Quando arriva la stagione invernale, desideriamo sempre la frutta e la verdura dell'estate e la frutta e la verdura in inverno quando arriva l'estate. Marmellate e sottaceti sono gli alimenti che rendono più facile questo lavoro. Le marmellate sono un clic più facili da fare, ma i sottaceti richiedono pazienza e impegno. Ci sono molti fattori che influenzano il gusto del tuo sottaceto, dal rapporto tra aceto o limone che ci metti al suo sale, agli ingredienti extra che aggiungi per farlo durare più a lungo, al contenitore che hai impostato. Ma il segreto più importante è la quantità di sale utilizzata.
Hai preparato il tuo sottaceto con molto sforzo e hai iniziato ad aspettare pazientemente. Quando tutto sembrava a posto, quando è arrivato il momento, hai guardato il sapore del tuo sottaceto. Tuttavia, la tua marinata è incredibilmente salata. Hai provato a mantenere il sale nell'acqua e lasciarlo andare, ma questa volta tutto il gusto è andato perduto. Allora cosa bisogna fare in queste situazioni? Salviamo i nostri sottaceti, che sono troppo salati, così come abbiamo conservato le torte che non escono dallo stampo, i dolci che non assorbono lo sciroppo e gli yogurt che non tengono.
Come risparmiare sottaceti troppo salati?
Uno dei principali errori commessi nei casi in cui il sale della marinata sfugge troppo, è mettere il sottaceto in acqua per far uscire il sale. Quando lo metti in acqua e cambi l'acqua frequentemente, rovinerà il gusto e la consistenza non sarà come ti aspettavi e non durerà a lungo. Pertanto, non appena noti che la tua marinata ha troppo sale, versa tutta la marinata in una ciotola profonda. Sul fondo di un barattolo di sottaceti fresco e pulito cavolo Inserisci. Scola i chicchi dei tuoi sottaceti sul cavolo. Quindi aggiungere un po 'di succo di marinata. Aggiungici dell'acqua e richiudila bene. Metti a bagno per qualche altra settimana. Grazie al cavolo che ci metti, il rapporto di sale sarà equilibrato.
Un altro trucco è metterlo nel tuo sottaceto molto salato. Mela riserva per aggiungere. Puoi anche salvarlo aggiungendo mele alla tua marinata molto salata e trasferendolo in un nuovo barattolo come descritto sopra. 1 manciata all'interno ceci Se lo aggiungi, ti aiuta a ridurre la salinità.
Oltre a questi, per ridurre la salinità, Patata o pane Puoi anche aggiungere. Tuttavia, poiché le patate sono una verdura ricca di amido, possono offuscare il succo della marinata e alterarne il sapore. È utile prendere il sale nel pane, ma potresti non ottenere i risultati che ti aspetti perché si dissolverà in esso. Tieni a mente. 
