Come accennato nell'articolo sulle situazioni che incontreremo durante l'Eid al-Adha, chi segue dieta proteica e chi ama la carne ha vissuto almeno 1 settimana. Perché c'è 10 volte più carne nel frigorifero che in un tempo medio.
Poiché non è possibile arrostire tre pasti a settimana per 1 settimana, il menu dovrebbe essere ampliato. Ma prima, condividiamo con voi i nostri suggerimenti che risponderanno alle vostre domande sulla carne sacrificale e sulla tostatura. Facciamo arrosti che renderanno gelosa la delizia turca con la sua consistenza. Diciamo, cuciniamo bene la nostra carne sacrificale e prepariamola per la tostatura invernale che possiamo consumare per tutto l'inverno.
Insomma, portiamo la festa sulle nostre tavole nel modo più goloso. Abbiamo iniziato, raggiungi prima che faccia freddo.
Sarà arrostito, saranno polpette: come si cuoce la carne sacrificale?
Abbiamo massacrato il nostro sacrificio la mattina dell'Eid. Lo abbiamo distribuito ai bisognosi, al vicino e ai parenti e abbiamo portato la casa di riposo per goderne. Ci siamo rimboccati le maniche per cucinare. Attenzione! Arriva il primo trucco. La carne sacrificale appena macellata non viene cotta o consumata immediatamente.
Durante il massacro, la carne delle vittime si indurisce e si arrabbia molto. Mentre aspetta, la sua durezza scompare e inizia ad ammorbidirsi. Il tempo di rammollimento dipende dal tipo di vittima e dalla temperatura dell'ambiente. Pertanto, anche se non ha un certo periodo di tempo, è meglio tenerlo il più a lungo possibile, anche per un giorno se possibile. Lascialo riposare in modo che svanisca la sua durezza. Inoltre, assicurati che l'ambiente in cui riposi sia arioso e privo di sole.
Dopo aver tolto la sua durezza, puoi trasformarlo in carne macinata dal macellaio oa casa e usarlo nei tuoi pasti quotidiani. Mentre si prepara la carne macinata, mescolarla con il grasso di sego. In questo modo puoi preparare deliziose polpette e padelle. Separare il fegato e tritarli. Cucina deliziosi spiedini di fegato, cotolette alla brace. Dato che è una festa, spieghiamo un po 'di carne fritta.
Trita la carne per arrostirla o tagliarla a cubetti. La carne è grassa ma aggiungi comunque una piccola quantità di burro o olio d'oliva alla pentola. Quindi aggiungi la tua carne. Nella prima fase, inizia a fiamma alta per alcuni minuti, quindi continua a cuocere a fuoco basso. Durante la cottura della carne, è importante cuocere lentamente ed è il metodo più salutare. Pertanto, lascia sempre il fondo del fornello a fuoco basso, ad eccezione del primo stadio. Cuocere a lungo in modo che l'interno e l'esterno siano cotti alla stessa velocità.
Non sarà senza aglio e cipolla. Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio. Quando le carni e gli altri ingredienti saranno ben cotti, gli arrosti che mangerete con piacere sono pronti. Ma a volte la nostra carne può diventare dura o meno morbida come desideriamo. Abbiamo qualche altro consiglio che garantisce arrosti con consistenza come la delizia turca.
Lokum ne era geloso: com'è morbido l'arrosto?
Spieghiamo subito. Se vuoi che la tua tostatura sia morbida e si diffonda in bocca, la prima cosa a cui dovresti prestare attenzione è che la tua carne ha perso la sua prima durezza. Come accennato in precedenza, sbarazzati della sua durezza. Non c'è motivo per cui sia morbido.
Immergere le carni rigide in acqua, latte o soda allo yogurt per cucinarle come delizia turca. Marinare bene. Gli acidi contenuti in queste sostanze aiuteranno ad ammorbidire la carne. Il tempo di marinatura è anche uno dei fattori più importanti che influenzano la morbidezza della carne. Sarà sufficiente attendere nella soda per un massimo di 2 ore e nello yogurt acqua e latte per 5-6 ore. Se viene conservato più a lungo, potrebbe perdere il valore e il gusto delle proteine.
I nostri arrosti di carne si ammorbidiscono piacevolmente. È ora di cucinare. Se le carni vengono cotte a lungo a fuoco vivo, perdono la loro succosità e iniziano a indurirsi. Per questo fate attenzione a farla cuocere a fuoco lento. Non aggiungere sale e spezie durante la cottura. Nell'ultima fase, aggiungi questi ingredienti in modo che la tua carne non si indurisca. Assicurati di aggiungere spezie come foglie di alloro o timo. Questi ingredienti profumeranno la carne e le daranno sapore e morbidezza. Dopo che gli arrosti sono ben cotti, farli riposare bene con il coperchio chiuso.
Lascia che la deliziosa, deliziosa e morbida tostatura arrivi dopo il riposo ...
