È una villa ottomana unica che ha assistito a molte proposte di matrimonio, che è uno dei momenti più speciali e ha ospitato innumerevoli cornici di nozze. La splendida vista sul Bosforo e i sapori mediterranei che accompagnano il sole della sera.
Ad Ajiaia, uno dei gioielli più speciali della costa del Bosforo, splendente con la sua architettura storica secolareFood.com come ospite. Abbiamo preso nota delle ricette A'jia dalla cucina, dove i sapori mediterranei e italiani rivivono nelle mani di chef pluripremiati, insieme ai loro consigli.
Un bellissimo Ajia che oscilla contro il tramonto a Kanlıca accompagnato da una vista mozzafiato sul Bosforo. Un boutique hotel e ristorante di 16 camere che serve in Ahmet Rasim Paşa Mansion, che ha mantenuto al massimo l'eleganza del 1800, in una posizione lontana dallo stress e dal caos di Istanbul. È un punto d'incontro che fa vivere ai suoi ospiti una festa con la possibilità di trasporto sia via terra che via mare.
La cucina internazionale, composta dai sapori creati dal pluripremiato chef Izzet Ayva e dal suo team, si avvicina ai sapori mediterranei. Il menù, che si apre con sfiziosi antipasti, prende vita nei piatti dove si balla con salute frutta e verdura di stagione.
La cucina, che è stata insignita del premio "Five Star Diamond" dall'American Academy of Hospital Services, fa un passo avanti alle aspettative e offre contenuti concettuali per eventi speciali.
Ad Ajiaia, le porzioni sono generalmente grandi ed è possibile provare molti sapori contemporaneamente con piatti aperti alla condivisione. I colori delle guarnizioni sui piatti attirano l'attenzione. Piatti che mantengono vivo il calore e la vivacità del Mediterraneo; Si presenta con mollica di olive essiccate, insalate fresche, puree di verdure e salse secondo l'armonia del gusto.
Un metodo di cottura diverso e generalmente salutare, tecnica "sous vide", cotto in apposite macchine / bassa temperatura e per lungo tempo, "entrecote sous vide" servito con porcini in umido, purea di patate dolci e fagioli edamame, "branzino frullato al forno finocchi e fagiolini. "," Scacchi di carne d'anatra con il tocco finale di purea di cipolla caramellata e insalata di portulaca "," Crostata al cioccolato che fa attenzione allo scricchiolio dei corn flakes servita con gelato alla vaniglia "sono composizioni piuttosto decise ed eleganti.
Un'ampia e piacevole colazione, che è uno dei cardini del menù e copre i giorni feriali dalle 07:00 alle 10:30, continua come brunch la domenica fino alle 15:30.
Le finestre, che potreste pensare piccole all'interno per via della trama storica conservata durante il restauro, si aprono su un ampio giardino dove il Bosforo viene calpestato fin dai primi giorni di primavera quando si saluta l'inverno.
La bellissima A'jia bianca, che significa "Asia" in giapponese, può aumentare la sua capacità di 300 persone per cene, matrimoni e inviti speciali a 800 persone in ordine di cocktail con il suo ristorante estivo. Nei mesi invernali possono essere organizzate cene per 50 persone, prolunghe per cocktail da 100 persone e organizzazioni di cocktail da 120 persone. La struttura dispone anche di una sala riunioni da 40 persone con vista mare per incontri di lavoro.
Puoi trascorrere piacevoli momenti nell'arredamento minimalista della dimora storica di A'jia, dove il cibo delizioso si fonde con l'incantevole bellezza del Bosforo, e salutare Istanbul da una prospettiva diversa nelle camere concept.
Conosciamo il capo: Izzet Ayva, uno dei talentuosi chef della giovane generazione, laureato presso la Mengen Anatolian Culinary Vocational High School e il Kitchen Management Department della Kocaeli University, ha una medaglia olimpica e ha un'esperienza alberghiera a 5 stelle all'estero, ha lavorato come chef di cucina di A'jia hotel per gli ultimi 4 anni dei suoi 12 anni di esperienza lavorativa. İzzet Ayva, che ospita eventi molto speciali, prepara i menu speciali di A'jia e menu à la carte insieme al suo team e li offre ai suoi ospiti.
Indirizzo: Ahmet Rasim Paşa Mansion Çubuklu Cad. No: 27 34812 Kanlıca / İstanbul
