Errori commessi durante la produzione di Ashura e le loro soluzioni

Simbolo dell'abbondanza e dell'abbondanza, la ricetta dell'Ashura inizia con il mese di Muharrem, viene preparata in enormi pentole e il soggetto viene distribuito ai vicini. Gli ingredienti Ashura come grano, albicocche, fagioli secchi, ceci e uva vengono acquistati dai mercati e tutti stanno cercando di preparare la ricetta ashura più deliziosa.

Ma qualunque cosa tu faccia, se non riesci a eguagliare la consistenza e la misura dell'ashura, se è troppo acquoso o troppo rigido, potresti fare qualcosa di sbagliato.

Se vuoi che la migliore ashura esca dalla tua cucina, fai attenzione a non commettere questi errori.

Non tieni i legumi in acqua il giorno prima.

I ceci, il grano e i fagioli secchi, che sono gli ingredienti indispensabili di Aşure, vanno tenuti in acqua fredda almeno 8 ore prima. Perché se questi legumi vengono aggiunti all'ashura prima che diventino morbidi, non si integreranno bene con la frutta e altri ingredienti e la consistenza dell'ashura non reggerà. Pertanto, se hai intenzione di fare Ashura, devi prendere una decisione un giorno prima e iniziare i preparativi, non lo stesso giorno.

Stai bollendo troppo i legumi

Inoltre, non dovresti bollire i legumi che devono essere bolliti fino a quando non sono molto morbidi. Perché si incontreranno con altri ingredienti e cucineranno di nuovo. Basta immergere in acqua e far bollire fino a quando la loro durezza non è scomparsa. Altrimenti, si disperderanno durante la ricottura con altri ingredienti.

Non stai prestando attenzione al bilancio grano-acqua

Il punto più importante da considerare per mantenere la consistenza dell'ashura è il rapporto grano-acqua. Perché se aggiungi troppa acqua, il grano non può assorbirla tutta e otterrai un'ashura molto succosa. Se aggiungi un po 'd'acqua, avrai una solida ashura. Puoi pensarlo come 3,5 bicchieri d'acqua in 2 bicchieri di grano leggermente bollito.

Scoli l'acqua del grano

È utile scolare l'acqua bollita di fagioli e ceci mentre si prepara l'ashura, altrimenti potrebbe causare gas e disturbare lo stomaco. Inoltre, è molto importante che l'ashura sia ben filtrata in modo che abbia un colore chiaro. Tuttavia, non filtrare l'acqua del grano e lasciarlo bollire con acqua potabile sin dall'inizio, poiché è l'ingrediente principale che darà consistenza e sapore all'ashura con l'acqua bollente.

Prendi il grano dalla stufa prima che sia bollito.

È molto importante far bollire completamente il grano. Allora come facciamo a sapere quando il grano è bollito? La risposta è semplice: il suo colore. Se l'acqua bollita del grano diventa gialla, significa che è bollita nella sua piena consistenza. L'aggiunta di sale durante l'ebollizione ridurrà anche il tempo di ebollizione.

In primo luogo aggiungi lo zucchero

Se metti lo zucchero dell'ashura al primo posto, rimarrà nella pentola durante il lungo tempo di cottura, caramellerà e farà attaccare il fondo dell'ashura. Attenzione quindi ad aggiungere lo zucchero negli ultimi passaggi.

Non aggiungi la frutta per ultima

L'aggiunta di frutta, proprio come lo zucchero, inizialmente compromette la consistenza dell'ashura. Altrimenti, si disperderanno durante la cottura e il loro aspetto si deteriorerà. Inoltre, la frutta secca farà sì che l'ashura abbia un colore scuro in questo modo.

Prendi l'ashura dalla stufa prima che sia completamente cotta

Abbiamo preparato tutti gli ingredienti dell'aşure, che richiede fatica e tempo, separatamente, uniti e lasciati bollire. Allora quando toglierlo dal fornello? Il modo per capirlo è guardare il colore e la densità del succo dell'ashura. Se ha la consistenza del budino, ora puoi prenderlo dal fuoco e dividerlo in ciotole.

Stai nascondendo l'ashura con la parte superiore aperta

Se l'Aşure non verrà mangiato immediatamente e lo metti nell'armadio, assicurati di coprirlo con della pellicola trasparente. Altrimenti, si seccherà e diventerà solido.

Salute, abbondanza e abbondanza nelle tue mani non dovrebbero mancare nella tua casa!

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