Se i vicini hanno iniziato a portare l'ashura per la degustazione in base al numero di persone nella casa, e se il tasso del grano e delle albicocche nei dipartimenti alimentari e del mercato ha iniziato ad aumentare, allora significa che è tempo per un benedetto, benedetta ashura! Il simbolo dell'abbondanza, il simbolo dell'abbondanza, inizia a essere creato con il mese di Muharram. È una tradizione che viene fatta in enormi vasi e distribuita almeno 7 porte. Ci sono almeno 12 tipi di materiale in esso. Anche se ognuno ha la propria ricetta per l'ashura, ci sono ingredienti che si dice siano impossibili senza di essa. Per esempio; Aşure grano, albicocche, fagioli secchi, ceci, uva ...
È una delle ricette che richiedono molto impegno e non è facile raggiungere la sua consistenza. Può essere troppo solido per via dei legumi, oppure può essere troppo liquido per il fatto che si cuoce meno e gli amidi dei legumi non escono. Il suo colore può scurire, il suo sapore diventa troppo dolce o leggermente zuccherato. Non sprecare molti sforzi mentre fai Ashura, questi suggerimenti saranno molto utili per l'ashura che ha una consistenza, un gusto e un colore meravigliosi! Avanti allora, la salute è già nelle tue mani. Che l'abbondanza e l'abbondanza non manchino nella tua casa e nella tua vita. 
Cose da considerare per la consistenza dell'ashura
Quando si tratta di ashura, entrano in gioco molti trucchi. Ci sono molte fasi, dall'ordine degli ingredienti da inserire, a quanto tempo sarà bollito. Tuttavia, tutti questi valgono la pena per il simbolo dell'abbondanza e dell'abbondanza che finalmente è venuto fuori. Innanzitutto i ceci, il grano e le fave secche da utilizzare devono essere messi a bagno in acqua fredda almeno 8 ore prima e lessati. Ashura non dovrebbe essere né troppo solido né troppo liquido. Puoi pensarlo come una zuppa di media consistenza. Non è necessario farlo bollire finché non è completamente morbido. Dato che saranno cotti con altri ingredienti, è importante metterli a bagno in acqua e lessarli finché non si ammorbidiranno un po '. Gli ingredienti che devono entrare nella pentola prima che tutti i legumi siano acqua e grano. Il rapporto tra acqua e grano è molto importante. Se aggiungi troppa acqua, il grano non la assorbirà e si gonfierà e la consistenza del tuo Aşure sarà troppo liquida. Se aggiungi un po 'd'acqua, sarà solido e il sapore non sarà come ti aspetti.
Aggiungere 3,5 bicchieri d'acqua in 2 bicchieri di grano leggermente bollito. Non dimenticare di aggiungere l'acqua in base al rapporto degli altri impulsi. È inoltre necessario non mettere lo zucchero dell'ashurin nelle prime fasi. Se aggiungi lo zucchero dell'ashura nelle prime fasi, rimarrà nella padella durante la cottura, quindi inizia a caramellare leggermente, la sua consistenza è molto densa e può trattenere il fondo. Per evitarli, fate attenzione ad aggiungere lo zucchero per ultimo. Per altri suggerimenti su come creare Ashura, fai clic qui: È giunto il momento: creare Ashura passo dopo passo con i trucchi.
Cosa fare se la consistenza dell'ashura è troppo rigida?
A causa della consistenza dell'ashura dovuta al basso contenuto di acqua, all'addensamento dello zucchero o all'eccessiva cottura, a causa dello squilibrio dei legumi, la tua ashura potrebbe diventare molto densa. Ashura è una ricetta la cui consistenza diventa più densa dopo la cottura. Per questo motivo è importante cucinarlo nella sua impostazione esatta e portarlo dal fornello. Diciamo che è diventato troppo scuro, in questi casi portalo di nuovo sul fornello e aggiungi abbastanza acqua per alleggerirne la densità. Se c'è una perdita di sapore, puoi aggiungere lo zucchero. Cuocere per un po 'finché l'acqua non si è integrata con l'aşure. In questo modo, osserverai che la sua consistenza diventa normale.
Cosa fare se la consistenza dell'Ashura è troppo acquosa?
Se la consistenza dell'ashure è troppo acquosa, il motivo è lo squilibrio degli ingredienti e dell'acqua. Per questo motivo puoi aggiungere un po 'più di grano o riso, se ce l'hai, e riportarlo in fornace. Altrimenti, puoi aprire un po 'di amido con acqua e versarlo nel tuo Aşure sul fornello e cuocerlo finché non si addensa. Se non ce n'è, rimetti il tuo Aşure sul fornello e fallo bollire finché non si addensa.
Cosa si può fare in modo che il colore dell'Ashura non si scurisca?
Il colore di Aşure potrebbe diventare più scuro a causa della frutta e degli ingredienti messi in esso. In particolare, la cottura di noci come noci e nocciole insieme ai legumi influisce sul loro colore. L'aggiunta della frutta secca al termine della fase di cottura manterrà il colore limpido.
Buon appetito! Abbiamo lasciato per te il video della nostra deliziosa ricetta di ashura:
