Quale contenitore di cottura usare durante la cottura in forno -Yemek.com

Puoi entrare nel forno, cucinare i nostri pasti e dessert in sicurezza. Questo è ciò che ci aspettiamo dalle pentole. Ecco perché pensiamo: "Oh caro, una pentola è una pentola, che differenza può fare?" In realtà, stiamo commettendo un grave errore. I contenitori di cottura iniziano a cambiare il destino dei tuoi pasti e dessert mentre sono nel forno. Se sono più gustosi, più morbidi o croccanti può dipendere dal tipo di pentole che hai.

Quanto più importante è che un piatto o un dessert si attenga alle misure e alle fasi di preparazione della ricetta, tanto più importante è il tipo di pentola. Quindi diamo uno sguardo più da vicino alle differenze di tutte le pentole, dalla ceramica al vetro, dal silicone alle pentole in metallo. Prendiamo nota delle regole di scelta degli utensili durante la cottura del dolce o la cottura al forno.

Vieni.

Prima di tutto devi sapere: perché le pentole sono importanti?

Se c'è qualcosa che tutti coloro che cucinano conoscono molto bene, cucinare è arte, cucinare qualcosa al forno è scienza. Tutto, dalla quantità di materiale che metti alla sua qualità, diventa parte di questa scienza e alla fine diventa l'artefice di quei deliziosi pasti e dessert che mangi. La scienza è un processo che inizia con la fase di costruzione e continua con la ricetta che entra nelle stoviglie. In questo caso, il fatto di aver utilizzato metallo, vetro o qualsiasi altra varietà in questo processo è uno dei principali fattori che cambiano tutti gli equilibri.

Il calore e il calore reagiscono in modo diverso nei diversi materiali. Per esempio; Il contenitore di cottura che usi può rendere il tuo dessert più carne macinata, rendere la crosta del pane più spessa e rendere la carne cotta più succosa o secca. La ragione di risultati diversi come questi è attraverso le tue pentole, quindi sono in realtà di grande importanza.

Parliamo di come i contenitori di materiali diversi influenzano i tuoi pasti o dessert ...

Perfetto per le alte temperature: contenitori in metallo

Le pentole in metallo sono tra quelle che trasmettono meglio il calore. Soprattutto i contenitori a base di alluminio sono troppo assertivi a questo riguardo. Poiché trasmette calore molto rapidamente, può anche disperderlo molto rapidamente. Per questo si presentano come contenitori molto adatti soprattutto per le alte temperature. Se vuoi ottenere sapori fritti e leggermente croccanti, non conosciamo un'opzione migliore dei contenitori di metallo. Per esempio; Vuoi cucinare patate esterne speziate, deliziosamente fritte e croccanti. Scegli contenitori di metallo sia per accelerare il processo che per raddoppiare i sapori.

Oltre a questi, puoi cucinare pasti e dessert che vuoi cucinare velocemente in contenitori di metallo. È particolarmente adatto per i tuoi prodotti come torte, muffin e ciambelle. Ma attenzione a questo punto! Mantieni il controllo quando cucini a temperature molto elevate, specialmente in contenitori di metallo sottili per lunghi periodi di tempo. Facciamo un esempio a questo. Se cuocete a lungo e ad alte temperature mentre cuocete i biscotti in una teglia di metallo, rischiate di bruciare i biscotti che avete preparato con grande cura. Pertanto, soprattutto quando si cuociono pasticcini a base di burro in contenitori di metallo, regolare la temperatura come specificato nella ricetta e continuare il processo di cottura entro il tempo specificato.

Quanto a cosa non dovresti cucinare in contenitori di metallo; I dolci fruttati, i dolci che devono rimanere morbidi, i piatti di verdure che si vogliono mantenere morbidi e succosi sono in cima alla lista. Quando si applicano queste ricette, la scelta di contenitori di metallo potrebbe far sì che non si ottenga il risultato desiderato.

Per piatti e dessert che rimangono caldi a lungo: contenitori in vetro

Le pentole in vetro sono meno conduttive delle pentole in metallo. Tuttavia, ha anche la capacità di trattenere il calore a lungo. Lasciateci spiegare a quelli di voi che dicono "Cosa significa questo?" I contenitori di metallo cucinano i tuoi pasti più velocemente, ma i tuoi piatti o dessert non possono rimanere caldi a lungo perché perdono calore alla stessa velocità. Ma con i contenitori di vetro, la situazione funziona al contrario. Quando cucini qualcosa in contenitori di vetro il cui calore si diffonde molto lentamente e non ha una conducibilità molto buona, il cibo o il dolce che cucini rimane caldo più a lungo. Per questo motivo, sono un'ottima opzione per cucinare i prodotti che vuoi servire caldi.

