Diciamo che sei andato ad Alaçatı e le tue giornate sono limitate. A proposito, vuoi mangiare il cibo più delizioso e non essere disonorato con i tuoi soldi.
Non fare scelte sbagliate invano e giungere alla conclusione che "Alaçatı è ormai rovinata"; Tuttavia, sono andato a provarlo per 1 mese e ho trovato per te i ristoranti più sinceri, più gustosi e più “profumati dell'Egeo”.
Ecco qui!
Sogno di una notte di mezza estate: Fava
Entrando dal mercato Alaçatı, Fava su Kemalpaşa Street si trova nel cortile sul retro di una casa in pietra. L'ambientazione è solo un "sogno di una notte d'estate".
Non ci sono tavoli ingombri perché hanno preferito avere più tavoli di cui potevano occuparsi. Il gestore del locale, Borayhan Bey, condivide la vecchia musica turca suonata nel ristorante uno per uno con i clienti che lo desiderano dal proprio account Spotify. Nel menu ci sono antipasti speciali da "Atatürk Mezesi" a "Alaçatı Wind" con carciofi e mele.
Mentre ti godi i tuoi antipasti, non troverai né i camerieri che aspettano tutto il tempo, né i camerieri disinteressati che staranno in aria mezz'ora per trovarli. C'è un'adeguata attenzione da cameriera. È perfetto per distrarre la testa e entrare nell'atmosfera vacanziera.
Piatti artistici, chef pluripremiati: Tabla Alaçatı
A parte tutti i ristoranti allineati fianco a fianco, non potrai trovarlo se non conosci la sua posizione a Hacı Memiş; Tabla è un luogo che ti affascina con la sua decorazione bianca di Mahmut Anlar quando entri per la prima volta all'interno.
Il menu di Tabla è principalmente di carne ed è opera di Cihan Kıpçak e Uryan Doğmuş, conosciuti da Gile e Akali a Istanbul e selezionati come chef dell'anno nel 2013 da GQ. Tabla attira i nostri occhi e palati con le interpretazioni dei piatti che tutti conosciamo, piuttosto che riempirti. Le porzioni sono piccole ma vale la pena cenare con i migliori ingredienti che non puoi mangiare da nessuna parte.
Se me lo chiedi, ne vale la pena anche per il miglior pane che abbia mai assaggiato, le cipolle, lo yogurt e il pane di mais che portano in tavola per le leccornie.
Dopo il pasto, dovresti assolutamente provare il suo piccolo ma delizioso dessert alle seppie, che è anche il preferito dai camerieri. Contiene sorbetto ai semi di melone, crema alla vaniglia, tartare di melone e pesca e frutto della passione. Sì.
Lo spirito della cucina e della taverna della nonna allo stesso tempo: Babushka Alaçatı
La sua amante Olga, che fa miracoli nella cucina di Babushka, è russa. Babushka, che ha aperto con sua moglie, significa "nonna" in turco.
Ti senti davvero nella cucina della nonna con i suoi panni bianchi e rossi, il giardino incantevole, gli stati d'animo incredibilmente calmi e pacifici dei proprietari del ristorante e il loro magnifico cibo. All'inizio il menù sembra piccolo, ma poi quando ti imbatti negli antipasti mix russo-turchi, uno diverso dall'altro e che non hai mangiato in nessun altro ristorante, capisci il motivo. Tutto è diverso, tutto è delizioso.
Dalla "bellezza marrone" con tahini e melanzane, "babushka solid tzatziki" che viene fornito con il loro yogurt di ricotta, "barbabietola testarda" con formaggio di capra, "fiore di zucca" con molte erbe e formaggio, che potrebbe essere la migliore zucca ripiena fiore che puoi mangiare, sha-ha-what! Da non perdere il "formaggio di capra in foglie di vite" avvolto nel formaggio di capra caldo.
Quando finisci i tuoi pasti, non dimenticare di spezzare il retro di due parole con Olga Hanim, che viene al tuo tavolo con l'impasto della sua mano e ti chiede come hai trovato il cibo.
Panetterie appena aperte, porte blu, decorazioni bianche: Viento Otel Alaçatı
È molto piacevole fare colazione nel verde giardino dell'Hotel Viento. Puoi fare colazione comodamente con le loro caratteristiche come acquistare i loro prodotti da produttori locali e non utilizzare additivi o dolcificanti nelle loro marmellate.
L'impasto appena arrotolato che viene fornito con la colazione può portarti in un altro mondo con la cagliata dolce con gelso nero. Puoi anche goderti una festa del palato e sentirti ad Alaçatı, dalle porte blu dell'hotel al suo arredamento bianco, dagli alberi ai piccoli dettagli.
È quasi un '"oasi per la colazione" non nel deserto: Life from Water
Questa oasi per la colazione, conosciuta da alcuni come Alaçatı da Su, è un piacevole giardino, proprio come l'equivalente di "Hayat" nel suo nome. Accompagnato da letti, tavoli in legno e musica molto piacevole, puoi fare colazione con un'ampia varietà di sapori, con ricotta dolce e olive dell'Egeo.
La tua colazione può essere accompagnata da molte bevande di loro produzione, dal bloody mary, virgin mary, cold brew ai frullati di cetriolo, zenzero e barbabietola. Insomma, se andate qui a colazione, non dimenticate di dedicare un minimo di 3-4 ore.
Non diventi un "classico Alaçatı" per niente: caffè con gelso
Dutlu Kahve, che ora è diventato un classico di Hacı Memiş, è un posto dove troverai tutti i suoi antipasti deliziosi e freschi, indipendentemente dal giorno in cui vai. Nei giorni feriali gli antipasti preparati giornalmente in doppia porzione vengono esposti su un grande tavolo e tu scegli quello che vuoi guardandolo.
Quando le porzioni sono finite, Dutlu Kahve non è fatto in modo che non rimanga fino al giorno successivo Dutlu Kahve è il tipo di andare a provare qualcosa di diverso ogni giorno.
Per la forma cocktail di frutta fresca: trattore
Questa volta continueremo con un bar, non un ristorante. Tuttavia, i cocktail gourmet a base di frutta fresca si abbinano bene ai pasti.
Puoi bere bolle di kumquat kumquat, vibrazioni di mirtilli, mangopolite di mango o il mio gelso di gelso nero preferito al Tractor.
Abbottonati davanti ai cocktail: Alancha
Alancha è un posto che si differenzia dagli altri posti in Alaçatı con i suoi menu fissi e il suo concetto.
Puoi assaggiare cocktail diversi e complessi ad Alancha, che si trova su un'alta collina. Per questo, è sufficiente dire al barista che tipo di sapori ti piacciono e che tipo di cocktail vuoi. Il barista ti preparerà istantaneamente cocktail con quasi 16 bevande o ingredienti diversi ciascuno.
Di conseguenza, imparerai se chiamarlo cocktail o meno. Per esempio; Il cocktail di gin "antiossidante" conservato in scorze di agrumi, aneto e pepe verde per 3 mesi è sufficiente per aumentare il rispetto per il barista e il suo lavoro. I menù fissi composti da antipasto, antipasti caldi, piatto principale e dessert potrebbero non piacere a tutte le tasche a causa del loro prezzo. Ma dopo ogni piatto, sarai soddisfatto del servizio, con dettagli come lo chef che viene a spiegare come ha preparato il cibo e cosa ha aggiunto al suo contenuto.
Di conseguenza, anche se non sei sicuro del cibo, al tramonto, accompagnato dalla vista di Alaçatı dalla collina; Dovresti assolutamente coccolarti con cocktail preparati con tutti i tipi di ingredienti.
