La lavastoviglie è senza dubbio uno dei nostri più grandi aiutanti in cucina. Ma sembra che la lavastoviglie, che lava i piatti come una montagna in una volta sola e fa risparmiare acqua e tempo, non sia l'unico compito di pulire i piatti sporchi.
Perché la lavastoviglie si usa anche per cucinare in casa. Non avete sentito male, si dice che il metodo di cottura in lavastoviglie, molto diffuso soprattutto all'estero, abbia tanti vantaggi e ne esalti gusti più sani e prelibati.
Mentre il metodo di cottura in lavastoviglie scoperto dalla scrittrice di cucina italiana Lisa Casali è diventato popolare in tutto il mondo, Casali afferma nel suo libro "Cucinare in Lavastovigle" che la lavastoviglie funziona come un forno a vapore e che molte ricette possono essere preparate molto facilmente in esso.
Inoltre, gli esperti turchi sono d'accordo con lui.
Perché la cottura in lavastoviglie è il metodo preferito?
Indubbiamente, cucinare in lavastoviglie è un metodo straordinario. Questo metodo, che trasforma la lavastoviglie in uno strumento multifunzionale, è stato sviluppato dall'assistente capo del dipartimento di gastronomia dell'Università di Okan. Assoc. Dott. Secondo İlkay Gök, è anche molto utile.
Durante la cottura del cibo, la lavastoviglie è impostata a 70 gradi. In questo modo carne, pollo e verdure cotte in lavastoviglie non perdono il loro valore nutritivo, non rilasciano la loro acqua e rimangono morbide perché non vengono cotte ad una temperatura molto elevata. Poiché il cibo viene cucinato con la sua stessa acqua e olio, diventa più sano e gustoso. Inoltre, poiché viene cucinato con i propri grassi, emergono pasti a basso contenuto calorico e non perdono l'essenza di proteine, carboidrati o grassi negli alimenti.
Inoltre, questo metodo consente di risparmiare energia e tempo. Secondo gli esperti fa una grande differenza cucinare in lavastoviglie a 70 gradi invece che a 180 gradi in forno.
Quali piatti si possono cucinare in lavastoviglie?
La domanda che viene in mente a tutti quando si tratta di cucinare nella lavastoviglie dove laviamo lo sporco è: "Questo metodo è davvero igienico? Il detersivo non entra nel cibo?"
Gli esperti dicono che non vi è alcun rischio di fuoriuscita di detersivo fintanto che il cibo da cuocere viene posto in contenitori di vetro ben chiusi. Quindi se avete deciso di provare questo metodo, è sufficiente mettere le stoviglie in contenitori di vetro a chiusura ermetica, appoggiarle sulla parte della lavastoviglie dove sono posizionate pentole e padelle, e impostare la macchina a 70 gradi.
Quindi quali piatti puoi cucinare in lavastoviglie?
Ma ovviamente, se non ti fidi di questo metodo, la decisione è tua alla fine della giornata.