Mentre stai pianificando una vacanza e ti stai entusiasmando per i luoghi in cui andrai, può essere un po 'geloso sapere che qualcuno lo fa costantemente come un lavoro, trasformando così la curiosità della scoperta in lavoro e mantenendolo sempre. Ecco una delle persone più famose che trasformano il loro amore in lavoro, Anthony Bourdain.
Da sapere: chi è Anthony Bourdain?
eater.com Bourdain viaggia in vari paesi, scopre i suoi ristoranti, consuma pasti e promuove la cultura e la vita di quel paese con il programma televisivo "Nessuna prenotazione" prodotto nel 2005. Hanno anche dei libri. Kitchen Confidental (Kitchen Secrets) è il libro più conosciuto nel nostro paese.
Nato a New York nel 1956, Bourdain ha iniziato questo viaggio mangiando ostriche per la prima volta su una barca di ostriche durante un viaggio in Francia con la sua famiglia in giovane età. Oltre ad essere un famoso programmatore ora, è anche il capo chef della Brasserie Les Halles a New York.
Abbiamo sentito il suo nome di più quando è stato ospite a Istanbul con il programma "Nessuna prenotazione". Bourdain visitava i ristoranti di Istanbul, beveva e mangiava, e toccava a noi seguire la stessa strada sulle sue orme.
Facciamo un giro a Istanbul come un turista questo fine settimana, diamo un'occhiata a posti come Anthony Bourdain da una prospettiva esterna e scopriamo nuovi gusti che forse non abbiamo mangiato nei loro menu. Ecco perché i posti di Anthony Bourdain dove mangiare a Istanbul ...
Un sacco di scoop, prezzi economici: Balkan Restaurant, Sirkeci
foursquare Il ristorante Balkan è molto comune a Istanbul. Anche il Balkan Restaurant di Sirkeci è sufficiente per rendere giustizia al suo nome. Quando dici una varietà di piatti succosi con carne e verdure, riso, zuppe, non c'è niente. I piatti della cucina tradizionale turca sono deliziosi e arrivano nei piatti in abbondanza di porzioni scoop. E sì, il suo più grande vantaggio è che non brucia le tasche.
Indirizzo: Distretto di Hocapaşa, via Hocapaşa, n. 12, Fatih
È quasi la tavola di un sultano: Asitane, Edirnekapi
theguideistanbul.com Una delle caratteristiche storiche dell'Impero Ottomano è la sua cucina. La sezione della cucina chiamata matbah nei palazzi offriva una varietà di cibo a tutte le persone del palazzo due volte al giorno. Qui, Asitane presenta ai suoi appassionati esempi della cucina del palazzo ottomano del XVIII e XIX secolo. Le ricette che sono uscite combinando gli ingredienti acquistati in cantina e le ricette disponibili nella cucina ottomana, fanno viaggiare nella storia gli abitanti di Istanbul, vissuti secoli dopo.
Indirizzo: Derviş Ali Mah., Kariye Cami Sok. No: 6, Edirnekapı / Fatih
Andiamo al Bosforo: Kale Cafe, Rumelihisarı
foursquare Quando gli ospiti vengono da fuori città, la prima cosa da fare è portarli al Bosforo per la colazione. Naturalmente, Anthony Bourdain ha seguito questa tradizione e ha fatto colazione al Kale Cafe a Rumelihisarı con la sua compagnia.
Il concetto di colazione a Istanbul è ben noto e Kale è uno dei rappresentanti più famosi di questo concetto. Oltre al piatto della colazione e alle colazioni miste, i deliziosi menemen e uova con salsiccia a cui non puoi resistere pane sono perfetti per iniziare la giornata.
Indirizzo: Rumeli Hisarı Mah., Yahya Kemal Cd. No: 10, 34470 Sarıyer / İstanbul
Löp löp: Sur Ocakbaşı, Fatih
plumtheblog.blogspot.com.tr Sur Ocakbaşı, uno dei pochi ristoranti del Women's Bazaar, ha anche altre filiali a Istanbul. Tuttavia, questo è sia autentico che uno dei migliori indirizzi per büryan. Il primo indirizzo di chi ama Büryan o di chi vuole ascoltare molto l'elogio e provarlo è il Ladies Market. Indubbiamente, uno dei ristoranti più conosciuti di questo posto è Sur. A Sur, oltre alla bürya, sono molto famosi anche la teglia, l'ayran schiumoso, il tenda pilaf e il dolce Sur. Se Bourdain è venuto, sa qualcosa.
