30 anni prima della catena di hamburger: Jumbo Burger

C'è una caffetteria di hamburger chiamata Jumbo Burger, che ha aperto proprio di fronte al Büyük Club a Kadıköy Çiftehavuzlar, circa 35 anni prima della corsa alla `` boutique ma catena di hamburger '', che ha penetrato e diffuso in ogni punto della cultura gastronomica della città negli ultimi anni ha iniziato a diffondersi a pieno ritmo a Istanbul. Quello che sa sa.

Se l'idea di allontanarti un po 'dalla folla di Baghdad Street nella parte anatolica della città in un weekend soleggiato e mangiare un delizioso hamburger con una birra fredda non suona male, Jumbo Burger è sicuramente un posto che hai vinto mi pento di aver esplorato.

Dall'esterno, una semplice decorazione interna, che non è molto evidente tranne che per le pareti piene di fotografie di sport motoristici, è solo un luogo semplice dove è probabile che non te ne accorga quando cammini sul marciapiede con 10-12 tavoli nel davanti.

Le caratteristiche di Jumbo Burger che lo distinguono dagli altri locali iniziano con la fase di ordinazione. Dopo essersi seduto al tavolo, aver analizzato il menu e aver deciso quale hamburger provare, il cameriere dice "Gradireste patatine fritte?" La domanda può suonare strana ad alcuni, ma un piccolo consiglio; non rifiutare. Ripetiamo: solo per il gusto di provare quella salsa, non rifiutare l'offerta perché hai provato una delle salse più interessanti e deliziose che si possono creare con un po 'di albume, un po' di zucchero e un po 'di olio d'oliva .

Vi accorgerete che la fama del locale non è dovuta solo ai suoi hamburger, quando assaggerete le deliziose patatine fritte e la salsa dolce, che vengono preparate allo stesso modo sin dal primo giorno in cui è stato aperto. Il ketchup fatto in casa, invece, è un po 'all'ombra sotto lo stupore della salsa dolce, e non è né troppo untuoso né troppo cotto per avere una consistenza più densa durante la preparazione. A differenza dei ketchup prodotti in serie, lascia in bocca un meraviglioso sapore di pomodoro, ma rispetto a quelli vicini alla passata di pomodoro è anche molto gustoso, insomma giusto.

Per interim, non danno la ricetta esatta per la salsa dolce. Chiedere la ricetta provoca solo un sorriso malizioso sul volto del cameriere, soddisfatto di quello che sta facendo, poi ordini un'altra porzione di patate prima che arrivi l'hamburger e continui ad aspettare con calma.

In pochi minuti, se hai detto Şark Burger, polpette di hamburger a base di montone o vitello se preferisci un altro hamburger, ti imbatti in meravigliose salse tra due panini giornalieri. In quel preciso momento, fate un respiro profondo, dopo aver bevuto un altro sorso della vostra birra, inizia ufficialmente il vostro rapporto con l'hamburger di fronte a voi, nessuno può più entrare voi stessi, non c'è bisogno di preoccuparsi da questo momento. Ti piace la morbidezza e la freschezza del pane mentre sollevi l'hamburger dal piatto per dare il primo morso, e nello scatto successivo ti ritrovi a pensare che provare il Jumbo Burger è stata una delle migliori decisioni che hai preso questo fine settimana.

Per quanto riguarda le polpette di hamburger, noterai che quando lo mangerai, noterai che viene preparata una polpetta più sottile rispetto alle polpette usate in un posto diverso. A questo punto, potresti persino pensare di non poter assaggiare completamente le polpette. La ragione di ciò è la speciale salsa di pomodoro, ampiamente utilizzata negli hamburger. È vero che usano la salsa di pomodoro un po 'troppo generosamente negli hamburger, ma la ricetta e la gloria del Jumbo Burger, che non cambia nemmeno nessun dettaglio da più di 30 anni, deriva da queste differenze.

Jumbo Burger è un posto che è stato aperto a Istanbul prima che Pac-man fosse scoperto e si aggrappa saldamente a ogni ricetta che ha. Vale la pena provare e scoprire anche solo per questo motivo.

Come arrivare a Jumbo Burger?

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