Differenze nell'uso di yogurt o latte durante la preparazione di una torta

Tre uova vengono rotte in una ciotola, viene aggiunto zucchero a velo e inizia il viaggio del vecchio amico del tè e del caffè verso il panificio. Farina, lievito, olio sono gli ingredienti principali. In questo processo, i materiali ausiliari vengono sempre a supportare. Il cacao dà colore e sapore, lo fa profumare di cozze alla vaniglia. Scorza di limone, cannella, scorza d'arancia, zenzero ... Spezie e ingredienti diversi aggiungono sapore al loro sapore in ogni momento. Tuttavia, ci sono due ingredienti che determinano la consistenza e il sapore complessivi della torta, che sono molto importanti per noi.

Yogurt e latte sono i nostri soggetti questa volta. Mentre lo yogurt è usato in alcune ricette, alcune ricette usano il latte. Ci sono casi in cui i due vengono usati in modo intercambiabile. Quali effetti hanno questi due ingredienti sulla torta? Cosa succede quando si usa il latte al posto dello yogurt e lo yogurt al posto del latte? Stiamo dicendo alle tue orecchie.

Differenze tra l'utilizzo di yogurt e latte nella preparazione di dolci

Infatti molti di noi potrebbero dire: "Se non c'è il latte io metto lo yogurt, se non c'è lo yogurt metto il latte". Tuttavia, la consistenza e il gusto che ottieni alla fine delle ricette di questi due ingredienti variano. Questo potrebbe essere il motivo per la maggior parte delle situazioni in cui dici "Non era come la ricetta". Poiché le ricette della torta sono scritte secondo lui, pensiamo che sia necessario avere informazioni su questo argomento. Allora cosa succede quando metti il ​​latte nelle tue torte? Cominciamo spiegandolo.

Le torte fatte con il latte nell'impasto hanno un impasto più fluido. Dopo la cottura, ottieni una torta più soffice e gonfia. Il sapore di questa torta è più leggero e la sua struttura è più dispersa. Le torte a base di latte hanno un sapore meno zuccherino. Non hanno una consistenza spugnosa e piena. I muffin a base di latte assorbono meno salse rispetto alle torte allo yogurt. Racchiuderli non ha lo stesso successo delle torte allo yogurt. Tuttavia, se vuoi preparare torte piccanti, dovresti assolutamente scegliere le torte al latte. Con il latte il suo sapore diventa più evidente. Il sapore della torta può variare anche a seconda della freschezza del latte che utilizzi. In breve; Se vuoi che abbia una consistenza dispersiva, se dici gonfio gonfio o per sentire meno il sapore dello zucchero, il tuo obiettivo può andare verso il latte.

Veniamo allo yogurt ... Lo yogurt infatti conferisce alla torta una consistenza più piena e umida, come molti di noi prevalgono. Lo yogurt è sicuramente utilizzato nel mortaio di torte leggermente bagnate con una consistenza più densa. Quando lo yogurt incontra l'olio nella torta, dà alla torta la sua consistenza umida. Fornisce anche un sapore meno oleoso. Rispetto alle torte al latte, si gonfia meno degli ingredienti utilizzati. Non hanno una consistenza molto soffice come le torte al latte. Puoi provare le ricette della torta allo yogurt senza pensare, specialmente nelle ricette con salsa e nelle ricette con il sorbetto. Quando vuoi provare ricette aromatizzate (come arancia, limone), ti consigliamo di scegliere le torte allo yogurt. Puoi sentire il sapore dello zucchero di più nelle torte allo yogurt.

I due materiali possono portare a risultati abbastanza diversi, soprattutto in termini di consistenza e consistenza. Se lo esaminiamo brevemente; Consigliamo di utilizzare latte per torte speziate o semplici, sfogliatine lievitate e meno zuccherate, e yogurt per torte dalla consistenza densa e umida, sorbetto o salsa per insaporire. Salute già alle tue mani.

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