Nessuno avrebbe immaginato che l'estate del 1867 sarebbe stata la svolta per una storia molto appassionata che verrà ricordata secoli dopo ...
Konstantiniyye si svegliò al giorno in cui i bambini dormivano e gli uccelli iniziarono a cantare con l'alba. L'impero salutava lo skyline della città con tutto il suo splendore come lo è stato per secoli, mentre i simitçi, indossando i suoi bagel sul bastone, dondolavano lungo il pendio di Cağaloğlu verso le case.
sultanabdulaziz.com Ma Abdülaziz, il sultano dell'epoca, non era nel palazzo, nemmeno a Costantinopoli. È una situazione insolita. Perché nell'impero, se il sultano non era sul trono, significava puntuale. Tuttavia, questa volta il sultano non era in campagna. Il terzo Napoleone e sua moglie, l'imperatrice Eugenia, ospitavano l'imperatore ottomano Sultano Abdulaziz, che avevano invitato per una mostra internazionale, a Parigi. Questa è stata una visita importante perché il sultano Abdülâziz è passato alla storia come il primo e l'ultimo imperatore uscito dal paese solo per visitarlo.
Tuttavia, questa non è stata l'unica cosa che ha fatto la storia. Fonti dicono che l'amore nascosto nelle acque del Bosforo era già iniziato in quella mostra a Parigi.
Stare insieme: sono passati 2 anni
tr.wikipedia.org 2 estati, 2 inverni, 2 autunnali e 2 primavere trascorsero durante questo incontro. Il sultano Abdülâziz non ha dimenticato quell'Eugenia con la faccia di porcellana e gli occhi di gazzella. Eugenie, l'imponente sultano ottomano ...
Come diceva il poeta, se c'è amore e passione, anche il tempo non può stare davanti a loro. Crea nodi del destino nodo per nodo per proteggere gli amanti. Così è successo. Anche l'imperatrice Eugenia è stata invitata all'apertura del Canale di Suez. Sulla strada per l'Egitto in nave, si fermò da Abdülâziz a Costantinopoli. Anche gli uccelli che svolazzavano nell'azzurro quando metteva piede in città svolazzavano nel cuore di Abdülâziz.
Quando l'imperatrice Eugenia mise piede nel palazzo Beylerbeyi, il magnifico ma orgoglioso guardiano del Bosforo, il sultano Abdülâziz era già arrivato al palazzo in una barca reale dal palazzo Dolmabahçe. I regali arrivavano uno dopo l'altro, ma lo scialle che Abdülâziz aveva dato a Eugenie per fare una camicia da notte era già stato oggetto di sussurri in tutte le strade della città.
La storia dice che Eugenie e Sultan Abdülâziz trascorsero quella notte insieme. Solo. I due innamorati si sono riuniti a Costantinopoli al termine di un'avventura di 2 anni. Le voci non si sono fermate, Pertevniyal Valide Sultan, la madre del sultano Abdülâziz, ha detto a Eugenie, che ha visitato l'harem, "Torna nella tua città natale, non hai un marito!" quel tanto che basta per urlare.
La storia è infelice: due cuori amareggiati sono rimasti indietro
sultanabdulaziz.com Tuttavia, la storia non si è conclusa con un lieto fine. Le facce degli innamorati non risero più. Abdülâziz è stato deposto e ucciso. Napoleone il terzo fu esiliato con sua moglie Eugenia. Questa storia spezzata è sempre rimasta con un punto interrogativo in mente fino a quando ...
Fino al libro "Palazzo con colonne blu" edito da Pablo Martin Asuero, direttore del Centro culturale spagnolo "Istituto di Cervantes", come afferma lo storico Murat Bardakçı nel suo articolo. In questo libro, la storia è stata confermata, i punti interrogativi sono stati rimossi dalle pagine della storia e si sono svolti come un ricordo doloroso.
Eugenia, che non poteva andare in Francia con l'esilio, è tornata a Istanbul dopo una pausa di oltre 40 anni. Ha trasmesso al sultano Reşad la sua richiesta di vedere Yusuf İzzettin Efendi, figlio di Abdülâziz. Ciò significava sia un "ciao" che un "arrivederci" al suo amore cinereo.
La storia d'amore non è finita con quello. C'è anche una ricetta, un ricordo per noi. Stiamo parlando della simpatia di Hünkar. Sì, il sultano in questo piatto è lo stesso Sultano Abdülâziz.
Ciò che resta dell'amore: è piaciuto a Hünkar e alla sua storia
Hünkar ha apprezzato la ricetta La triste e triste storia d'amore di Eugenie e Sultan Abdülâziz è, ovviamente, la base del pasto degli Hünkar. L'amore incenerito è nella brace delle melanzane, ma dove è emerso il cibo in questo amore?
Ci sono due voci diverse qui. Per prima cosa, quando l'imperatrice Eugenia venne a Istanbul, portò con sé la sua cuoca. Mentre il suo cuoco preparava la salsa besciamella nella matbah (in cucina), ha attirato l'attenzione del cuoco ottomano e il cuoco ottomano ha fatto una prova aggiungendo melanzane arrostite alla salsa besciamella. Aggiunse la carne che l'impero aveva amato nel corso della storia e la presentò al sultano. Poiché il sultano amava moltissimo il cibo, il nome del piatto divenne "Piaceva a Hünkar".
La seconda narrazione è la seguente; Il sultano Abdülâziz, che si appresta a dare un invito in onore dell'arrivo di Eugenie a Costantinopoli, non ama i piatti preparati al punto da essere eccitato. Infine, i cuochi, che hanno iniziato a preparare un pasto che piaceva a Sultan, hanno finalmente vinto l'apprezzamento del sultano e hanno chiamato il piatto "Hünkar Likendi". A Eugenie è piaciuto così tanto il pasto che si dice che abbia portato con sé la ricetta.
In cima a questa storia, per chi ama l'hunkar, alleghiamo qui la ricetta:
Buon appetito.
