Se sei uno di quelli a cui manca molto la frutta vegetale estiva quando arriva l'inverno, se sei uno di quelli che dicono: "Tieni sempre a portata di mano il cibo in scatola per le emergenze", dai. Tieni sempre la frutta e la verdura più fresche a casa tua. Lascia che duri a lungo e non accontentarti del suo gusto. Siamo partiti per questo scopo. Abbiamo conservato dozzine di cose nei nostri congelatori, dai fagioli ai fagioli, dalle amarene alle foglie rotolanti, e ci siamo preparati per l'inverno. Ora è il momento di nascondere le melanzane, una delle verdure più difficili da trovare in inverno!
Puoi anche conservare le melanzane nel congelatore, ma uno dei migliori metodi di conservazione è trasformarle in cibo in scatola. Se i tuoi ingredienti sono pronti, è uno dei migliori cibi e consigli in scatola.
Come vengono prodotte le melanzane in scatola?
Per la preparazione di questi cibi in scatola, hai bisogno delle melanzane più fresche. Se lo desideri, puoi usare melanzane da giardino, melanzane ad arco o melanzane da giardino. Ma ti consigliamo soprattutto di usare le melanzane da giardino. 
Lavate bene le melanzane. Asciugare con un tovagliolo di carta. Fai dei piccoli buchi con l'aiuto di una forchetta o di un coltello.
Se lo desideri, arrostisci le melanzane sul fornello, sul barbecue o sulla griglia del forno. Dopo la tostatura, rimuovere l'interno con un cucchiaio o sbucciare le melanzane.
È il momento per gli altri elementi essenziali delle melanzane in scatola. Puoi fare le melanzane in scatola solo con l'aggiunta di melanzane arrostite, olio d'oliva e sale. Tuttavia, consigliamo vivamente di aggiungere cipolla, aglio, peperoncino arrostito e pomodori aggiungendo un po 'più di sapore.
Puoi raddoppiare il sapore della tua lattina, soprattutto usando pomodori e peperoni arrostiti. Proprio come le melanzane, puoi arrostire i peperoni al forno, al barbecue o ai fornelli. Per il pomodoro consigliamo di arrostirlo in forno. Puoi lasciare i pomodori con la buccia, ma assicurati di rimuovere i semi, i gambi e la buccia dei peperoni dopo la tostatura. Puoi anche arrostire cipolla e aglio se lo desideri.
Trasferite tutti gli ingredienti nei barattoli tagliandoli a pezzetti o passandoli nel rondò. Se lo desideri, puoi mettere tutti gli ingredienti tranne le melanzane attraverso il rondò e lasciare le melanzane grandi e in scatola. Lascia 2-3 dita di spazio dopo il trasferimento nel barattolo. Aggiungere molto olio d'oliva.
Chiudere i coperchi, capovolgerli e lasciarli sul bancone per 1 ora. Quindi conservare il cibo in scatola in un ambiente caldo senza esposizione al sole o in frigorifero. Tiralo fuori quando vuoi e consumalo con piacere. Con questo metodo e finché non sono traspiranti, il cibo in scatola durerà per circa 6 mesi. Divertiti!
