Come fare la salsa marinata alla carne?

È assolutamente marinato per esaltare il gusto delle carni bianche o rosse e per farle cuocere in modo più delizioso e morbido. In questo modo entrano nei nostri piatti delle carni magnifiche, dopo aver mangiato, i loro gusti non vengono cancellati dai nostri palati per un po '. Il segreto è in realtà nascosto nelle salse preparate chiamando a dovere gli ingredienti acidi. Parliamo di tecniche di marinatura che tutti coloro che cucinano carne nella loro cucina dovrebbero conoscere. Vi parliamo delle salse marinate che daranno sapore alle carni.

Se le vostre carni sono pronte, stanno arrivando quei deliziosi segreti che permetteranno loro di cucinare dolcemente e assumere sapori meravigliosi!

Come viene preparata la marinata di carne?

Ti consigliamo di iniziare scegliendo la carne che marinerai. La carne rossa in questione può essere suddivisa in carni che necessitano di marinatura e quelle che non lo fanno. Carni come il filetto, la bistecca e il collo sono perfette per la marinatura. Le carni rosse come le costolette disossate e le bistecche sono tra le carni che non necessitano di marinatura. Se hai una tale carne, iniziamo a preparare deliziose marinature.

Esistono diverse salse per la marinatura. Il sapore del lavoro è mettere dentro un materiale acido. Se chiedi quali sono questi abbinamenti, puoi pensare a ingredienti come l'aceto, soprattutto l'aceto balsamico, il limone. Tuttavia, è molto importante regolarne le proporzioni, spiegheremo a breve i loro dettagli. Puoi usare erbe aromatiche come timo fresco, basilico fresco, rosmarino e salvia per aggiungere sapore. L'olio d'oliva è uno degli ingredienti indispensabili. Aglio, cipolla in polvere, pepe nero appena macinato e sale grosso sono tra gli ingredienti che si sposano bene con la marinatura della carne.

Marinata di carne classica

Vi diciamo la salsa più classica che potete usare in tutte le vostre marinate di carne. Per questa salsa, hai bisogno di olio d'oliva, sale, pepe, a scelta aglio o limone. Prendi il tuo olio d'oliva in una ciotola. Aggiungi pepe nero macinato grossolanamente o pepe nero. Allo stesso modo aggiungete il sale grosso. Se non disponi di sale grosso, puoi anche usare il normale sale da cucina. Per liquidi di circa 100 ml, sarà sufficiente 1 cucchiaino di pepe nero e 1,5 cucchiaini di sale. Se la quantità di liquidi aumenta, puoi modificare il rapporto di sale e spezie di conseguenza. Quindi aggiungere l'aglio e il succo di limone se lo si desidera e mescolare bene. Se non vuoi aggiungere aglio o limone, solo olio d'oliva, sale e pepe nero rendono pronta la tua marinata. Quindi versare questa salsa sulla carne e lasciarla marinare per almeno 4, massimo 8 ore.

Salsa di carne marinata all'aceto

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Dopo la classica salsa per la marinatura della carne, un'altra salsa che viene maggiormente utilizzata in cucina sono le salse marinate all'aceto. Oltre alla salsa classica che abbiamo descritto sopra, puoi aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico a 100 ml di olio d'oliva. Aglio, cipolla, erbe aromatiche fresche vanno bene anche con le salse all'aceto. Dopo averli abbinati alla carne, vi consigliamo di marinarli per un massimo di 2 ore poiché sono molto acidi.

Per altri dettagli sulla marinatura della carne, andiamo qui: Per carni più deliziose: come viene marinata la carne rossa?

Salute già a portata di mano!

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