Cosa si può fare per evitare che la patata si abbrustolisca?

Hai sbucciato le patate per friggere le patate croccanti. L'hai tagliato per tenerlo nel congelatore, tiralo fuori quando ne hai voglia e friggi croccante. È intervenuto un altro lavoro o è passato poco tempo. Hai notato che le belle patate che hai sbucciato sono diventate nere. In realtà esiste un modo molto pratico e classico per prevenire questa situazione. Le tue patate d'ora in poi non si scuriranno mai, manterranno sempre il loro colore. Ti diciamo un altro trucco che semplifica la vita in cucina.

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Cosa si può fare per evitare che la patata si abbrustolisca?

Il motivo per cui le tue patate sbucciate diventano nere così rapidamente è in realtà molto semplice. Quando la pelle viene sbucciata o tagliata, viene fuori l'amido della patata. Come risultato del contatto dell'amido con l'aria, i cambiamenti di colore iniziano a verificarsi sulla sua superficie. Tuttavia, questo cambiamento di colore non ti impedisce di consumare le tue patate. Tuttavia, vorremmo condividere con te ciò che devi sapere per non oscurarti per sembrare più visivamente delizioso.

Se non hai intenzione di utilizzare le patate subito dopo averle sbucciate o tritate, o se hai un altro lavoro in quel momento, assicurati di metterle in acqua fredda e aggiungere molto sale. Acqua fredda e sale aiuteranno a preservare il colore delle patate.

Dopo aver tolto le patate dall'acqua e asciugate, ti consigliamo di iniziare il processo di cottura. Se vuoi conservare le tue patate nel congelatore, ci sono alcuni consigli in più che dovresti sapere per mantenere il loro colore e sapore a lungo. Per loro, ti portiamo qui: Dura a lungo, diventa croccante: come conservare e friggere le patate nel congelatore?

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