Perché i funghi non vengono lavati, come pulirli?

Fermati lì se lavi i funghi che hai comprato non appena arrivi al negozio di alimentari sotto il rubinetto corrente per molto tempo.

Perché potresti commettere un errore.

Il problema del non lavare i funghi è un argomento che è stato discusso a lungo, così come se lavare o meno la carne rossa e bianca.

Diamo un'occhiata a cosa succede quando lavi i funghi e come possono essere effettivamente puliti.

Cosa succede se il fungo viene lavato con acqua?

Il modo per rispondere al motivo per cui i funghi non dovrebbero essere lavati con acqua è in realtà conoscerli bene.

Perché i funghi sono proprio come le spugne. I funghi che entrano in contatto con l'acqua assorbono l'acqua completamente e non si seccano mai completamente, indipendentemente da quanto tempo la si pulisca o si aspetti.

I funghi cotti dopo il lavaggio con acqua perdono il loro gusto originale e rovinano il gusto dei vostri pasti. I funghi, che iniziano a scurirsi subito dopo il lavaggio, emettono anche molta umidità quando vengono cotti in questo modo e incontrano il calore, che fa deteriorare il colore e la forma dei funghi saltati.

Allora come pulirlo?

Certo, non è molto corretto portare i funghi insieme ai pasti senza pulirli, poiché li compri al mercato o al mercato.

A questo punto è possibile utilizzare il metodo della "pulizia senza acqua".

Per eliminare la terra e altri residui attaccati ai funghi, puoi pulire i funghi con una spazzola pulita o un tovagliolo di carta senza farli incontrare con l'acqua. In questo modo è effettivamente possibile pulirli e purificarli dalle sostanze nocive.

Ti consigliamo inoltre di seguire questi passaggi:

  • Togli delicatamente il gambo del fungo.
  • Staccare le parti nere visibili sulla parte del cappello.
  • Per questo, la punta della membrana può essere sollevata con un coltello e puoi facilmente staccare il resto.
  • Dopo la pulizia della membrana, rimuovere ogni residuo di nero con un panno umido.
  • Insomma, se non si vuole compromettere il sapore dei funghi, è bene non lavare i funghi con acqua. Tuttavia, se credi che ci siano residui di fertilizzante nei funghi che compri, pensi che sia molto sporco e non ti penetri in alcun modo, puoi scegliere di lavarlo, ma come abbiamo detto, questo influirà direttamente sul gusto, forma e colore del fungo.

    Ci sono anche opinioni secondo cui il fungo non può liberarsi dei batteri quando viene lavato. Il motivo è che il fungo che assorbe direttamente l'acqua in questo caso immagazzinerà anche i batteri al suo interno. Pertanto, sostengono che è il metodo migliore per rimuovere con cura i funghi dal loro terreno con un panno umido.

    Naturalmente, alla fine della giornata, la decisione è di nuovo tua.

    Fonte: Bon Appetit, The Guardian

    messaggi recenti

    $config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found