Cos'è il caffè della terza ondata? Generazione Generazione Viaggio del caffè

Come amante del caffè, voglio iniziare l'intera questione raccontando il mio amore per il caffè e poi spiegare cosa sono la prima, la seconda e la terza ondata (generazione) nel caffè.

Fin da piccola il mio rapporto con il caffè turco era molto alto, bevevo i caffè piccoli che venivano annaffiati nel caffè di mia madre e versati nel piatto del caffè. Poi sono cresciuto e ho iniziato a preparare Frappe per me ogni volta che andavamo in Grecia. Tuttavia, c'era qualcosa di strano in questo caffè. C'era qualcosa che non mi piaceva. Si scopre che l'intero punto è dolce. Sono diventato un tossicodipendente il giorno in cui ho lasciato il primo zucchero e ho appena bevuto il caffè.

Era una storia d'amore con il caffè.

Poi ho visto che c'erano molte persone intorno a me a cui piaceva molto il caffè come me. Qui le onde del caffè ci hanno circondato. Allora cosa significava la terza ondata di caffè in questo periodo in cui tutti amavano così tanto il caffè? C'è stato un primo e un secondo di questo?

Scopriamolo.

Consumo all'ingrosso: caffè di prima ondata / generazione

All'inizio di tutto, nell'Ottocento, nell'Ottocento, il caffè era visto come mezzo di commercio. L'acquisto all'ingrosso, la commercializzazione del caffè in ogni casa, era un sistema costruito interamente sul profitto. Questa è esattamente la prima ondata di cui stiamo parlando. Si produce solo, si vende, arriva sui mercati, l'utente compra, ma non c'è scopo di dare o acquistare alcun piacere. Il caffè, che non ha un aspetto diverso dal succo d'arancia, è commercializzato come un prodotto ordinario nella prima ondata.

Debutto del marchio: caffè di seconda generazione / generazione

Nel caffè di seconda ondata, il problema sta gradualmente cessando di essere un veicolo puramente commerciale. Branding, far amare un brand, interessarsi alla tostatura e servire il caffè, sperimentare tecniche diverse a seconda delle opinioni dei consumatori. Tutti si svolgono nel caffè della seconda ondata. I marchi di oggi come Starbucks, Gloria Jeans, Caffe Nero e il periodo fino ad arrivare a questi marchi stanno entrando nella seconda ondata. Ora c'è un po 'di arte nel caffè. Con l'introduzione dell'espresso nel mondo, anche la seconda ondata di comprensione del caffè si sta sviluppando giorno dopo giorno.

Nell'arte: caffè di terza ondata / generazione

La forma di caffè più pura e più bella. Mentre la seconda ondata di caffè è ancora nelle nostre vite, c'è una terza ondata. Ora i caffè sono molto più sperimentali, la preparazione e la tostatura. L'intero profilo gustativo del caffè è come una cartella colori, ed è molto più noto come riveleremo quale aroma. Il caffè diventa così uno strumento di puro piacere. Stanno aprendo le caffetterie di terza generazione, dove gli amanti del caffè amano andare. I caffè portati dall'estero vengono trasformati nella ricetta speciale di ogni bar e emerge un'immagine che non otterrai mai il gusto che ottieni da nessun'altra parte. Per la prima volta nel 2002, quando la percezione del caffè stava appena iniziando a formarsi in Turchia, viene chiamato "Third Wave Coffee" da Trish Rothgeb, il proprietario di Wrecking Ball Coffee Roasters.

La tua bevanda nel caffè di terza generazione è ora vista come vino ed è descritta come un prodotto di alta qualità.

I titoli che definiscono questa generazione sono elencati come segue:

- Importazione diretta

- Chicchi di caffè di alta qualità

- Caffè di una regione speciale

- Latte art

Metodi di preparazione alternativi: vuoto, sifone, torre di birra fredda, Hario V60, Chemex ecc.

Appassionati di caffè in Turchia che servono specialmente gli amanti del caffè e li aiutano a sentirsi come se fossero in paradiso e allo stesso tempo promuovono il caffè della terza ondata nel migliore dei modi: Ministry of Coffee, Petra Roasting, Kronotrop, Geyik Coffee Roastery & Cocktail Bar, Coffee Sapiens , CoffeeNutz, Coffeetopia, Cup - Third Wave Ccooffee Shop e Brew Lab.

Ora abbiamo imparato, viaggiamo e beviamo! :)

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