Il Lahmacun è uno dei classici del gusto più preziosi della nostra cucina ... Quell'impasto appena aperto incontra un delizioso mortaio. Quando viene cotto nei forni, inizia la festa del gusto. Il menu felice è pronto quando avrai un sacco di verde e un latticello scintillante accanto ad esso. Uno dei segreti del sapore più importanti di Lahmacun è il ripieno. I nostri vecchi preparavano queste pietanze e le inviavano al forno, e si godevano i deliziosi lahmacun. Ci sono anche alcuni trucchi che influenzano il gusto del lahmacun, dagli ingredienti inseriti nel ripieno, alla qualità della carne, ai tempi di impasto e tenuta.
Per coloro che hanno ancora un forno nel loro quartiere o che vogliono preparare il proprio lahmacun a casa, abbiamo un delizioso suggerimento per il ripieno. Dai, tutti i dettagli ... 
Come preparare l'interno di Lahmacun?
La carne che userete per preparare il lahmacun deve essere una carne grassa leggera di qualità. Se prepari il lahmacun da una carne magra, il lahmacun si asciuga durante la cottura e non sarai in grado di catturare il sapore che stai cercando. Una delle carni più adatte per preparare il ripieno del lahmacun è la carne macinata a base di costine. Soprattutto, questo trito è ancora migliore con il trito che puoi preparare a casa dal tuo taglia carne (se disponibile). Se non hai la possibilità di tirare la carne a casa, chiedi con insistenza al tuo macellaio delle costolette tritate.
Veniamo agli altri segreti del sapore di lahmacun. L'ingrediente più indispensabile di Lahmacun sono le cipolle tritate finemente. Se hai intenzione di utilizzare le cipolle passando attraverso il rondò o grattugiando, assicurati di usarle spremendone prima il succo. In caso contrario, potrebbe diluire il mortaio e fargli perdere il suo sapore. L'altro elemento essenziale è il prezzemolo tritato finemente.
Dopotutto, dipende dai tuoi gusti. Puoi aggiungere pomodori, aglio, peperoni e menta fresca. Aggiungerete i pomodori, fate attenzione ad aggiungerli eliminando la parte semisolida al centro. L'ultima fase del lavoro è l'aggiunta di concentrato di pomodoro e spezie. A volte, nei casi in cui il colore è troppo chiaro, è possibile aggiungere pepe o concentrato di pomodoro. Le spezie più classiche per esso sono pepe rosso macinato, peperoncino, pepe nero e cumino. Dopo averli aggiunti, puoi procedere al lungo processo di impasto.
Devi impastare fino a quando tutti gli ingredienti che metti nel lahmacun sono ben integrati tra loro. Dopo aver impastato a lungo, avvolgerlo con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora e massimo 1 giorno. Mentre riposi, uscirà un lahmacun deliziosamente delizioso. Quindi invialo al tuo forno di cottura se lo desideri, o cucina il tuo lahmacun nel tuo forno. Puoi anche allungare gli avanzi e conservarli nel congelatore. Ci saranno delle ottime polpette.
Se ti senti asciutto mentre cucini i tuoi lahmacun, puoi spruzzare olio d'oliva leggero o olio su di esso. Il tuo Lahmacun è pronto! Buon appetito.
