"Ogni parte del paese è piena di cibo delizioso e dovrebbe conoscerne il valore". Questa volta Aydin è nel nostro angolo. Aydın, che è una delle città più importanti nell'antichità e ha raggiunto un punto completamente diverso aggiungendo valori turistici e culturali alle sue bellezze naturali grazie al suo passato radicato, è una città così meravigliosa che anche quando si sente il parole dette su di esso, lo si capisce.
Quale altra città vorresti far dire a Erodoto "Il posto sotto il cielo più bello e il clima più bello che conosciamo sulla terra" o lascia che Evliya Çelebi si descriva con le parole "L'olio sgorga dalle sue montagne, il miele sgorga dalle sue pianure".
Sarà incompleto, non importa quanto abbellimento di Aydin facciamo con tutte queste belle parole. Pertanto, diremo, se ne hai l'opportunità, vai, vivi in questa magnifica città e assaggia i suoi piatti unici mentre sei via.
Desiderio di coloro che sono separati dalla loro città natale, intrattenimento per coloro che consumano questi pasti ogni giorno ad Aydın e coloro che si chiedono e non riescono a trovare il tempo per andare, ora è il momento di parlare.
Una nota senza dimenticare: "Non è sulla lista, ma quanto sarebbe bello." Scrivici il cibo che dici come commento, se possibile invia anche foto in modo che possiamo tenere aggiornato il nostro elenco. 
È come con il burro: non rotolare
L'arrotondamento, che avviene quando la carne macinata, la cipolla, le uova e le spezie vengono arrotolate insieme e fritte prima in padella, poi cotte in pentola con burro, acqua e spezie varie, si trasforma in un capolavoro aggiungendo lo yogurt in bustina e una polvere di peperone salsa.
I matrimoni sono belli con esso: Keskek
Il keskek, fatto con carne di frumento, pollo o agnello e burro, raggiunge il potere di far festeggiare lo stomaco da solo quando viene versata sopra la salsa preparata con burro e peperoncino. Questo sapore unico, che mostra che uno dei piatti più belli del mondo può essere preparato con meno ingredienti, viene servito ad Aydın, specialmente in occasioni speciali come matrimoni e circoncisione.
Indispensabile per l'Egeo: piselli con l'occhio nero con olio d'oliva
Quando il fagiolo dall'occhio, che è sia fresco che essiccato, incontra l'olio d'oliva e arriva in tavola, si vogliono mangiare piatti pieni di cibo. Mentre è pronto per la stagione, non passare senza provare un piatto di fagioli dall'occhio fresco all'olio d'oliva, specialmente in stile Aydın.
Il suo sapore deriva dalla sua spezia: Çine Meatballs
Quasi non abbiamo una città che non abbia una famosa polpetta tutta sua. Le polpette di Çine fatte nel distretto di Çine di Aydın sono una di queste. Ma aggiungiamo che è una delle polpette che meritano di essere famose. Puoi mangiare questa polpetta, che è stata scoperta da Tahsin Işık ed è ancora conosciuta da pochissime persone, solo in pochi ristoranti ad Aydın. Ti consigliamo vivamente di bere il latticello con la zangola.
L'arrosto non è affatto da amare: patatine fritte con semola
Le patatine fritte fatte con melanzane, peperone verde, cipolla e aglio, e ovviamente completando il suo sapore con l'olio d'oliva, sono le preferite degli amanti delle verdure. Lo yogurt è uno degli accompagnamenti più prelibati di questo piatto servito freddo.
Molto più di una pasticceria: Pasha Pasha
La pasticceria Pasha, uno dei famosi piatti di Aydın, offre un sapore e una ricchezza che rivaleggiano davvero con i piatti principali. Come se non bastasse bagnare gli impasti fatti a mano con il brodo, il piatto a base di carne macinata viene ricoperto di yogurt e carne macinata.
Nessuno spreco: farina di carciofi
Questo piatto delizioso e parsimonioso, in cui vengono utilizzati il corpo, le foglie e il gambo del carciofo, cioè si può fare senza sprecare nessuna parte di un carciofo, rende i palati soprattutto chi ama i sapori dell'Egeo una festa. Mentre è arrivata la stagione dei carciofi, non perdetevela senza provare un altro delizioso piatto fatto ad Aydın, il carciofo ripieno.
Niente dentro: riso zingaro
Non prestare attenzione al fatto che si chiama riso, questo piatto, che ha quasi tutto quello che ti viene in mente, è abbastanza bello da essere consumato a qualsiasi pasto, dalla colazione alla cena. Al suo gusto viene aggiunto il riso zingaro, che contiene ricotta, pomodori, peperoni, cetrioli, prezzemolo, cipolla, timo e olive, e abbondante olio d'oliva puro.
Chi non ci prova, non riesce a capire la differenza: Pide con tahini
Gli intellettuali sanno che una pide non può che essere bella in campagna. Soprattutto se è arrabbiato. Per coloro che stanno programmando un viaggio ad Aydin, non perdetevi la visita ai negozi di pita a Söke, Nazilli e soprattutto a Yenipazar. Altrimenti, ti perderai le migliori focacce che potrai mai mangiare.
Turunç è ovunque: marmellata di agrumi
Naturalmente, la gente di Aydın ha saputo sfruttare al meglio questo delizioso sapore che cresce anche sugli alberi per le strade della città e apparirà ovunque. Inoltre, non solo ci fanno deliziose marmellate, ma le spremono anche come limoni nelle insalate. È molto bello e delizioso.
Dimentica quello che sai: dessert alla zucca
Sì, questo dessert è fatto ovunque, ma non come Aydin. Il leggendario dessert di zucca di Aydın viene prodotto tagliando finemente le zucchine e cuocendole con cura. Diventa meraviglioso quando si aggiungono tante noci sbattute.
Bonus energetico: noci di fico essiccate
Il fico secco, il leggendario frutto di Aydın, è delizioso. Se ti capita di essere sulla tua strada, puoi rimanere energico mangiando noci tra i fichi secchi e portando scatole di fichi secchi al tuo amico al tuo ritorno. Sarebbe un bel regalo da mangiare?
