Gli utensili da cucina sono magici in realtà. A volte una bilancia da cucina cambia l'intero corso del tuo dolce, permettendoti di realizzare torte e biscotti perfetti. Viene in tuo soccorso quando è fondamentale gettare 1 grammo di sale. Quando i piatti di carne che vedi come classici vengono cotti in una pentola o padella di ghisa, diventano deliziosi come se fossero stati fatti da un maestro chef. In realtà, tutti i saldi dipendono da alcuni strumenti come questi che utilizzerai.
Ti interessa la cucina. Hai iniziato a vivere da solo in una città sconosciuta o lasci la casa di tuo padre e vai a casa tua per la prima volta. A parte questi, sei appena sposato, forse sei un nuovo entusiasta di cucinare qualcosa e condividere con i tuoi cari. Se stai vivendo una di queste situazioni, i tuoi utensili da cucina sono molto critici per te in questo momento. Ascoltaci prima di fare la tua lista di cose da fare.
Dagli strumenti più indispensabili a quelli che cambieranno il volto di tutto ciò che fai, li raccontiamo uno per uno.
Lascia che i fogli e le penne siano preparati.
La cucina è impensabile: il coltello dello chef
Perché dovrebbe essere nella tua cucina: I coltelli da chef sono al top della parte più classica e indispensabile della tua cucina. Saranno i migliori amici nella tua cucina per molti anni a venire. Ti servirà quando tagli il prezzemolo sottile, le zucchine a julienne o rimuovi la pelle di pollo. La tua mano andrà ai coltelli da chef in tutti i tipi di lavorazione fine o nei classici processi di taglio-triturazione, anche durante la modellatura.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si sceglie: La caratteristica più importante dei coltelli da chef è che hanno una struttura molto tagliata. Quindi, ovviamente, ci sono alcune cose a cui dovresti prestare attenzione mentre lo acquisti. Mentre un coltello da chef può fare miracoli nelle tue mani, potrebbe non avere così tanto successo nelle mani di qualcun altro. Pertanto, ci sono 3 punti principali di cui essere consapevoli: le dimensioni, il peso e l'equilibrio del tuo coltello. Dovresti scegliere il coltello in base all'equilibrio che senti quando lo prendi in mano.
I coltelli da chef da 15 cm e 20 cm sono tra le dimensioni dei coltelli più preferite nelle cucine. Puoi scegliere prodotti da 20 cm quando tagli carne o prodotti duri e prodotti da 15 cm quando tagli frutta e verdura, e puoi scegliere il tuo coltello in queste dimensioni. La gravità dell'atterraggio della lama sul tagliere è nelle tue mani. Scegli un coltello di quel peso se pensi che i tuoi movimenti saranno più comodi con quale forma e con quale coltello.
A parte questo, preferisci soprattutto che la tua lama sia in acciaio inossidabile, antimacchia e idrorepellente. Se il tuo coltello è molto affilato, tienilo in una custodia.
Gli vengono richiesti tagli perfetti: Coltelli seghettati (Coltello da pane)
Perché dovrebbe essere nella tua cucina: I coltelli seghettati sono infatti un must in cucina, almeno quanto i coltelli da chef. Ma indipendentemente dal fatto che dipenda o meno dal tuo budget. I coltelli seghettati, noti anche come coltelli da pane, tagliano nel migliore dei modi tutti gli ingredienti dai pomodori morbidi ai prodotti più delicati. Permette di tagliare prodotti succosi come gli agrumi senza snaturarne la forma o la compressione. Sotto questo aspetto, differisce dal coltello da chef. Ha più prestazioni di un coltello da chef, soprattutto quando si taglia il pane o si tagliano prodotti di pasticceria.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si sceglie: Quando si scelgono coltelli seghettati, prestare attenzione al peso, all'equilibrio e alla lunghezza proprio come i coltelli da chef. Oltre a questi criteri, prestare attenzione alla precisione dei denti delle lame seghettate. Non essere troppo stretto o aperto tra i denti. Optare per una lama di fascia media in acciaio inossidabile.
Verdure e taglieri di carne dovrebbero essere separati, ad esempio: tagliere
Perché dovrebbe essere nella tua cucina: I taglieri sono uno dei componenti più importanti della cucina dopo i coltelli. Non puoi tagliare né verdura, né frutta, né carne né pane nel modo che preferisci senza un tagliere. La loro presenza garantisce un taglio corretto e previene gli infortuni causati dal taglio a mano. Per questo motivo, dovresti assolutamente ottenere un tagliere di qualità, antiscivolo e resistente allo sporco.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si sceglie: Innanzitutto, nota che otterrai due taglieri sulla tua lista. Perché avrai bisogno di taglieri separati per frutta e verdura cruda e taglieri separati per tagliare carne e frutti di mare crudi. Quando acquisti un tagliere, assicurati che la sua superficie sia piana e realizzata con materiali di qualità. Ti imbatterai in 3 diversi tipi come plastica, vetro e legno. Quelli in legno sono i preferiti, i più sani sono quelli in vetro. Tuttavia, quelli di vetro possono smussare rapidamente i tuoi coltelli. Pertanto, se hai intenzione di acquistare un tagliere di vetro, devi stare più attento.
Lasciamo il nostro articolo dettagliato come segue per le cose a cui devi prestare attenzione durante l'acquisto: Molto importante: come pulire il tagliere, come sceglierlo?
Assicurati di prestare attenzione a questi quando usi: 9 errori acuti che tutti fanno quando usano un tagliere
Prenditi cura di questi quando pulisci i tuoi taglieri di legno: Perché è sporco di quanto pensi: come pulire un tagliere di legno?
