Il formaggio è un dono che la vita ci ha fatto. È bello in tutto e per tutto, è buono a colazione, in pasticceria, nella pizza ... Se sei uno di quelli a cui non piace il formaggio, se non te lo metti in bocca, ci dispiace ma tu stai perdendo un'opportunità che la vita ti offre.
Ma se ami il formaggio quanto noi e non gli mostri il valore che merita, cioè se lo nascondi male, lo tagli male, commetti un grosso errore se scegli il formaggio sbagliato.
Oggi ci siamo riuniti tutti qui per mostrare il rispetto che merita nei confronti del formaggio. Stiamo fornendo gli errori comuni sul formaggio insieme alla chiave della soluzione. Ovunque il danno viene invertito, è il profitto.
Stai conservando il formaggio in modo errato nel frigorifero
Il formaggio è come una spugna. Assorbe e immagazzina gli odori dall'ambiente circostante. In altre parole, mentre conservi il formaggio in frigorifero, potresti lasciare che gli altri cibi intorno ad esso trasmettano il loro odore al formaggio. Risultato: frustrazione.
La soluzione è molto semplice. Per prima cosa, disimballare il formaggio dalla sua pellicola trasparente e imballarlo in un materiale poroso come la pergamena. Pertanto, il formaggio respirerà e non assorbirà altri odori sgradevoli nel frigorifero. Perché se non fornisci abbastanza ossigeno al formaggio, si asciugherà rapidamente, scrivilo come nota a piè di pagina.
Mangi non appena lo tiri fuori dal frigo
Se servi e mangi il formaggio appena tolto dal frigorifero, lo stai sbagliando. Perché il formaggio non si mangia quando è freddo come il ghiaccio.
Dopo aver tolto il formaggio dal frigo, lascialo riposare a temperatura ambiente per un po 'e consumalo. Possiamo garantire che un formaggio caldo abbia un sapore migliore.
Compri formaggi pretagliati e confezionati
La maggior parte delle persone tende a comprare il formaggio nei supermercati, ma quando si tratta di formaggio fresco, potrebbe non esserci molta fiducia nel mercato. Non dovrebbe essere troppo difficile indovinare che i formaggi precedentemente tagliati, affettati e confezionati che vedi nei corridoi della drogheria non saranno freschi come quando sono stati tagliati per la prima volta.
Poiché la maggior parte dei formaggi nei corridoi del mercato sono venduti confezionati, come abbiamo accennato nel primo articolo, assorbono e intrappolano altri cattivi odori intorno a loro. Ecco perché dovresti evitare di acquistare formaggi confezionati con almeno più di tre giorni di vita. Oppure sii sicuro, acquista da luoghi che affettano il formaggio davanti ai tuoi occhi e avvolgilo su carta da formaggio. Anche i mercati distrettuali sono una buona scelta per questo.
Hai paura di sentire l'odore del formaggio
Un proverbio francese dice: "Il buon formaggio deve profumare di piedi". Basta non alzare lo stomaco. Come nazione che non può vivere senza formaggio, i francesi ne sanno qualcosa, perché il cattivo odore può essere un segno che il formaggio è effettivamente buono e di buona qualità. Certo, stiamo parlando di formaggio che profuma di fresco e profumato, non di formaggio che profuma di stagionato nel frigorifero di casa.
In breve, non voltare il naso al formaggio solo perché ha un odore, potresti spingere il formaggio più delizioso del mondo con il dorso della mano.
Non appena il formaggio si ammuffisce, lo butti via
Quando ti accorgi che il formaggio ha appena iniziato a modellarsi, la soluzione più semplice è buttarlo via immediatamente, tuttavia, puoi prolungare la durata del formaggio.
Se lo stampo ha appena iniziato a crescere, pulire delicatamente la superficie del formaggio con un tovagliolo di carta pulito e strofinare con olio d'oliva. Quindi continuare a conservare il formaggio in un contenitore di plastica / vetro appoggiandolo su due strati di carta assorbente. I formaggi a pasta dura e semidura possono essere conservati per mesi ripetendo questa pratica frequentemente e cambiando frequentemente la carta assorbente. Se l'umidità viene completamente assorbita dopo alcune applicazioni, lo stampo inizierà a diminuire e tagliare.
Compri più del necessario
Come sempre, riapriamo gli occhi, quando andiamo a fare la spesa, otteniamo più di ogni altra cosa. Quindi quelli non commestibili e inutilizzati si deteriorano, marciscono e vanno sprecati. Rifiuti, rifiuti.
Soprattutto quando si tratta di formaggio, questo deterioramento è più probabile. Non impilare chili di formaggio a casa pensando: "Mangiamo anche a colazione, quando la luna ha fame di notte, possiamo fare il pane, facciamo menemen, e forse posso fare la pasticceria". Anche se vivi in una casa dove il formaggio viene consumato molto, puoi evitare questo problema acquistando piccole quantità di formaggio più frequentemente.
Stai tagliando il formaggio in modo sbagliato
Soprattutto se i pezzi rimangono sul coltello quando tagli la feta e il formaggio è sparso, stai sbagliando da qualche parte. La soluzione a questo è tenere il coltello da cui taglierete il formaggio in acqua calda. Puoi tagliare facilmente il formaggio senza romperlo con l'aiuto di un coltello riscaldato con acqua calda. Un altro metodo è usare il filo interdentale (o anche il filo interdentale). Perché la lenza sottile e affilata facilita il taglio del formaggio senza spalmarlo.
D'altra parte, poiché i formaggi più succosi si trovano nel mezzo, affettare dal bordo esterno al centro con un colpo di coltello ti aiuterà a preparare un piatto di formaggi più delizioso.
