliono ottenere informazioni accurate.
Con il pretesto di diverse formule dietetiche "miracolose (!)", I carboidrati, che hanno creato una falsa percezione nella nostra società come se fossero solo una fonte di aumento di peso, non sono nemici del nostro corpo, contrariamente alla credenza popolare, sono la nostra più grande fonte di energia, la nostra fonte di vita. Soddisfiamo il 40-60% del nostro fabbisogno energetico dai carboidrati e quando c'è una deviazione in questo rapporto, compaiono molti sintomi negativi nel corpo, dalla stanchezza e debolezza ai malfunzionamenti del sistema nervoso.
Ciò significa che i carboidrati non sono mai un nutriente da cui non possiamo mai scappare; È un nutriente che dobbiamo assumere, sulla base di non esagerare.
Cosa fanno i carboidrati, quali sono i tipi di carboidrati?
La funzione principale dei carboidrati è quella di essere la nostra principale fonte di energia. Forniscono una fonte di energia al corpo trasformandosi in glucosio, che chiamiamo zucchero nel sangue nel linguaggio comune. Ha anche funzioni collaterali come il mantenimento dell'equilibrio idrico nel corpo.
Esistono due tipi di carboidrati, semplici e complessi. Quelli complessi contengono più fibre alimentari. Mentre frutta, verdura, latte e latticini sono nella prima categoria; Legumi, pane integrale, verdure amidacee e cereali per la colazione contengono carboidrati complessi.
I carboidrati sono dannosi, perché i tre bianchi dovrebbero essere evitati?
Ciò che fa sì che i carboidrati vengano percepiti "cattivi" non sono i carboidrati stessi, ma il tipo elaborato, che possiamo chiamare carboidrati cattivi. Gli esperti raccomandano di ottenere il nostro fabbisogno di carboidrati da fonti naturali senza aggiungere zuccheri aggiunti, e si può anche dire che farlo è più di una raccomandazione. I carboidrati presi in questo modo saranno molto utili in quanto avranno un alto valore nutritivo.
Tuttavia, le varietà di carboidrati a basso valore nutritivo, che vengono utilizzate come additivi, possono rivelarsi dannose per noi. Questi sono particolarmente abbondanti nei dolci e nella pasticceria, che possono essere riassunti come "torta, pasticceria, ciambella, cibo spazzatura". Per questo motivo, è necessario mangiare questi tipi di alimenti in tracce. Il conto per il consumo di grandi quantità di questi alimenti dovrebbe essere tagliato non sui carboidrati, ma sui carboidrati "cattivi" con basso contenuto di fibre. Questo è il punto che noi, come società, non ci rendiamo conto.
Inoltre, dobbiamo dire che la farina bianca, lo zucchero e il riso, che si presentano come "3 muffe bianche", purtroppo contengono carboidrati a basso valore nutritivo e vanno consumati a piacimento. Sarebbe più salutare scegliere invece opzioni come pane integrale, pasta integrale e riso integrale.
In quali alimenti si trovano principalmente i carboidrati?
Ricorda che i carboidrati sono la principale fonte di energia del nostro corpo e qualsiasi programma dietetico che richiede di "resettarlo" parla di tagliare l'apporto energetico del tuo corpo. Tutto quello che devi fare è prendere una dose naturale di carboidrati e non esagerare. Tutto va bene nella sua decisione!
