Inseguiamo i sapori più indispensabili della nostra ampia cucina, ricca di immense ricchezze, "Come è stato trovato per la prima volta questo piatto?" Zuppa Ezogelin e Güllaç sono gli ospiti dopo imambayıldı.
In realtà è un delizioso dessert che iniziamo a vedere con l'avvicinarsi del Ramadan, e continua a regnare durante il Ramadan e poi scompare di nuovo. Questo dolce, la cui magnificenza possiamo vivere solo per un mese, è una star veterana che aspetta pazientemente che l'ordine di scena arrivi da lui, che sa come eseguire la sua leggendaria esibizione senza fallo quando sale sul palco, e poi di nuovo modestamente va fuori dal campo visivo.
È anche la prova più deliziosa che si possono ottenere grandi e grandi cose con poco materiale. L'amido di mais è il lavoro della perfetta armonia di farina e acqua perché è se stesso. Certo, sa che deve molto alle noci, al latte e all'acqua di rose che entrano in gioco dopo che le foglie sono state preparate con questi ingredienti. Inoltre, è esattamente un nobile di palazzo.
Sai, ci sono informazioni sul viaggio storico di Gülla, la cui storia è stata plasmata nelle mani di persone eleganti come lui. Diamo uno sguardo alla storia di Gülpak, che non è riuscita a liberarsi della sua timidezza nonostante tutti i suoi fan, apparsa solo per un mese e poi scomparsa, è sempre stata tracciata al palato con il suo colore, profumo e sapore.
Si dice che Güllaç sia emerso per la prima volta circa 600 anni fa, quando le persone che vivevano in epoca ottomana cercarono di preservare l'amido di mais. Quando si pensa a come conservare l'amido preso nei sacchi in modo che non si rovini, infetti o venga danneggiato dall'umidità, viene in mente di mescolarlo con un po 'di farina e acqua e conservarlo formando un impasto. In questo modo, si pensa che l'amido non volerà via e si deteriorerà in seguito.
Così, le prime foglie di pesco rosa vengono preparate e conservate nelle case. Quando è necessario utilizzare l'amido, viene raccolto da queste foglie dure a piacere, schiacciato a mano e utilizzato come amido in polvere. Tuttavia, è passato un giorno e mi è venuto in mente di bagnare queste foglie di amido. Ovviamente anche qui è entrato in gioco il latte. Il latte guardava anche l'acqua di rose e le foglie non erano più un materiale di risparmio fatto solo per conservare l'amido, ma divennero la corona della tavola. Si arricchiva di ingredienti come noci e melograni entrando nella cucina del palazzo.
A causa dell'acqua di rose al suo interno, il nome fu dato come "ciotola di rose", e nel tempo divenne noto come güllaç, proprio come "zuppa di latte" era il budino di riso.
Non passò molto tempo e alla fine del 1400 la cucina del palazzo lo riconobbe grazie ad Ali Usta di Kastamon. Ali Maestro, che ha inzuppato gli ultimi impasti di amido rimasti nelle sue mani durante il viaggio di Kastamonu dei residenti del palazzo con il latte e li ha serviti, si è trovato nella cucina del palazzo grazie alla magica bellezza di gülla, e divenne persino il pasticcere del palazzo.
In passato, fino ad oggi, il più sottile, bianco come il cotone, possiamo vedere l'altro lato quando guardiamo da un lato i petali di rosa. È importante utilizzare la vera acqua di rose nella preparazione del dolce. Il rapporto tra latte e zucchero non dovrebbe rendere il dolce troppo succoso o troppo secco. Ciò che viene aggiunto o da esso dipende dal palato.
In altre parole, questo dolce del Ramadan, che abbiamo avuto dopo undici mesi di attesa, è una prova deliziosa che un pasto preparato con meno ingredienti richiede più maestria.
La ricetta è la seguente: Ricetta Güllaç
Possiamo anche acquistare chi cerca una ricetta che la fragola non risparmia: Ricetta Ramadan Güllacı
