7 tradizioni alimentari e motivi che non sappiamo mai perché lo facciamo

Viviamo in terre così fertili che c'è un sapore distinto in ciascuna delle nostre tradizioni, e almeno una tradizione è nascosta in ogni sapore della nostra cucina. Abbiamo cibo da offrire e tavoli da preparare per ogni occasione, buona o cattiva che sia. Ci piace mangiare, nutrire, cucinare, offrire e condividere. Viviamo le tradizioni più belle con la nostra cucina, portiamo le nostre tavole indimenticabili alle nostre tradizioni.

Mentre la ragazza chiede, cuciniamo caffè, arrostiamo halva all'impresa di pompe funebri, facciamo una sorpresa con una torta e soffiamo le candeline per il suo compleanno. Allora perché li stiamo facendo?

La risposta è qui ...

Perché non è a forma di cuore, ad esempio: perché l'halva di semola è fatto in una casa morta?

Quando qualcuno muore, l'halva di semola viene arrostito all'impresa di pompe funebri. Quando si verifica la morte, una grande pentola e gli ingredienti vengono preparati immediatamente, l'halva viene arrostito lo stesso giorno e servito a coloro che vengono a fare le condoglianze. La ragione di ciò risale in realtà alle credenze turche dell'Asia centrale.

Nella sua forma più semplice, la fase più importante dell'halva di semola preparata con olio, farina, zucchero e latte / acqua è la parte della tostatura nella farina. Si ritiene che il profumo che esce durante la tostatura vada all'anima dei morti secondo le antiche tradizioni turche. Il profumo nutre l'anima dei morti, mentre lo stesso halva nutre coloro che rimangono indietro. L'halva di semola preparata viene cucinato con i desideri del gusto dei morti e il tormento della tomba alleviato dalla fede dell'Islam, e viene offerto agli ospiti. Mentre si mangia, si prega l'anima del defunto.

Perché una torta e non qualcos'altro del tutto: perché una torta viene tagliata il giorno del tuo compleanno?

In passato, quando c'erano solo poche pasticcerie e amavamo le torte di quella pasticceria, e aspettavamo con entusiasmo che tuo padre tornasse a casa con la torta ... Forse è per questo che amiamo così tanto la torta. Una torta che i nostri palati adorano soprattutto per i loro compleanni. Ok, ti ​​sei mai chiesto perché stiamo tagliando una torta di compleanno?

La tradizione di festeggiare il compleanno in realtà risale ai faraoni egiziani. Ma quando diciamo i compleanni con la torta, ci rivolgiamo all'antica Grecia. La rinascita della dea della luna Artemide veniva eseguita il 6 ° giorno di ogni mese con il rituale del taglio di una torta e le candele sulla torta simboleggiavano il chiaro di luna. La credenza sotto la tradizione delle candele accese era questa: Dio vive nei cieli e preghiere e desideri vengono trasmessi a Dio in presenza di candele accese e soffiate.

Era più probabile che fosse il tè, però: perché il caffè viene preparato nel rituale delle domande delle ragazze?

Forse uno dei momenti più stressanti ma divertenti del processo matrimoniale è chiedere una ragazza. Le famiglie si uniscono, si fa il primo passo e si indossano gli anelli.

La sposa è nello stress delle dozzine di caffè che preparerà. Lo stress di quella notte non finisce mai quando dice come fare il caffè, il pepe, il sale o cosa mettere nel caffè dello sposo. Alcuni si ribellerebbero, perché non fare il tè, ma il caffè. Perché il caffè turco viene preparato durante la cerimonia per chiedere le ragazze? La risposta, infatti, la trovi nel caffè dello sposo.

Dato che gli sposi si vedevano per la prima volta nelle cerimonie che chiedevano ragazze, dovevano prendere la decisione in quel momento. Quindi, se alla sposa piaceva lo sposo, rendeva il suo caffè dolce, e se non le piaceva ma salato, vuol dire che non le piaceva lo sposo. Pertanto, durante questa cerimonia, sono stati preparati caffè turchi con ansia da messaggio, non altre bevande. Anche se viene utilizzato al contrario del suo significato antico, il caffè salato è ancora una delle tradizioni preferite di queste cerimonie.

Ci sono anche molte altre bevande utili: perché si prepara il sorbetto puerperante?

Sono passati 9 mesi come l'acqua, finalmente è arrivato il momento atteso ed è nato il tuo bambino. Tutte le preparazioni sono complete, compreso il sorbetto puerperale. Il sorbetto viene servito a chi viene a vedere un bambino e saluta.

Qualunque sia il tuo parto, vedrai lo sciroppo puerperale nella maggior parte di loro. Perché il sorbetto puerperante ha compiti molto importanti.

