Come coltivare il fungo di ostrica (pioppo) a casa?

I funghi ostrica hanno gettato sia il nostro cuore che il nostro stomaco con le loro immagini che ricordano i gusci di ostriche appena usciti dal mare. Questa bellissima varietà di funghi, che trova il suo posto quasi ovunque, dalle bancarelle agli scaffali del mercato, continua ad aggiungere sapore e gusto ai nostri pasti. Conosciamo questo delizioso fungo, che lascia un segno al palato con il suo gusto che sale all'apice quando incontra un po 'di aglio e cipolla, e scopriamo tutte le sue caratteristiche dalla sua coltivazione ai suoi benefici.

Cosa sono i funghi ostrica?

Nome scientifico "Pleurotus ostreatus" e noto anche come fungo di pioppo, questa deliziosa specie di funghi fu coltivata per la prima volta in Germania durante la prima guerra mondiale per guadagnarsi da vivere. Da allora, l'interesse per i funghi ostrica è aumentato e il suo gusto e il suo aspetto si sono affermati come alimento commerciale in tutto il mondo. Ha un posto considerevole nella cucina giapponese, coreana e cinese. Il motivo per cui è noto anche come fungo fogliare o fungo del faggio è che cresce sui tronchi dei faggi e dei pioppi in natura.

Produzione di funghi ostrica: come coltivare i funghi ostrica?

Il fungo di ostrica è un fungo molto facile da coltivare. Puoi facilmente coltivare questi funghi anche nella cucina di casa e gustarli nei tuoi pasti. Quando escono da soli in natura, di solito preferiscono le parti superiori degli alberi, questo perché c'è molto ossigeno, umidità e rugiada in quelle parti. Questo tipo di fungo, più facile da coltivare soprattutto nelle regioni settentrionali, inizia a essere visto sui tronchi degli alberi dopo il periodo di incubazione alla fine dell'estate, quando il clima si fa più freddo a settembre e ottobre.

Come coltivare i funghi ostrica a casa?

Se vuoi coltivare funghi ostrica in casa, puoi acquistarli da kit già pronti venduti nei grandi mercati e in un ambiente in cui fornisci le condizioni adeguate, puoi ottenere i tuoi funghi dopo poche irrigazioni.

Ingredienti necessari per coltivare funghi ostrica:

  • 10 kg di trucioli di legno
  • 250 grammi di micellare (seme di fungo)
  • Sacco della spazzatura spesso sovradimensionato.
  • Come coltivare i funghi ostrica passo dopo passo?

  • Stendere la segatura in uno spesso strato sul fondo del sacco della spazzatura, immergerla e cospargere con i semi di funghi chiamati micelle.
  • Questa volta, metti uno strato più sottile di segatura sopra, inumidiscilo e cospargi di nuovo i semi.
  • In questo modo, riempi i sacchetti uno sopra l'altro e legalo saldamente.
  • Se possibile, lascia questa borsa sul balcone per 20 giorni senza toccarla e, alla fine del periodo di attesa, fai dei tagli ai lati della borsa con un rasoio. Dopo circa 10 giorni, inizierai a vedere i tuoi funghi.
  • Cospargi l'acqua sui tagli mentre raccogli i funghi e rinnova il tuo kit alla fine dei 3 mesi.
  • Come far crescere i funghi ostrica su un ceppo?

  • Per prima cosa devi trovare un registro adatto. Si può ottenere una resa migliore dai tronchi ottenuti da legno di faggio e pioppo. Puoi ottenere un registro dai villaggi della foresta o da un luogo di vendita di legname.
  • Un tronco con una lunghezza media di 35 cm e un diametro di circa 20 cm sarebbe la scelta ideale. Praticare sul tronco dei fori profondi 5 cm a intervalli regolari.
  • Se il tuo tronco proviene da un albero appena tagliato, la sua umidità è sufficiente, ma se è un tronco secco, puoi immergerlo in acqua per inumidirlo.
  • Metti i semi di fungo ostrica avvolti nella lettiera di paglia nelle buche che hai scavato e attendi circa 20 giorni. Puoi raccogliere i funghi che escono alla fine del periodo di attesa.
  • Quali sono i vantaggi dei funghi ostrica?

  • Aiuta a rompere i radicali liberi con le sue proprietà antiossidanti.
  • Contribuisce all'equilibrio del colesterolo.
  • Grazie alle sue proprietà antibatteriche, aiuta a distruggere i batteri come un antibiotico naturale.
  • Contiene alti livelli di ferro e vitamine del gruppo B.
  • Supporta il sistema immunitario.
  • È anche utile nel trattamento della stitichezza perché fa bene alla digestione.
  • Ricetta dei funghi ostrica: come cucinare i funghi ostrica?

    Compra i funghi ostrica e chiedi "Come cucinare i funghi ostrica?" Abbiamo una deliziosa ricetta per chi lo chiede. Ecco una ricetta saute di funghi ostrica molto pratica e ricca di proteine.

    Ingredienti per i funghi di ostrica saltati:

  • 1/2 chilogrammo di funghi ostrica (tritati grossolanamente)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaio di burro
  • 3 spicchi d'aglio (schiacciati)
  • 4 rametti di timo fresco
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di peperoncino (se lo si desidera)
  • Come preparare la ricetta saltata di funghi di ostrica?

  • Aggiungere l'olio d'oliva nella padella riscaldata e aggiungere i funghi ostrica che avete precedentemente tritato.
  • Dopo che i funghi hanno rilasciato il succo, aggiungere l'aglio e il succo di limone.
  • Dopo aver mescolato sul fuoco per 2 minuti, aggiungere ai funghi sale, pepe nero, peperoncino e timo fresco.
  • Infine, mettere il burro nella padella e mescolare fino a quando non si scioglie. Dopo che si è sciolto, puoi ora prendere la padella dal fornello.
  • Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta saltata di funghi di ostrica

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