Come preparare Sumac Sour a casa, come preparare Sumac Water?

Il Sumac, che si presenta tra le spezie più salutari al mondo ei cui benefici sono innumerevoli, viene utilizzato anche per insaporire i piatti togliendo l'acqua. Stiamo parlando del lievito madre di sommacco, che viene spesso utilizzato nella regione dell'Anatolia sud-orientale, principalmente nelle cucine di Gaziantep, KahramanmaraƟ e Adana, e aggiunge un sapore diverso a zuppe, ricette come dolma e insalate.

Puoi fare il sommacco acido, che può essere acquistato nei supermercati e nei canali di vendita online, in un modo molto più economico di quello che effettivamente acquisti fuori. Inoltre, in modo molto semplice ...

Allora, "Cos'è il sommacco acido?", "Come si fa il sommacco acido?", "In quali piatti viene usato il sommacco acido?" Cerchiamo risposte a domande come.

Cos'è il sommacco acido?

Per capire il sommacco acido, è necessario parlare prima della pianta del sommacco. La pianta di Sumac attira l'attenzione con la sua struttura a cespuglio, i fiori e i semi cremisi, e cresce anche nel nostro paese. Il sommacco, che usiamo come spezia, si ottiene essiccando la parte rossa di questa pianta di sommacco in particolari condizioni, unendola poi al sale da cucina e macinando.

Sumac, che è una soluzione all'indigestione, rilassa lo stomaco, riequilibra i movimenti intestinali, rimuove le tossine dal corpo, accelera il metabolismo e sostiene la perdita di peso, porta tutti questi benefici al sommacco acido. Perché il sommacco acido è una salsa acida a base di pianta di sommacco che aggiunge un delizioso aroma ai piatti.

Inoltre, preparare questa salsa in casa è molto più facile di quanto pensi.

Ricetta Sumac sour, come si fa?

Per rendere il sommacco acido a casa, hai bisogno di tre semplici ingredienti: pianta di sommacco, acqua e farina. Spieghiamo subito le fasi una per una:

  • Metti le foglie fino a 10 chili di pianta di sommacco in una grande ciotola. Quello a cui devi stare attento qui è che usi un sommacco molto acido, altrimenti la tua salsa sarà dolce.
  • Aggiungi abbastanza acqua alla bacinella per coprire i sommacchi e aspetta. Sumac inizierà a dare il suo acido all'acqua.
  • Quindi filtrare l'acqua acida, prendere il sommacco in un'altra ciotola e aggiungere di nuovo l'acqua. Sumac deve uscire con un'essenza completamente acida, quindi devi ripetere questo processo 2 o 3 volte.
  • Raccogli l'acqua acida che filtri in ogni fase in un unico punto e aggiungi la farina per far collassare il sedimento.
  • Quando la farina è completamente stabilizzata, trasferire la restante acqua di sommacco chiara in un barattolo di vetro e imbottigliarla e coprirla con una garza in modo che non prenda aria.
  • Immergi questo barattolo di vetro al sole per alcuni giorni, quindi fai bollire una pietra per scurirlo di più se lo desideri.
  • Il tuo sommacco acido è pronto! Ora puoi usare questa salsa deliziosamente aromatizzata al posto dell'acida nei tuoi pasti.
  • In quali piatti viene usato il sommacco acido?

    Puoi usare il sommacco acido in tutti i piatti che usi effettivamente il sommacco come spezia. Gaziantep, che ama l'acido tanto quanto l'amaro, usa il sommacco acido in ricette come il vaccino pirpirim, il cavolo e in varie ricette ripiene e zuppe.

    Insomma, se ti piace l'acido, puoi usarlo in tante ricette dalla zuppa al ripieno, dai piatti succosi alle insalate, grazie a questo delizioso sapore, puoi dimenticare per un po 'il posto dello sciroppo di melograno.

    Buon appetito!

    messaggi recenti