Prima di tutto, il sorbetto puerperante viene preparato con la speranza che il latte della neo mamma arrivi di più. In effetti, ci sono varie affermazioni che questo sorbetto aumenta il latte materno, non si sa con quanta precisione. Un altro compito del sorbetto è annunciare che il bambino è nato. Infatti, vengono eseguiti rituali diversi in base al sesso del bambino. Ad esempio, manda una brocca di sorbetto ad alcuni dei suoi parenti e ai suoi dintorni. La bocca della brocca viene lasciata aperta se il bambino è una femmina e si chiude se è un maschio.

In molte regioni dell'Anatolia, i sorbetti di colore rosso come la liquirizia e il papavero vengono bevuti contro le vampate di calore, che sono chiamati madri e bambini.

Potrebbe anche essere una torta nuziale: come è nata la caramella nuziale?

Le caramelle nuziali, simboleggiate dalle mandorle, ma oggi vediamo un'ampia varietà di esempi, sono una bella idea in termini di portare i ricordi dei giorni più felici dei nostri cari nelle nostre case. Allora come pensi che sia nata questa dolcezza riconoscente? Secondo una voce, è emerso in una guerra in corso tra Giappone e Cina. I monaci buddisti, che non volevano che la guerra avesse luogo, non solo impedirono la guerra distribuendo zucchero ai soldati, ma aumentarono anche la conversazione e aiutarono con le amicizie e persino i matrimoni.

Nei paesi del Medio Oriente, la tradizione di servire le mandorle è diventata la pioniera delle caramelle nuziali. 5 pezzi di mandorle vengono avvolti in un tessuto elegante e particolare e presentati agli invitati dalla sposa. Queste 5 mandorle rappresentano fertilità, longevità, ricchezza, prosperità, salute e felicità. La combinazione di mandorle e zucchero è un buon esempio per descrivere l'agrodolce del matrimonio.

Potremmo anche distribuire il baklava: perché una torta viene tagliata ai matrimoni?

Una delle sine qua non dei matrimoni è la cerimonia del taglio della torta nuziale. Mentre un tempo gli sposi tagliavano le torte di cartone, oggi vediamo sul palco delle vere torte con torte da boutique. Allora perché lo vediamo?

"Perché pensi che la torta sia tagliata e servita al matrimonio?" Ha una giustificazione molto interessante. La tradizione di celebrare le nozze con la torta è una tradizione che risale a tempi antichi. Una speciale torta simile al pane a base di grano o orzo nell'antica Roma è stata rotta nella testa della sposa per simboleggiare la buona fortuna. Dopo questo spettacolo interessante, gli sposi hanno consumato un pasto speciale chiamato “conferratio” e qualche briciola di torta.

Dopo il matrimonio, gli invitati hanno raccolto queste briciole per chiamarle in bocca al lupo. Inoltre, non solo le torte, ma tutti i prodotti di pasta come biscotti e biscotti sono stati consumati dopo la cerimonia. La famosa torta nuziale di oggi divenne popolare nel XVII secolo.

Potremmo anche dare il börek: perché prepari i bagel all'olio?

Mevlid viene letto sulle lampade, le preghiere vengono fatte in abbondanza, i programmi religiosi vengono trasmessi in TV fino a mezzanotte e le lampade a olio vengono vendute ad ogni angolo. Adoriamo questo bagel extra burroso, morbido e ricco di sesamo, ci piace prendere un pacchetto e consumarlo con il tè in ufficio oa casa quando c'è una lampada. Ogni volta che mordiamo quell'impasto morbido, ci chiediamo perché questo bagel sia venduto solo nelle lampade a olio.

Un pacchetto di lucerna che hai comprato per te in realtà ha un significato molto diverso. Spieghiamo subito. La lampada a olio non ha alcuna sacralità, ma è ovvio che sia una tradizione che continua. Il bagel, che nei tempi antichi aveva la forma di una ciambella, in seguito si trasformò in una forma di bagel e prese la sua forma attuale. Di solito è venduto in confezioni da 5 o 6. Se chiedi perché, lo scopo principale della lampada a olio è in realtà quello di aiutare coloro che sono affamati ed esposti.

Il bagel all'olio prodotto nei giorni festivi viene distribuito a quelli per strada oa chi ha bisogno, e in questo giorno speciale si fa la carità e si celebrano le lucerne. Cosa stiamo facendo allora? Dopo aver prenotato un pacchetto per noi stessi nella prima lampada a olio, lo compriamo quanto vogliamo e lo offriamo a chi ci sta intorno e celebriamo le lampade!