Spezie e spezie che portano molti piatti a un sapore completamente diverso con un solo pizzico ...
Timo indispensabile per i piatti di carne, menta indispensabile per zuppe, peperoncino, isot e altri, che sono unici per gli amanti del caldo ...
Bene, possiamo proteggerli abbastanza bene mentre li amiamo così tanto?
Sfortunatamente no.
Ma con questi consigli che imparerai in un attimo, potrai conservarli in modo tale da preservare a lungo il loro aroma e impedire che vengano infestati.
Anche se è il metodo di conservazione più comune, ricordiamolo ancora, riponi le spezie in contenitori con coperchio che non siano a contatto con l'aria.
Come per ogni cosa, purtroppo la durata delle spezie si accorcia a contatto con l'aria. Per questo motivo è necessario conservare le spezie in appositi contenitori che possano essere chiusi ermeticamente.
Naturalmente, questo da solo non è sufficiente. Ci sono altre cose che devono essere fatte.
Scegli barattoli di ceramica che non sono esposti alla luce solare invece di barattoli di vetro.
Sebbene i barattoli di vetro sembrino un'alternativa buona e salutare sia per vedere facilmente la spezia all'interno sia per avere un bell'aspetto in cucina, è utile per le spezie stare lontane dalla luce solare proprio come l'aria.
Per questo, invece di utilizzare direttamente i barattoli di vetro, se scegli barattoli realizzati con materiali che non lasciano entrare la luce, come la ceramica, le tue spezie rimarranno intatte più a lungo.
Non posizionarlo sul frigorifero o sul forno, vicino ai fornelli, per risparmiare spazio o per un facile accesso.
Anche se uno dei problemi principali delle cucine piccole è che niente si adatta ovunque, dovresti assolutamente trovare un posto senza temperatura variabile per le tue spezie. "Che cosa dovrebbe significare adesso?" Se dici, le spezie dovrebbero essere conservate in luoghi freschi e non dovrebbero essere mantenute a una temperatura variabile, che è calda e fredda.
Per questo motivo, i lati e la parte superiore del frigorifero, del forno o dei fornelli non dovrebbero mai essere preferiti per mettere le spezie. Allo stesso modo, ovviamente, dovresti tenerlo lontano dai radiatori.
Allo stesso modo, quando si aggiungono le spezie al cibo, non portare l'intero barattolo direttamente sopra il cibo e cospargerlo.
Fare in modo che il vapore che sale dal cibo e l'aria calda sopra il fornello non incontrino le spezie, anche per 1-2 secondi. Aprite invece il barattolo con la spezia che userete, prendete la quantità che userete con un cucchiaio e portatela sul piatto e cospargetela. Pertanto, le spezie rimanenti non saranno influenzate dal vapore del cibo e dal calore della stufa.
Se si utilizzano erbe aromatiche e spezie fresche, conservarle nel congelatore in cubetti di ghiaccio.
Se stai valutando varie spezie come il rosmarino e il timo nella loro forma fresca, puoi conservare queste erbe disponendole in cubetti di ghiaccio e versandovi sopra dell'olio d'oliva per prolungarne la durata. Quando cucini, puoi usare facilmente sia l'olio d'oliva a cubetti che la spezia fresca in questo olio.
Se non ti piace questo metodo, metti le spezie fresche in sacchetti sigillati in un sacchetto sigillato e conservale nel congelatore.
Un altro modo per conservare a lungo le tue spezie fresche è attraverso un sacchetto a chiusura lampo. Dopo aver lavato e asciugato accuratamente le spezie fresche come rosmarino e timo, metterle nella busta sigillata e chiudere la busta in modo che non sia ermetica. In questa fase, puoi anche mettere un tovagliolo di carta pulito nella borsa per ridurre al minimo un problema come l'umidità che potrebbe verificarsi.
Conserva le spezie fortemente influenzate dal calore come peperoncino, peperoncino e curry in frigorifero.
Qualunque cosa tu faccia, se alcune delle tue spezie si deteriorano molto rapidamente, probabilmente hai problemi con il cambiamento di temperatura. In una situazione del genere, il metodo più efficace che puoi adottare è mettere le tue spezie, che dovrebbero essere conservate in luoghi freschi, in frigorifero (non nel congelatore). Ancora una volta, mettilo in barattoli che possono essere chiusi ermeticamente e mettilo in frigorifero. Vedrai che le tue spezie non si guastano facilmente.
Assicurati di annotare la data in cui hai acquistato le spezie e non usarle per più di 1 anno da quella data.
Se dici "Non riesco a capire se le spezie sono rovinate o no", assicurati di annotare la data in cui hai preso le spezie e le hai trasferite nel barattolo o mettile nel congelatore o nel frigorifero. Non trascorrere più di un anno in questa data.
Macina tu stesso le spezie in polvere a casa per farle durare più a lungo.
Quando le spezie sono polverizzate, i loro tempi di deterioramento possono aumentare. Per questo motivo, si consiglia di acquistare le spezie che si utilizzano in polvere in forma granulare o frondosa, se possibile, e macinarle da soli a casa.
Se le tue spezie hanno perso il loro aroma o sapore, smetti di usarle.
Non puoi dire se le tue spezie sono rovinate solo infettandole. A volte le tue spezie perdono semplicemente il loro odore e / o sapore. Ciò significa che è effettivamente rotto. Se non senti odori o assaggi alcun sapore dalle tue spezie, non usarle nei tuoi pasti.
