Nota importante: quando prepari latticini come yogurt, formaggio, burro, che vuoi fare in casa, fai attenzione a ottenere latte crudo da luoghi che sei sicuro che siano sicuri, sani, freschi e puliti. Se non hai accesso a tale latte o se non sei sicuro della freschezza e della sicurezza di tale latte, puoi utilizzare latte fresco quotidiano o latte pastorizzato durante la preparazione di questi prodotti. È molto pratico preparare soprattutto latte e latticini, dallo yogurt al formaggio, dal burro alla panna. La prima cosa di cui hai bisogno è latte, aceto e sale. Il resto viene curato molto rapidamente. Soprattutto se hai il lievito, non ne hai mai abbastanza del gusto dei formaggi e del kefir che farai. Non solo loro, ma è possibile realizzare tanti prodotti in casa, dal peperoncino allo zucchero a velo, dalla vaniglia all'aceto. Un altro di questi è il formaggio cremoso! In effetti, è molto più pratico realizzare questo delizioso formaggio che mangiamo a colazione o usarlo negli antipasti a casa. È anche divertente da fare. Dai, facciamo una crema di formaggio di cui non ne abbiamo mai abbastanza a casa questa volta. Prima di tutto, inizia facendo bollire bene il tuo latte fresco. Taglia il tuo latte che sei sicuro bolle bene aggiungendo limone (o aceto) e un po 'di sale. Quando viene tagliato, i depositi inizieranno ad accumularsi su di esso. Quando sei sicuro che sia completamente tagliato, rimuovilo dal fuoco. Quindi posizionare una garza e un colino su una ciotola. Scola il latte cagliato. Non gettare via l'acqua rimanente. Puoi considerarlo come siero di latte. Strizza bene la garza e trasferisci il residuo in una ciotola. Aggiungere il burro, un po 'di sale e, a scelta, spezie diverse. 1,5 cucchiai di burro a temperatura ambiente saranno sufficienti per 1 tazza di formaggio. Inizia a sbattere all'impostazione media del mixer. Mentre sbatti, noterai che assume una consistenza cremosa. Se lo desideri, puoi aggiungere mezzo bicchiere da tè di siero di latte per avere una consistenza migliore. Continua a sbattere fino a ottenere una consistenza cremosa. E lieto fine ... Il nostro formaggio panna e cremoso come lo conosciamo è pronto per il consumo! Se lo desideri, puoi trasferirlo in contenitori e conservarlo in frigorifero. Manterrà la sua freschezza fino a 1 settimana. Se lo desideri, puoi portarlo subito al tavolo della colazione e consumarlo con piacere. Salute già a portata di mano! Come fare la crema di formaggio a casa?