Riprendiamo esemplificando i piatti e i dessert. Quando vuoi cucinare una pasta calda con formaggio, scegli contenitori di vetro. Ancora una volta, usa contenitori di vetro per cucinare cibi con salsa besciamella. Puoi anche usare contenitori di vetro per cucinare dessert caldi e caldi come sbriciolati o calzolai. I pasticcini che cucinerete in contenitori di vetro saranno morbidi e con una crosta sottile. Oltre a questi possiamo annoverare i contenitori in vetro come uno dei contenitori di cottura più vantaggiosi per la nostra salute.

Insomma, puoi scegliere contenitori in vetro per dolci più morbidi, pane o piatti che vuoi portare in tavola caldi.

Inoltre, sono facili da pulire: pentole in ceramica

I vasi in ceramica hanno caratteristiche quasi simili a quelli in vetro. Una delle maggiori differenze tra loro è che le pentole in ceramica si riscaldano più lentamente delle pentole in vetro. Le pentole in ceramica iniziano a riscaldarsi lentamente dal momento in cui entrano nel forno. Inoltre mantengono il calore all'interno per un periodo di tempo più lungo. Per questo danno le migliori prestazioni nei piatti di carne e pollo che si vogliono cuocere lentamente e nei piatti di verdure cotte morbide.

Uno dei punti più importanti in cui differiscono dagli altri contenitori è che sono più facili da pulire. Eventuali bruciature ecc. Sul vetro. ci vuole un po 'di tempo per pulirlo o il suo colore cambia. Anche i contenitori di metallo sono difficili da pulire. La ghisa è molto precisa. I contenitori in ceramica, invece, hanno la capacità di essere facilmente puliti con l'ausilio di acqua, detersivo per piatti e spugna dopo essere stati utilizzati nelle giuste condizioni.

Ti consigliamo di cuocere i prodotti che vuoi servire caldi, così come i piatti di carne e pollo, i piatti di verdure e le torte come la torta di lava in contenitori di ceramica, proprio come nei contenitori di vetro. Le torte che sono fluide all'interno cuoceranno più accuratamente in questi contenitori e manterranno la loro temperatura per un periodo di tempo più lungo. Puoi anche cucinare dessert a base di latte come creme brule in pentole di ceramica. Dicci.

Per torte antiaderenti: coppe in silicone

Una delle cose più preoccupanti dei dolci che prepariamo è che si attaccano e non escono dallo stampo. Qui, questo problema viene eliminato dalle coppe in silicone. Grazie alle loro superfici antiaderenti, ti permettono di rimuovere facilmente torte e muffin. Tuttavia, le coppe in silicone sono molto povere in termini di conservazione e dissipazione del calore. Soprattutto per cibi croccanti o caldi, con budino, ecc. Se vuoi cucinare i dolci, non andare mai nei contenitori di silicone. Sono uno degli ultimi contenitori indispensabili per questo tipo di cibo. Soprattutto per i dolci fragili come torte e crostate, non pensare di utilizzare coppe in silicone. Sebbene rari, anche i piatti a base di verdure vengono cucinati in contenitori di silicone. Tuttavia, usa la tua preferenza per altri tipi di contenitori che possono entrare nel forno.

Puoi ottenere coppette in silicone per torte, muffin e pane facili da prendere ea rischio zero.

Gli vengono chieste le carni e le galline cotte in piena consistenza: Recipienti in ghisa

Incontra il segreto del lievito naturale, pani leggermente spessi e croccanti che vengono cotti delicatamente nel forno. Pentole, padelle e pentole in ghisa sono tra i principali strumenti che possono entrare nel forno, non bruciare, distribuire il calore in modo uniforme e mantenerne la temperatura a lungo. Grazie agli strati su di esso, assicura che il calore sia distribuito equamente ovunque, in modo che tutto ciò che cucini sia cotto allo stesso modo. Ma la ghisa è uno strumento di cottura adatto per la cottura lenta. Quando hai dessert o piatti che vuoi cucinare velocemente, dovresti scegliere contenitori di metallo.

Soprattutto se vuoi preparare piatti leggermente croccanti, leggermente morbidi e hanno tutto il loro sapore, se vuoi cuocere il pane o se vuoi preparare dolci che si mangiano caldi, come brownies e biscotti, non lo riconosciamo su ghisa. Tuttavia, per dolci rigonfianti come torte e dessert al latte, i contenitori in ghisa sono una delle ultime cose che dovresti preferire.

Proprio come il vetro, è uno degli strumenti di cottura più salutari. Sono abbastanza resistenti da poter essere utilizzati a lungo finché condisci.

Per ulteriori informazioni sugli utensili in ghisa, ti invitiamo al seguente articolo: 6 favolose informazioni che chiunque abbia attrezzature per la colata di ghisa nella propria cucina dovrebbe conoscere

Buon appetito!

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