Il segreto del buon cibo e dei dolci: gli utensili in ghisa
Perché dovrebbe essere nella tua cucina: In realtà, hai molti motivi per usare la ghisa nella tua cucina. Prima di tutto, la fusione del ferro è uno degli strumenti più sani che puoi usare. La loro capacità di preservare il sapore degli alimenti e di diffondere uniformemente il calore ovunque li rendono indispensabili. Poiché sono resistenti alle alte temperature, possono essere utilizzati sia nel forno che nella stufa. Puoi cucinarci dentro, cuocere dolci da forno come brownies e torte. Inoltre, dovresti preferire la colata di ferro per i tuoi pani profumati. Gli strumenti in ghisa che forniscono un uso versatile devono essere nella tua cucina.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si sceglie: Gli utensili in ghisa vengono prodotti in due modi diversi. Uno di loro è rivestito di smalto e gli altri non sono rivestiti. Se preferisci quelli non patinati, dovrai sicuramente fare il processo di "stagionatura". Tieni a mente. Se è presente un graffio, fare attenzione a non rimuoverlo.
Lasciamo il nostro articolo dettagliato sui veicoli in ghisa e su cosa devi prestare attenzione: 6 favolose informazioni che chiunque abbia attrezzature per la colata di ferro nella loro cucina dovrebbe sapere
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Ricette che variano in grammi: Bilance da cucina
Perché dovrebbe essere nella tua cucina: Per coloro che vogliono salire di livello in cucina, procurati una bilancia da cucina. Chiedi perché? Spieghiamo subito. Ogni ricetta che realizzi misurando ti porterà un ulteriore passo avanti in cucina. Le bilance da cucina consentono di applicare le ricette fornite in misura e ottenere i risultati più vicini. Riduce al minimo il margine di errore.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si sceglie: Ci imbattiamo in diverse forme come bilance da cucina, sensibili, elettroniche e normali. Se scegli una bilancia elettronica, assicurati che la tua bilancia possa misurare diverse unità di misura come ml e grammi, che sia precisa e durevole.
Braccio destro durante la cottura: spatola resistente al calore
Perché dovrebbe essere nella tua cucina: Non brucia, non si attacca. Ti consente di raschiare facilmente le cose appiccicose. Mentre lo fai, non graffia i tuoi strumenti. Inoltre, è un ottimo mixer. Aiuta a mescolare tutti gli ingredienti insieme mentre si prepara la torta, la farina, la torta e la crema. Ti aiuta a scremare mentre trasferisci qualcosa di ruvido da un contenitore all'altro. Questi sono solo alcuni dei motivi per avere una spatola o anche più spatole.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si sceglie: Preferisci usare spatole realizzate con materiali non infiammabili e resistenti al calore. È anche molto importante che sia facile da lavare. Fai attenzione che abbia una struttura che possa allungarsi facilmente e che tu possa afferrarla comodamente. Puoi usare quelli rivestiti in silicone con manici in bambù per un tempo più lungo, tieni presente.
Le valutazioni contano: termometro da cucina
Perché dovrebbe essere nella tua cucina: Se vuoi cucinare salse perfette nella tua cucina, se vuoi fare carni piccole, medie o ben cotte, se sei un amante delle salse dolci come il caramello, l'unica cosa che ti darà e tutto quello che farai salirà di livello sarà il termometro da cucina. Il termometro da cucina permette di cucinare in perfetta consistenza senza errori. Sarà utile soprattutto per la preparazione di salse, per la cottura della carne e ti aiuterà a trovare la giusta temperatura durante la fermentazione del latte e dei latticini. Essere il capo di casa tua è un po 'più facile con lui.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si sceglie: In realtà, non hai molti criteri per acquistare un termometro da cucina. Assicurati di poter misurare con diverse unità di temperatura e con precisione. Quelli con la punta d'acciaio dovrebbero essere la tua priorità.
Non c'è bisogno di aggiungere altra farina: Raschietto per impastare
Perché dovrebbe essere nella tua cucina: Chi ha molta familiarità con la propria pasticceria lo sa. Mentre si impasta si spargono le farine, metà della misura necessaria per trattenere l'impasto rimane sul bancone e bisogna aggiungere la farina. L'impasto si ottiene a bastoncini e si aggiunge costantemente farina in questi casi. Ecco ... L'apparato raschietto è uno dei più magnifici strumenti da cucina, strumenti che facilitano la raccolta dell'impasto. Man mano che l'impasto si attacca, puoi grattarlo via e continuare a lavorarlo per addensarlo. Puoi tagliarlo in qualsiasi dimensione desideri e in uguali dimensioni.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si sceglie: Fai attenzione a scegliere prodotti realizzati con un materiale antiaderente e non combustibile, preferibilmente acciaio. Se preferisci le apparecchiature che hanno le unità di lunghezza scritte in cm, puoi tagliare la pasta che hai preparato altrettanto più facilmente. Inoltre, assicurati che la punta non sia frastagliata e dritta.
Bonus: quello che diciamo sarebbe fantastico se accadesse
Oltre a questi, tieni sempre fili resistenti e pentole in metallo nella tua cucina. Puoi anche scegliere padelle antiaderenti e padelle per salse in base al tuo budget. Termometro da forno, forbici da cucina, spatola da cucina per pesce, filo di raffreddamento, recipienti da cucina in vetro resistente al calore, stampi a bastone, pelapatate in metallo resistente, grattugie Altri prodotti che ti faranno sentire uno chef professionista.
Cerca di ottenerli il più possibile. Poi arrivano cibo delizioso, dessert magnifici, salse ...
