Soprattutto, abbiamo detto, non andiamo troppo lontano dal cibo di Sivas, andiamo a Gaziantep. Come sapete, alla scoperta dei sapori locali, "Questa è la mia città natale!" È il nostro più grande piacere mostrare il cibo che non conoscono anche a chi lo dice e offrire motivi inediti per essere un turista locale per chi vive in città diverse.
Eppure, siamo a Gaziantep, una delle cucine più preziose non solo in Turchia ma anche nel mondo, che dovrebbe essere ricordata non solo per il suo baklava e kebab, ma anche per i suoi altri piatti che spezzano il palato.
Ecco i piatti di Gaziantep che affascinano con il loro gusto e sono impressi nella mente con le loro caratteristiche uniche.
Infine, "C'è anche questo piatto nella cucina di Antep, non può essere mangiato dal suo gusto". Stiamo aspettando tutti i piatti che dici come commento.
Baklava
Una foto condivisa da Yemeksepeti (@yemeksepeticom) (19 marzo 2015 alle 06:00 PDT)
Cominciamo con il più noto. Quando dici Gaziantep, pensi sempre al baklava. Tuttavia, questo baklava non è come il baklava che mangi altrove. Contiene molti pistacchi. Non svieni mentre mangi, ma lo adori. L'amore che senti trasformato in baklava è una vera magnificenza.
Simit kebab
Una foto condivisa da Barış Barsan (@yemekfilozofu) (23 dicembre 2014, 10:01 PST)
Considerando che Antep è la terra del kebab, vedrai più kebab. Il kebab Simit è anche uno dei piatti più conosciuti di Gaziantep. Si ottiene impastando bene bulgur e carne macinata e aggiungendovi cipolla, antep e pinoli. Il migliore, ovviamente, si mangia ad Antep.
Hedik
Una foto condivisa da Veyselbulut (@ veyselbulut66) (17 gennaio 2015 21:19 PST)
È un piatto Antep che è paragonato a keşkek ma non è realmente correlato a keskek. I ceci e il grano sono accompagnati da ribes. Può anche essere servito con carne o pollo all'interno, ma è meglio iniziare con la pianura. Pertanto, non avrai difficoltà ad entrare nella cucina di Gaziantep. I gusti scorrono via come Hedik.
Riso Firik
Una foto condivisa da CeReNUmUt (@cereneroluzun) (7 gennaio 2015 8:03 PST)
Il pilaf di Firik è uno degli indicatori più ovvi che gli esseri umani sono alla ricerca del gusto. Le spighe di grano vengono tagliate prima della maturazione e le loro carene vengono bruciate. Quindi, una meravigliosa base aromatica si ottiene estraendo. Se deve essere servito con carne, la carne all'interno deve essere carne di coscia.
Vaccino Pirpirim
Una foto condivisa da B A H A R (@baharr_bb) (15 febbraio 2015 8:32 PST)
Pirpirim è la versione Gaziantep di portulaca. È fatto in molte città diverse da Gaziantep, ma puoi mangiare il meglio a Gaziantep. La caratteristica più importante del vaccino pirpirim è che è preparato da portulaca secca. Per questo ti rivolgi all'altro mentre mangi un piatto. È così delizioso, questo meret.
Zuppa Lebeniye
Una foto condivisa da Tahir Tekin Öztan (@tahirtekinoztan) (2 dicembre 2014 alle 02:03 PST)
"Mangiami!" è la zuppa che grida. Più precisamente, "Bevimi, bevimi!". I suoi ingredienti principali sono carne macinata, ceci, grano e yogurt filtrato. Potrebbero esserci quelli che lo paragonano alla zuppa di plateau, ma non ha nulla a che fare con esso. La zuppa Lebeniye è una delle zuppe più deliziose che possono essere bevute prima dei pasti.
Alinazico o alanazico
Una foto condivisa da Rana e la madre di Azra (@lezzet_kusagi) (17 marzo 2015 alle 10:13 PDT)
Ci teniamo a spiegarvi che il piatto che da anni conosciamo come "alinazik" è "alanazik". L'origine della parola deriva dall'arabo. La parola ala è buona, buona; se gentile significa cibo. Quindi, nasce buon cibo, cibo delizioso, che può dire sotto forma di gentile. È la versione più ammirevole di Hünkarbeğendi.