L'olio è essenziale: come si fa la tostatura invernale?
Il nostro piacere di arrostire non si limita alla festa. Consumiamo bene questo gusto in inverno e in estate. Ecco perché nelle nostre case vengono cucinati gli arrosti invernali. Successivamente si mangia con piacere. Il punto più importante che distingue la tostatura invernale dalla tostatura normale è che la tostatura invernale è cucinata con sego o strutto. Questi oli rendono la carne più saporita e durano più a lungo. Non c'è olio extra in questa tostatura, le spezie saranno inferiori e la quantità di sale sarà maggiore della normale tostatura. È anche ben tostato dopo aver scolato la sua acqua.
Vediamo come si fa. Anche qui hai bisogno di carne sacrificale marinata. Se hanno delle carni riposate, inizia separandole dai loro nervi. Quindi, tagliare il grasso e la carne a pezzetti. Pelate la cipolla e lasciatela intera. Metti la pentola sul fuoco e inizia a scaldarla a fuoco basso. Quindi aggiungere la carne. Dopo qualche minuto mettete la cipolla nella padella e lasciate cuocere con il coperchio chiuso. Apri e mescola di tanto in tanto. Prendi il kefi formato su di esso, se esiste.
Cuocere gli oli in una casseruola a parte. Aspetta che il loro colore diventi bene e si sciolga leggermente. Separa i pezzi duri. Quando la carne sarà ben scolata, togliete la cipolla. Aggiungere gli oli cotti nell'altra pentola alla carne aiutandosi con un colino. Mescolare la carne e i grassi e friggere bene a fuoco medio e aggiungere il sale al doppio della velocità. Toglilo dal fornello.
Dividi la carne in quantità uguali nei contenitori per la conservazione. Lasciarlo a temperatura ambiente. Durante l'attesa entreranno in gioco gli oli che si integreranno con la carne e si congeleranno.
Sono pronti anche gli arrosti invernali, buoni per le mani.
La grande domanda è: come viene conservato l'arrosto?
Rimane solo una fase finale per passare alle deliziose ricette che puoi preparare con la carne sacrificale. Hai preparato la torrefazione invernale. Ma come farai a mantenerlo intatto a lungo?
Metti le tue tostatrici in piccole quantità di contenitori. Assicurati che questi contenitori siano puliti. Tenere i contenitori ben chiusi e conservare nel congelatore o nel congelatore. Gli arrosti che preparate in questo modo dureranno circa 6 mesi. Se lo prepari in grandi quantità e lo metti in frigo, potrebbe formarsi la muffa. Potrebbe anche volerci del tempo per dissolversi durante il consumo.
Se lo desideri, stendi l'arrosto che hai preparato su una teglia. Quando è congelato, dividetelo in piccoli pezzi, mettetelo nella busta del frigo e mettetelo nel congelatore. In questo modo avrai tolto dal frigo la quantità che vuoi consumare.
Ora conosciamo tutti i trucchi. Ecco i nostri suggerimenti per ricette umili dai sapori leggendari.
Ricetta dell'arrosto festivo
Se dici che tutti i vitelli e le pecore vengono nel mondo per essere arrostiti, non diremmo altrimenti. Si consuma a colazione, a mezzogiorno e alla sera. Ci sono piatti a base di uova, piatti di riso. Nessun problema di petrolio, nessun problema di acqua. L'eroe della cucina che conosci.
È anche molto facile da preparare: ricetta per arrostire Bayram
Ricetta di riso fritto
Presentiamo il riso fritto che abbiamo appena citato. Sarà nostro ospite almeno 2 giorni a settimana per il prossimo mese. Se vuoi, puoi anche dire di venire allo yacht ...
Hai ragione: la ricetta del riso con arrosto
Ricetta di tostatura succosa
Se ti piacciono i piatti di carne succosi, la succosa arrosto sarà il tuo preferito in questa vacanza. La cottura in acqua, che è un piatto principale più fertile del solito arrosto, è ideale anche per i tavoli affollati.
Finisci il pane: ricetta di tostatura succosa
Ricetta Toast Arrosto
Cheddar, arrosto e alcuni cetriolini sottaceto ... Ha unito le forze per scuotere il trono dei normali toast. Preparalo in questo modo, un bel tavolo per la colazione e metti questo toast nell'angolo della testa.
Si è rivelato molto buono: ricetta per pane tostato con carne arrosto
Ricetta dell'uovo arrosto
È consuetudine mangiare eid arrostito il primo giorno di eid. La mattina del secondo giorno, mangia un uovo fritto accanto al pane tostato. Sarà la colazione più soddisfacente della tua vita mortale. Prepara lo stomaco.
Sei qui: Ricetta uovo arrosto
Ricetta spiedini di agnello conditi
Non so come sarà il tempo durante le vacanze, ma in realtà la stagione del barbecue non finisce mai. Soprattutto se è l'ora della festa del sacrificio. Il primo giorno, porta il tuo parente amico del coniuge e sistemati nella prima vegetazione dove puoi allestire un barbecue.
