Quelli a cui manca la loro infanzia sono tra i primi a ricordare quando si guardano indietro, ci sono caramelle dure nei fazzoletti. Sono le caramelle che nonne, nonne e nonni conservano in un'elegante ciotola con coperchio nel chiosco di vetro di casa per far felici i loro nipoti. Colorato, sempre delizioso, uno dei preferiti dei suoi nipoti.
Soprattutto quando veniva la festa, le mani degli anziani venivano baciate e le caramelle venivano date in un fazzoletto che aveva un profumo meraviglioso. Quante generazioni sono cresciute entusiaste di quelle caramelle.
Oggi vi abbiamo raccontato la storia dei dolciumi, in modo che i bambini di oggi non stiano lontani da quella dolce eccitazione e conoscano il gusto della nostra infanzia.
Tutti insieme, con piacere ...
Più vecchio di dozzine di stati: quando è stata prodotta la prima caramella rock?
sarrafoglu.com La storia del rock candy risale al XVI secolo. L'origine della parola "akide" significa "impegno". Questa lealtà emerge per la prima volta come una presentazione della lealtà allo stato nell'impero ottomano. La caramella Akide, precedentemente nota come "caramella per la testa", è diventata popolare tra i giannizzeri per la prima volta, sebbene sia stata molto popolare tra il pubblico nel secolo scorso.
Così come?
Nell'impero ottomano, i giannizzeri vengono al Palazzo Topkapi per prendere le loro tribù. Mangiano la zuppa, il pasto e la curcuma, che vengono serviti ogni volta che arrivano, dopo aver ricevuto il loro uluf. I giannizzeri, che presero i loro Uluves e furono soddisfatti dell'importo ricevuto, offrirono anche delle caramelle rock per esprimere il loro continuo impegno nei confronti del sultano. Sebbene la Camera dei giannizzeri II. Sebbene sia stato chiuso da Mahmut nel 1826, i giannizzeri sono anche scritti nella storia con un dettaglio come l'aumento della reputazione dei dolciumi.
Consideriamo anche un piccolo dettaglio qui: sebbene fosse rotondo a forma di palla fino al XIX secolo, ha assunto la sua forma attuale essendo stato tagliato e modellato nel XIX secolo.
Che è bello e facile: come fare le caramelle rock?
youtube.com Sebbene sembri un sapore molto semplice, le caramelle dure sono difficili da realizzare. Allo stesso tempo, trattandosi di una caramella di 500 anni, nel tempo sono stati apportati nuovi tocchi alla sua produzione.
Prima di tutto, la caramella dura si ottiene sciogliendo lo zucchero con acqua calda e versandolo su ripiani rotondi di marmo e dando forma.
Successivamente, Hacı Bekir, la cui fama è arrivata fino ad oggi con le sue delizie e le sue caramelle rock, porta un'interpretazione diversa alla causa della nostra felicità infantile. Batte e scioglie la testa, cioè una caramella dura, prima con un mortaio. Quindi, viene miscelato con estratti di frutta e frutta secca e impastato a mano. La "pasta" risultante viene anche tagliata in un lungo bastoncino e tagliata fianco a fianco (come tagliare una carota). La forma attuale della roccia emergerà più tardi.
Esistono anche contratti sigillati. Una forma esagonale con una cavità nel mezzo e la parola "Mashallah" in quella cavità erano chiamate allora akid sigillato.
Al giorno d'oggi è fatto in modo diverso. Preferibilmente, la cottura inizia quando lo zucchero semolato bolle con l'acqua in un calderone di rame e l'acqua in esso evapora. Quindi, secondo i desideri della persona, vengono aggiunti ingredienti come miele, noci e pezzi di frutta e lasciati raffreddare. La pasta di zucchero, che inizia a raffreddarsi, prende la forma di un bastoncino e la pasta viene divisa in piccoli pezzi.
Per coloro che vogliono imparare in modo più dettagliato, possiamo prendere il seguente video: Come fare le caramelle rock?
Tagliare il suo rapporto con l'aria: come dovrebbero essere conservati i dolciumi?
homurhomur.wordpress.com La caramella di roccia, che viene offerta agli ospiti non solo nei giorni festivi ma anche in altre occasioni come mawlid, nascita e morte, non resiste alle intemperie. Pertanto, conservarlo in scatole ermetiche e sigillate, preferibilmente barattoli di vetro, allunga la vita del tuo zucchero e delizia i più piccoli in vacanza.
Alcune cose non sono solo cibo ma una cultura.
Non lasciare che la cultura della cucina scompaia.
Buon appetito.