Pita di zucchero
Una foto condivisa da Hacer Kara (@yemekmuhabbetleri) (6 settembre 2014 alle 07:05 PDT)
Formaggio senza sale e zucchero sull'impasto croccante della pita. È il piatto numero dieci per chi vuole mangiare insieme gusti diversi. Anche se c'è chi lo preferisce come dessert, è deciso a essere un pasto. È l'orgoglio della deliziosa cucina di Gaziantep.
Muhammara
Una foto condivisa da Ziya Şark Sofrası Fatih (@ziyasarkfat) (10 marzo 2015 alle 06:21 PDT)
Conosciuto come acuka o acika in diverse regioni, il muhammara viene consumato come salsa per la colazione. Tuttavia, se il gusto ti lascia a bocca aperta, potresti trovarti ad aggiungerlo alla pasta. Il gusto delle noci è coronato da pomodoro e concentrato di peperone, mentre l'olio d'oliva e il coriandolo regalano un piacere gastronomico.
Spiedino di aglio
Una foto condivisa da Ali Kuyucaklı (@alikuyucakli) (9 marzo 2014 11:33 PDT)
Vi abbiamo detto kebab, naturalmente, non possiamo farci da parte parlando di un solo kebab di Gaziantep. Lo spiedino di aglio, come sai, è lo spiedino di aglio. La carne messa nell'aglio fresco viene cotta su spiedini. Il vero trucco è lo sciroppo di melograno su di esso.
Ply
Thendangurme.biz | Una foto condivisa da Yemek Food (@sonrasi_gurme) (13 marzo 2015 12:18 PDT)
Pistacchi, panna e zucchero in abbondanza di pistacchi nell'impasto arrotolato sottilmente. Dallo al forno, friggerai come una melagrana. Va bene, Katmer. Chi vuole metterci sopra ancora un po 'di crema e decorarla con i pistacchi. Si consuma dopo i pasti, ma sono molti quelli che non lo sopportano prima di mangiare.
Vaccino Cagla
Una foto condivisa da Halil Çakallı (@sadikhalil) (14 dicembre 2014 alle 09:33 PST)
È uno dei pasti più preziosi che puoi mangiare per un anno perché purtroppo non accade in tutte le stagioni con l'età. Peccato rifiutare quando arriva in tavola questo sapore, che si prepara dall'età che conosciamo, ha un gusto leggendario se abbinato alla carne e condito con lo yogurt.
Kebab del nuovo mondo
Una foto condivisa da Mehmet Karahan Şanslı Konuk (@gurmem) (16 giugno 2014 alle 08:56 PDT)
Un kebab è anche da noi, e forse il kebab più strano che tu abbia mai visto. Tuttavia, siamo sicuri che arriverà tra i primi tre nella lista dei kebab più deliziosi. Questo kebab è fatto con la frutta del nuovo mondo, che conosciamo anche come prugna maltese. Le polpette vengono collocate nei nuovi mondi da cui vengono rimossi i nuclei. Viene quindi cotto alla brace e servito con lavash. Il pulsante è abbottonato davanti a un tale sapore.
Haytalya
Una foto condivisa da Ayşegül B. (@sosyolojik) (13 marzo 2015 alle 08:53 PDT)
Non pensavi di poter vedere il budino in questo modo, ma te lo diciamo. Le pozzanghere d'acqua tagliate a cubetti vengono lasciate cadere lentamente nell'acqua di rose. Dona ristoro e sapore ai pasti consumati. Non dimenticare di aggiungere il ghiaccio nelle calde serate estive.
Malhıtalı Polpette
Una foto condivisa da lalelif (@lalelifnaz) (12 marzo 2015 alle 11:02 PDT)
Sono le polpette di lenticchie di Gaziantep, ma solo perché le facce non si raggrinziscono, abbiamo detto polpette di lenticchie. La caratteristica più importante del malhıtal è che il suo rapporto di bulgur è superiore a quello della lenticchia. Inoltre il bulgur utilizzato è pregiato bulgur con polpette crude. 5 è il fiocco più indispensabile dei tè
Cartlak Kebab
Una foto condivisa da Bi'Cğer Bi'Kebap (@bicigerbikebap) (21 dicembre 2014 alle 02:58 PST)
È uno degli alimenti più conosciuti tra i piatti di Gaziantep. I fegatini tagliati minuscoli vengono imbottigliati e cotti su un barbecue. Quindi viene messo in lavash e mangiato con piacere. Se dici di aver mangiato cartlak kebab, kebab di fegato, diciamo di andare a Gaziantep.