Buon appetito: ricetta degli spiedini di agnello conditi
Ricetta per arrostire in sfoglia
Mettiamo la carne sul foglio. I pomodori sono venuti a sostenere, le cipolle arrostite con amore. Era una festa, così sono nate le bellezze.
Siamo di nuovo belli: ricetta della tostatura Sac
Ricetta arrosto del pastore
Dicevi: "Se ci fosse la tostatura di un pastore con tanto pepe ... che bello avremmo mangiato" Bene, quel momento è arrivato. Dai, goditela al massimo.
Non cercare la sua ricetta, proprio qui: Shepherd's Roasting Recipe
Ricetta dello stufato
I piatti in cui carne e concentrato di pomodoro vanno di pari passo sono sempre deliziosi. L'esempio più delizioso e leggendario di questo è lo stufato. Lo scalogno è presente nell'evento con tutto il suo sapore. Sotto il coperchio della pentola si trova la magnificenza.
Si mangia senza bagnarsi? Mai!
Mi puoi passare il pane: ricetta dello stufato
Doner come ricetta
Le carni vengono cotte a fuoco lento con tante cipolle. Poi si incontra con una salsa con tante melanzane arrostite con farina. Ecco quanto è pratico sentirsi un conquistatore. Se gli è piaciuto, ci è piaciuto molto.
Inoltre, abbiamo condiviso questo sapore con tutti: a Hünkar piaceva la ricetta
Ricetta Alinazik
Oltre a una deliziosa miscela con yogurt e melanzane, arrivano minuscole carni tritate, Alinazik offre un gusto che tutti coloro che mangiano la carne adorano.
Questa vacanza sarà indimenticabile: ricetta Alinazik
Ricetta saute di carne
Se pensi che la carne sia sempre dura dopo averla saltata, non hai ancora trovato la ricetta giusta. Se vuoi cucinare carni morbide e deliziose e preparare un piatto delizioso in cui immergerai il pane nella sua acqua, allora avvicinati.
Tutto quello che stai cercando è proprio qui: ricetta del saute di carne
Ricetta casseruola
Questo delizioso sapore, che prende il nome dalle casseruole utilizzate in cucina, è una ricetta in cui la carne di agnello si unisce alle verdure. È coinvolto anche il grasso della coda ...
Vota Vota: ricetta casseruola
Ricetta Del Piatto Di Patate A Base Di Carne
Viene a chi non vuole utilizzare la carne arrostendola e saltandola. È una delle migliori forme di pentole sulla tavola festiva.
L'armonia di patate e cuore di carne noi: Ricetta di patate con carne
Ricetta per carne saltata in una ciotola di pane
Conserva il tuo pane tondo. Perché ne farai un pasto festivo, che è dannoso per la mente. Riempite l'interno della selvaggina con le carni saltate nel burro. Le parole sono inadeguate, i volti sono felici.
Due gusti con una fava: ricetta del soffritto di carne in una ciotola per il pane
Ricetta del kebab della foresta
Il kebab della foresta è uno dei piatti preferiti della famiglia. Sotto il coperchio della pentola, una bellezza che tutti possono mangiare è una bellezza. Ospitiamo di nuovo questo sapore con tanti piselli sulla nostra tavola.
Prepara le pentole: ricetta del kebab della foresta
Ricetta Fagottino Di Melanzane Di Carne
Islim kebab o stuzzicadenti kebab interpretato in modo diverso dalla tua pace. Piace agli occhi con la sua presentazione e al palato con il suo gusto.
La forma più semplice di sapore: ricetta della confezione di melanzane con carne
Ricetta pilaf di carne e carote
Per prima cosa, i chicchi di riso vengono posati sul pavimento. Su di esso vengono carni cotte morbidamente e carote a cubetti. Il gigante personale è pronto per essere mangiato con piacere.
Vediamo la tua abilità: ricetta pilaf di carne e carote
Ricetta per cotolette al pomodoro
Anche se non è uno dei piatti che ogni appassionato di cucina non può fare, le cotolette al pomodoro faranno il tuo dolce sforzo. Ne vale la pena?
Certo: Ricetta per cotolette al pomodoro
Ricetta Tas kebab
Non dite: "Ma cucino anche il tas kebab a orari regolari". Dove c'è felicità, c'è carne, dove c'è carne, c'è uno spiedino di pietra e andrà sempre così.
La pasta è importante: la ricetta del Tas kebab
Ricetta dello stinco di agnello
Tratta bene la coscia di agnello perché da lì farai lo stinco di agnello. Dopo la cottura a fuoco vivo, cuocerai lentamente in forno con le verdure a radice e sarai soddisfatto del gusto.
Se sei pronto, allora iniziamo: ricetta dello stinco di agnello
