Suggerimenti per creare uno stile da ristorante Bulgur Pilaf

Vai al ristorante, ordini cibo e con esso vuoi un pilaf di bulgur. Quando vai al negozio di kebab, ordini il kebab e ti innamori del bulgur pilaf che viene fornito con esso a prima vista.

Il pilaf di bulgur servito nei ristoranti e nei negozi di kebab, infatti, prima nutre i tuoi occhi con il suo colore intenso, e poi dà una festa allo stomaco con il primo cucchiaio. Tuttavia, qualunque cosa facciamo, né l'aspetto né il gusto dei pilaf di bulgur che facciamo in casa sono così.

Allora perché il sapore del bulgur pilaf che mangiamo fuori è sempre più buono e magico per noi? vi siete mai chiesti

La risposta è in realtà nascosta in alcuni trucchi usati nelle cucine dei ristoranti.

Cosa fanno gli chef di diverso da te quando cucinano il bulgur pilaf nei ristoranti e nei negozi di kebab?

La nostra parola è fuori dal parlamento; Siamo sicuri che tra voi ci sia chi fa il bulgur pilaf nella giusta consistenza in casa e in cucina, e chi fa le pietre nei ristoranti. La nostra promessa è a coloro che non possono godersi il gusto del bulgur pilaf che hanno mangiato fuori a casa ...

Infatti i pilaf di bulgur e i pilaf da taverna che mangiamo fuori sono diversi da quelli fatti in casa per il loro colore e profumo intenso, e poi differiscono da quelli fatti in casa per il loro gusto aromatico, che noterai quando prendi i chicchi di bulgur in bocca prima ancora di masticarli.

Quindi "Cosa aggiungono e possono fare così?" Raccogliamo chi si chiede, stiamo spiegando i consigli del pilaf bulgur in stile ristorante / kebab.

Trucchi del pilaf bulgur in stile ristorante / kebab

  • La combinazione di concentrato di pomodoro e pomodorini conferisce al pilaf bulgur in stile ristorante il suo colore unico. Non si usa uno dei peperoni o il concentrato di pomodoro, ma entrambi, e questi sono accompagnati dalla ciliegia, cioè dai pomodorini. La loro scelta di concentrato di pomodoro è la pasta Antep.
  • Mentre arrostiscono le cipolle nel burro del villaggio, aggiungono l'aglio. Questo conferisce al bulgur un aroma diverso.
  • Ci sono persone che non solo usano il burro ma aggiungono anche olio d'oliva.
  • La loro scelta di bulgur è generalmente bulgur di villaggio per pilaf grossolana.
  • Uno dei trucchi più importanti è cuocere il pilaf a fuoco molto basso senza mescolare. Arrostiscono in questo modo finché i chicchi non diventano più piccoli e producono un suono croccante. In questo modo, i pilaf sono cereali, che non si attaccano mai l'uno all'altro.
  • Dopo che il bulgur è stato mescolato con il concentrato di pomodoro e ben arrostito, aggiungono il peperoncino oltre al sale. Quindi aprono il fondo del fornello e dopo che la pentola ha fatto bollire una volta, chiudono il coperchio. Dopo aver portato il fondo del fornello al livello più basso, lo lasciano cuocere lentamente.
  • Un altro punto a cui prestare attenzione durante la cottura del bulgur pilaf è ricordarsi di abbassare il fondo del fornello dopo che l'acqua bolle, altrimenti il ​​bulgur assorbirà l'acqua prima della cottura e il bulgur rimarrà crudo.
  • Quando si tratta di "meyhane pilaf", il punto di aromatizzazione più importante è usare il brodo di pollo, il brodo di pollo o il petto di pollo bollito. La maggior parte dei ristoranti usa più petto di pollo.
  • Se stai usando il brodo di pollo, aggiungi il brodo di pollo caldo al bulgur arrosto con sale, pepe e pomodorini che hai tagliato a metà.
  • Se intendi usare il brodo, devi ridurre il sale del riso. Perché se combinato con il sale del brodo, il tuo riso può essere molto salato.
  • Schiacciare bene il brodo con il dorso del cucchiaio, altrimenti c'è sempre il rischio di non disperdersi durante la cottura e di diventare intero mangiando il riso. Inoltre, se hai intenzione di usare il brodo, devi aggiungere pomodoro e concentrato di pomodoro, aggiungerlo nella pentola, quindi aggiungere il bulgur.
  • Lasciamo le ricette per chi vuole il bulgur pilaf, che è già perfettamente cotto: ricetta pilaf bulgur vegetale, ricetta pilaf meyhane.

    Buon appetito!

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