Indirizzo: Itfaiye Cad. No: 27 Ladies Market, Fatih
Un umido e un limone: Kızılkayalar, Taksim
istanbulrestoran.blogspot.com.tr Sei uscito per divertirti la sera, non puoi tornare a casa senza un tiro bagnato al tuo ritorno. Allo stesso modo, il tuo amico è venuto a Istanbul "Hai un hamburger bagnato, che cos'è?" la frase è necessariamente suonata all'orecchio. Questo è il successo di Kızılkayalar. Ovviamente questo successo non è casuale. È un piccolo negozio, ma è sempre affollato sia all'interno che all'esterno. Vieni, mangia il limone (limonata) o il latticello aperto sul lato umido e continua per la tua strada. Abbiamo fatto amare a Bourdain questo sapore, che definisce "piccante", e ne siamo felici.
Indirizzo: Katip Çelebi Mah., Sıraselviler Cad., Beyoğlu
Sogni: Dürümzade, Beyoğlu
foursquare Ci piacciono gli spiedini. Oltre ad essere in grado di fare kebab con qualsiasi cosa. Di conseguenza, prestiamo maggiore attenzione alle carni e agli altri ingredienti che utilizziamo negli spiedini e ci aspettiamo sempre il meglio. Dürümzade è anche un luogo che rivela sapori deliziosi in un piccolo posto a Beyoğlu. Ecco perché non sorprende che Anthony Bourdain sia sulla lista. Tant'è che a Bourdain, che prova gli spiedini di agnello, piace così tanto la fascia che puoi sentire tutta la sensazione dentro di te sinceramente dalle parole che pronuncia. Non c'è bisogno di essere Bourdain, andiamo.
Indirizzo: Hüseyinağa Mah., Kemer Hatun Cad., Topçekenler Street, No: 1, Beyoğlu
È solo inverno: Vefa Bozacısı, Vefa
foursquare Prendendo il nome dal quartiere in cui si trova, Vefa Bozacısı è un patrimonio culturale completo per Istanbul. La loro storia risale a 140 anni, il nipote di 4a generazione presenta ora quel gusto immutabile di boza all'inizio del lavoro ai suoi clienti. Non ci sono più negozi mobili di boza nelle nostre strade, ma è ancora possibile mantenere viva la storia. Il Boza servito in una coppa di vetro con sopra cannella e ceci gialli arrostiti diventa ancora più bello in inverno.
Indirizzo: Mollahüsrev Mah. Katip Çelebi Cad. No: 104/1 Lealtà
Come nella cittadina di mare: Roke Fish Restaurant, Rumelifeneri
foursquare Anthony Bourdain verrà a Istanbul e tornerà senza vedere oltre il Bosforo? Ovviamente, se non ci fosse pesce nel piano, quel tour di Istanbul sarebbe incompleto. Roke Fish è un delizioso punto di fuga per coloro che vogliono allontanarsi spiritualmente da Istanbul ma non vogliono andare troppo lontano fisicamente. Il Rumelifeneri è una buona scelta soprattutto in primavera e in estate. Ma quando è iniziata la stagione del pesce pronto, vai, mangia quei meravigliosi pesci, cozze, mitici calamari e goditi la vista sul mare.
Indirizzo: Rumeli Feneri Dentro il porto No: 1 Rumelifeneri
Notti Nevizade: Kalamar Restaurant, Balıkpazarı
foursquare Non è possibile senza turisti, andare a Balıkpazarı e respirare l'aria di Nevizade. La folla sempre canticchiante di Nevizade lascia il posto alla musica, alla conversazione e alle risate quando arriva la sera. Il ristorante Kalamar è uno dei luoghi più conosciuti di Balıkpazarı. L'intervallo è divertente, gli antipasti sono deliziosi, il pesce è fresco. Non è ancora troppo tardi per vivere lo spirito di Beyoğlu nelle tue cellule. Ma un giorno potrebbe esserlo. Allora vieni.
Indirizzo: Hüseyin Ağa Mah. Sahne Sok. No: 33 (mercato del pesce), Beyoğlu
Lahmacun, lahmacun, lahmacun: Tatbak, Nişantaşı
mikestravelguide.com Abbiamo detto Lahmacun, ma va tutto bene in un posto? Uno dei migliori lahmacun che puoi mangiare a Istanbul è qui. E la porzione è enorme.
Tatbak è un luogo abbastanza vecchio da avere luogo nell'infanzia e nella prima giovinezza di molte persone che ora sono adulte, ed è abbastanza stabile da essere amato tanto nel corso degli anni. Portando lo spirito degli artigiani, il luogo non ha mai turbato i suoi affezionati clienti, e li ha sempre accolti bene.
Pensiamo che sia un peccato non andare a casa tua nella stessa città, anche quando Anthony Bourdain è venuto e ha visitato. Se non sei ancora convinto, forse il magnifico kadayif in cima a kebab e lahmacun convincerà.
Indirizzo: Valikonağı Cad. Akkavak Sok. No: 28 / A Nisantasi
