"Qualcuno tra voi a cui non piacciono le patate?" supponiamo che tu ami la patata a morte.
Non presta molta attenzione alla sua salute, almeno questo è quello che abbiamo sentito. Gli piace friggere, gli piace nuotare nell'olio profondo. Lo vuole, ma quando lo fa, rimane inchino, e dopo un po 'non batte il suo gusto (letteralmente).
Diamole il valore necessario, falle conoscere il valore della sua salute e realizziamo la sua bellezza.
Siccome non possiamo rompere completamente le sue abitudini, friggetelo, ma introduciamolo al forno, ad esempio, cambiamo il suo stile e Ti ricordiamo che è una delle verdure più speciali al mondo.Prendiamola nel suo insieme e diamo il valore necessario, introduciamola e conditela con altri sapori e condimenti al suo servizio.
Sì, facciamoli, cosa stai aspettando?
Ma prima ... peliamo un sacco di patate.
Friggilo in modo che i fast food siano a portata di mano
Maneggia patate fritte e patate fresche di grandi dimensioni. Lascia che sia il più pulito possibile, sopra i minuscoli e i germogli. Spazzolare via o dopo aver lavato in abbondante acqua, staccare la pelle finemente. Dopo aver preso le estremità, tagliarle in grandi rettangoli. Preparare le patate a forma di dito affettandole nel senso della lunghezza.
Per friggere in modo uniforme e in un tempo Si assomigliano, stai attento.
Metterli in acqua salata, fredda e ghiacciata in modo che l'amido scompaia e non si tengano insieme durante la frittura. È bello avere un po 'di freddo. Nel frattempo, inizia a stuzzicare leggermente l'olio. Mais, girasole, nocciola, girasole e olio d'oliva mescolati, la scelta è vostra e delle vostre papille gustative. L'olio extravergine di oliva non è adatto alla frittura da solo da solo, ricordiamolo. Non da galloni (tagliamo le patate in forme lunghe e sottili), ma abbastanza per coprirle.
Abbiamo già il segreto per cucinare, bere meno grassi con questo metodo.
Scolare l'acqua e cuocere le patate che avrete asciugato con l'aiuto di carta assorbente a fuoco basso per 4-5 minuti. Sì, cucina, non friggere. Prendete le patate, di cui avrete scolato l'olio, su un piatto da portata su carta assorbente. Copri il fondo dell'olio. Lascia raffreddare le patate. Nel frattempo conditeli con le spezie in polvere secondo il vostro desiderio.
Non è finita, un altro colpo! Questa volta pre-cuocere e raffreddare le patate. sei davvero incazzato Friggere in olio fino a doratura. Quanto sono croccanti e le loro teste non sono dritte?
Nota: Infatti, la parola "francese", che è uno degli altri nomi del taglio a julienne e che ha preso d'assalto il mondo intero, definisce lo stile di taglio delle patate. "Patatine fritte" ti sei preparato. Sii orgoglioso del tuo lavoro.
Lessate le rimanenti patate a cubetti in acqua bollente per brevissimo tempo, poi asciugatele e mettetele in freezer nei sacchetti da frigorifero sottovuoto. Quando vuoi usarlo, friggetelo in olio bollente. Risulteranno di nuovo croccanti.
Cuocilo in modo sano, usalo intero
Mi stai rubando il cuore soprattutto in questa fase, faccia da patata. Questa volta prendiamo tutte le patate.
Usa patate fresche piccole e intere o dì "lo stomaco è il mio stomaco" e compra patate grandi per patate al forno. Non dimenticare di spazzolare la buccia e lavarla in abbondante acqua. Il resto dei materiali; sale marino e olio d'olivae il valore di cui comprendi in questi casi. carta oleata.
Il tempo di cottura in forno varierà a seconda della forma e delle dimensioni delle patate. Poi vengono le patate al forno fatte in casa con un delizioso ripieno e le polpette di torre.
Cambia il suo stile (perché questo stile di patate)
Non è ufficialmente ammiccante? Cos'altro si può fare con i coltelli decorativi ...
Dopo averle lavate in abbondante acqua, togliete leggermente la parte inferiore di tutte le patate grosse di cui spennellate la buccia (entreranno nel forno, fratello, dovrebbero stare bene e dritte). Affetta sottilmente la patata con un coltello affilato prima che raggiunga il fondo. Metteteci sopra olio d'oliva, cospargete di sale e pepe e infornate.
Quando inizia a prendere un leggero colore, sfornalo, pensi che lo sia. Alle parti centrali Dico fette di cheddar, tu lo chiami cheddar grattugiato ... Mettilo, non aver paura. Cuoci di nuovo finché il formaggio non si scioglie. Un'altra piccola sorpresa: decoratela con olive, mais e pezzetti di peperone colorato che farete soffriggere nel burro dopo averlo sfornato. Ora è pronto per la notte.
Condiscilo, coccolalo
Se lo desideri, puoi tritare le patate sotto forma di fette di mela sbucciate, tagliate a cubetti o pezzi lunghi sottili per creare sapori diversi; spezia cajun, polvere d'aglio o aglio, pepe nero, sale marino, peperone rosso dolce, pepe bianco, polvere di funghi essiccati, curry, curcuma, paprika, con aroma di verdure essiccate Miscela.
Tuttavia, non utilizzarli tutti contemporaneamente e trasformare il vassoio in un contatore di trasferimento.
Aggiungi olio che lo farà colorare con la salute. Canola, olio d'oliva, germe di mais, ecc. Approfitta dell'olio d'oliva aromatizzato con arancia, limone, basilico o anche rosa. Invece di sale, strizza l'occhio per aromi come aglio in polvere, spezie vegetali, sale porcino. Alla fine cuocete le patate che avete acquistato su carta oleata in forno preriscaldato fino a quando non assumono colore.
Anche ...
Vedi: Patate al forno con rosmarino, aglio
Vedi: patate al forno piccanti
Salatela perché ne vale la pena
La salsa di salsa è importante, signore e signori.
Friggiamo bene le patate al forno, disegniamo i maniaci della cucina che non ne hanno mai abbastanza e friggiamo di nuovo le patate. Va bene anche con lui. Anche se aromatizzato, lo servirai asciutto? Non ti si addice.
Con formaggio cheddar grattugiato, un po 'di noce moscata grattugiata e pepe nero macinato fresco Sciogliere a bagnomaria. Versare il fumo sulle patate. È una cena. Preparate dei ketchup piccanti, aggiungete un po 'di maionese, un po' di pepe, la cipolla caramellata, la scorza di limone e, se volete, un pizzico di polvere di funghi.
La salsa chili Thai, salsa guacamole, salsa al pesto, ajvar non va bene?
E goditi tutti questi deliziosi consigli di patatine fritte su altri ortaggi a radice nella tua cucina, come cavolfiore, sedano, patate dolci e carote.
Patata. Cuore. Cuore. Cuore!
