Continuiamo a dire caffè. Come i matti del quartiere, ci ritroviamo costantemente in delirio per la stessa parola. Caffè, caffè, caffè! Condividiamo anche tutte le tecniche di preparazione del caffè con te in modo che se desideri il caffè, non rimarrai affamato. E diamo consigli speciali su ciascuno di essi.
Ora dobbiamo spiegare i punti più importanti per fare un buon caffè. Questa è una necessità, questo è uno stile di vita.
Primo passo: usa sempre caffè fresco
Se vuoi bere un buon caffè, la prima cosa che devi fare è scegliere il caffè migliore e che sia freschissimo. Per questo motivo, assicurati che il caffè che acquisti non sia ancora tostato. Scegli anche i coffee shop della terza ondata che producono il proprio caffè per questo.
Il must: mantieni freschi i tuoi caffè
Hai comprato il caffè in grani o macinato, ma l'importante è mantenerlo fresco mentre lo usi a casa. Facciamo notare che i chicchi di caffè possono rimanere freschi per un periodo di tempo più lungo. Tuttavia, c'è un dettaglio importante: il gas nei chicchi di caffè inizia a rilasciare nel tempo. Per questo motivo, ha senso conservarlo in pacchi con valvola.
Se hai macinato il caffè, conservalo in un barattolo di vetro a temperatura ambiente al riparo dalla luce solare. Non pensare mai di metterlo in frigo.
Sempre: usa acqua buona
È acqua buona? Cosa intendi con acqua buona? Per acqua buona si intende un'acqua che ha il più basso contenuto di calcare e rimane anche nei propri standard in termini di durezza. E soprattutto l'acqua che è stata precedentemente bollita e fatta riposare.
Se si è determinati a utilizzare l'acqua del rubinetto anziché l'acqua potabile, è un dettaglio importante utilizzare dispositivi di filtraggio a carbone.
Non dimenticare mai: scegli buoni materiali
L'argomento di cui stiamo parlando come buoni ingredienti sono gli strumenti da caffè che utilizzerai durante la preparazione del caffè. Un buon filtro, una buona pressa o una buona moka. Perché il caffè deve essere preparato nel migliore dei modi per ottenere il sapore che desideri.
Gli apparecchi da caffè che non consentono una buona erogazione e possono essere definiti economici cambiano anche il gusto del caffè che bevi.
Per nessuno che lo sappia: prepara i filtri
Se stai usando un aeropress, una torre di gocciolamento, una macchina da caffè con filtro, un caffè a goccia, usa il filtro che immergi in acqua calda per 30 secondi prima di mettere il caffè nei filtri. Pertanto, il sapore nel filtro non passerà nel caffè.
Non vergognarti del caffè: non usare acqua bollente
Certo, lo farai bollire prima di aggiungere l'acqua al caffè, ma devi conservare l'acqua che hai bollito. In caso contrario, l'acqua calda che versi direttamente sul caffè brucerà il caffè e ne deteriorerà il gusto.
Dopo che il caffè sarà bollito, attendere che tutte le bolle scompaiano e che passino 45 secondi da quel momento.
Sei imperdonabile: non perdere la misura
Ogni tipo di caffè ha in sé un diverso rapporto di acqua e caffè. Attenersi sempre alle misurazioni. Se vuoi il tuo caffè più leggero, puoi metterne un po 'meno, se vuoi il tuo caffè più pesante, puoi metterne di più, ma il sapore ideale che puoi ottenere dal caffè è sempre una miscela di caffè e acqua in una proporzione aurea.
Senza tempo: mantieni puliti tutti gli strumenti
La tua tazza per bere il caffè, la tua caffettiera e tutte le altre attrezzature devono essere sempre pulite. Quindi non sciacquare semplicemente una macchina da stampa francese usata in precedenza e prepararla per una nuova macchina da stampa francese. Invece, lavare, asciugare e utilizzare come tale.
Eviterai il deterioramento del gusto del caffè.
Intendiamoci: attenersi alle tecniche
Tecnicamente, quello di cui stiamo parlando è che ogni caffè ha una tecnica di preparazione speciale. Quando si versa l'acqua calda sul caffè, anche quante volte si mescola diventa importante. Ad esempio, quando prepari il caffè a sifone, se mescoli freneticamente il caffè che devi solo mescolare avanti e indietro, cosa resta di un buon caffè?
Infine: bevi il tuo caffè in tempo
Hai terminato il processo di preparazione del caffè che si sacrifica. Ecco un caffè preparato meravigliosamente. La temperatura ideale per bere il caffè è di 70 gradi e inferiore. Non dovresti bere il tuo caffè né troppo caldo né troppo freddo. Quindi guarda il caffè che hai preparato e bevilo e annusalo.
