Quelli che sono contenti quando aprono il frigo e vedono nelle ciotole i budini di riso con tanta cannella ... Sappiamo che i budini di riso fatti dalle nostre mamme non hanno altro dolce. Più precisamente, tutto ciò che tocca la mano della madre, altri piatti e dolci a parte. Infatti, sebbene la ricetta del budino di riso sia una ricetta molto semplice, non è come quella di tua madre ovunque tu la mangi o qualunque ricetta tu provi a casa. I suoi segreti sono in realtà nascosti nell'abilità della mano della madre e in alcuni trucchi.
Baciamo le mani ingegnose delle nostre bellissime madri. Con i segreti che otteniamo da loro, iniziamo a preparare un budino di riso perfetto. Soprattutto, non dimentichiamo di dedicarci molto amore e impegno come fa ogni madre. Salute già a portata di mano!
I trucchi della mamma
Le nostre madri hanno metodi e segreti diversi l'una dall'altra. Ma uno dei segreti più importanti per preparare il budino di riso è lavare meno il riso. Usando il riso spezzato, prendiamo il riso a bassa acqua in una casseruola e ora iniziamo a fare il budino di latte materno perfetto.
Alcune delle nostre madri sostengono di non precucinare il riso. Tuttavia, bollire leggermente il riso dalla parte anteriore fornisce il rilascio di amido e consente al budino di riso di mantenerlo nella sua piena consistenza. Non aggiungere troppo riso è un altro trucco materno del budino di riso.
Un altro elemento di sapore del budino di riso perfetto è il latte. I latti pastorizzati non ci aiutano a catturare il gusto dei budini di riso che allietano il palato con quel sapore specifico per gatto fatto dalle nostre mamme. Il segreto è usare latte fresco. Le nostre madri facevano bollire e raffreddare il latte che avevano comprato in anticipo dai produttori di latte e poi facevano il budino di riso. Quindi, se possibile, preparatela con latte fresco, non trascurate di far bollire i budini di riso dalla parte anteriore. Ovviamente puoi farlo con latte pastorizzato. Aggiungete poco a poco questo latte al riso che avrete fatto bollire leggermente, invece mescolate.
Dopo aver cotto a lungo il latte e il riso, mescolate e mescolate, è il momento della fase di dolcificazione. Aggiungiamo un altro piccolo trucco. Più farai bollire il latte e il riso, più sarà denso. Se lo desiderate, dopo aver aggiunto il latte, aggiungete contemporaneamente lo zucchero e fate bollire insieme a lungo. Ma se sei uno di quelli che vogliono avere una consistenza deliziosa, ti consigliamo di aggiungere lo zucchero dopo aver fatto bollire a lungo riso e latte. Con l'effetto dello zucchero, i tuoi ingredienti si induriranno un po 'e ritroveranno la loro consistenza.
Dopo averlo bollito in questo modo, è il momento di dividerlo in ciotole. Non essendoci amido e farina di riso nel budino di latte madre, è necessario far riposare un po 'in frigorifero a temperatura ambiente. In questo modo, la consistenza si adatta perfettamente. Mentre si raffredda, tutti gli ingredienti vengono integrati.
I tuoi budini di riso conditi con tanta cannella sono pronti per il servizio! Buon appetito già.
