Perché facciamo quello che facciamo, le nostre polpette non sono come quelle delle nostre madri?

Possiamo vedere quelli il cui cibo preferito da bambini erano le polpette? Quelli che si sono precipitati in cucina non appena hanno sentito l'odore di quelle polpette appena fritte della madre, poi la madre ha detto: "Ci sono le patate?" Quelli che gridano, fanno le polpette tra il pane e corrono in strada a giocare con gli amici?

Se sei qui, riunisciti perché faremo delle polpette che non assomigliano alle polpette di nostra madre.

Perché le polpette della mamma sono speciali?

Siamo cresciuti, ma non siamo riusciti a trovare quel gusto, quel sapore unico delle polpette di mamma da nessuna parte, in nessun altro posto. Siamo entrati noi stessi in cucina, abbiamo superato tante ricette, ma non siamo riusciti a sentire il sapore delle polpette fatte dalla mamma, qualunque cosa facciamo. Era come se fosse una mama patty, come se le nostre care madri aggiungessero un talismano alla ricetta mentre la preparavano.

Quindi, se sei uno di quelli a cui manca il gusto unico delle polpette della mamma e vuoi catturarne quel gusto, portiamoci verso questi suggerimenti.

A proposito, il motivo per cui ogni pasto preparato dalla madre è estremamente delizioso è in realtà ovvio. Perché tutto ciò che fa una madre è speciale e indispensabile. Il materiale più speciale che aggiungono è il loro amore. Lascia che bacino le mani e le guance di tutte le nostre madri ...

Suggerimenti per preparare le polpette dove puoi catturare il sapore delle polpette madri

  • La scelta della carne macinata è molto importante. Non finisce col dire "Fammi avere 500 grammi di polpette tritate". Se possibile, chiedi alla tua città o al tuo negozio di alimentari di mescolare carne macinata di medio grasso con agnello macinato e preferibilmente macinala due volte.
  • Il segreto delle polpette di pasta sfoglia preparate dalle mamme è il bicarbonato di sodio che vi aggiungono. Le polpette lievitano Puoi aggiungere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio a 600 grammi di carne macinata. Cerca di non perdere la misura del bicarbonato di sodio, altrimenti le tue polpette saranno dure.
  • Un altro trucco che le madri usano è aggiungere 1/2 buccia di limone grattugiata alla miscela di polpette. Questo aiuta a togliere il peso dalla carne macinata.
  • Per ottenere polpette più morbide, potete aggiungere al mortaio 2 cucchiai d'acqua, sempre ispirati dalle mamme.
  • Non aggiungere pane raffermo insieme alla crosta. Le bucce fanno sì che le polpette diventino troppo dure e causino la distorsione delle dimensioni degli altri ingredienti. Se noti che non c'è pane raffermo in casa, anche il pane grattugiato farà il trucco.
  • Puoi spremere il succo di cipolla e aggiungerlo al tuo mortaio per raggiungere il sapore delle polpette madri. Tuttavia, dovresti farlo prima di aggiungere le uova e le cipolle.
  • Preferisci grattugiare la cipolla invece di tritarla. Una grattugia è fondamentale in modo che la cipolla sia distribuita in modo più uniforme e non entri in bocca a pezzi grossi.
  • Impastare le polpette con le mani allo stesso modo della madre. Non utilizzare nessun altro apparecchio. Il gusto di metallo o plastica verrà trasferito alle tue polpette.
  • Certo, c'è un motivo per cui le mamme hanno sempre le polpette già pronte nel loro frigorifero. Perché le polpette che riposano a lungo in frigorifero saranno molto più buone. Certo, devi farlo senza aggiungere uova. Quindi, puoi aggiungere l'uovo al composto che tiri fuori dal frigorifero e iniziare a modellarlo e iniziare a friggere.
  • Anche la forma che dai non dovrebbe essere casuale. Le polpette devono essere sottili ai bordi e spesse al centro. Altrimenti, le polpette a bordo sottile bruceranno rapidamente nell'olio. Se prepari delle polpette spesse, non verranno cotte all'interno.
  • Nel frattempo non friggere mai le polpette senza tenerle in frigorifero per almeno 1 ora, anche se non si ha il tempo di tenerle a lungo in frigo. È molto importante far riposare la carne.
  • Puoi anche aggiungere uno spicchio d'aglio per aumentare il sapore delle polpette.
  • Anche la quantità di olio che aggiungi nella padella è molto importante. Puoi regolare questa quantità in modo che la base del soffitto sia uno strato di olio. Cerca di non friggere troppo o le polpette saranno asciutte.
  • Un altro punto importante è non friggere le polpette a fuoco vivo. A fuoco vivo, le polpette saranno cotte immediatamente e l'interno rimarrà crudo.
  • Non usare la forchetta mentre giri le polpette. Provoca la rottura della forcella. Le pinze sono la scelta giusta.
  • Buon appetito!

    messaggi recenti