Tutto è iniziato con la fame. Quindi fin dall'inizio della storia umana. Avendo incontrato il mondo, l'essere umano non sopportava più le voci che provenivano dal suo stomaco e ha iniziato a cercare cibo.
Scoperto il bottino della natura, mangiato, intrapreso nuove missioni, provato. Il destino ha rapidamente intrecciato le sue ragnatele. Ha fatto il cibo con il frutto dell'albero e ha fatto il fuoco con i suoi rami. Ha imparato a produrre mangiando cibi di base. Oltre al cibo, produceva anche strumenti. Ha progettato diversi strumenti per la cottura, la conservazione e il cibo. Quegli utensili sono ancora usati oggi nelle nostre cucine e nei nostri tavoli. Un esempio? Pentole e tegami di ghisa, casseruole di terracotta e le nostre mani, braccia, forchette, coltelli e cucchiai sulla tavola.
Sono gli eroi nascosti della tavola che non possiamo riempire con un altro, e usiamo un tipo diverso per ogni tipo di cibo. Forchetta, coltello e cucchiaio.
Viaggiamo ai limiti della storia, alla vita della forchetta, del coltello e del cucchiaio, quando facevamo sempre finta di essere senza forchetta, coltello e cucchiaio ...
In realtà, ha perfettamente senso: quale è stato scoperto per primo?
travelingspoon.com Naturalmente, non è un caso che il coltello sia stato scoperto per la prima volta tra questi tre nella storia. Gli esseri umani che volevano utilizzare le risorse naturali hanno prima trovato il coltello per tagliare alberi, piante e, cosa più importante, per cacciare. Di tanto in tanto veniva anche utilizzato per evitare che il cibo si bruciasse durante la cottura.
Poi, cuocendo il cibo sul fuoco, l'essere umano ha sentito il bisogno di mescolare il cibo sul fuoco, forse anche assaggiare il cibo. Così è apparso il cucchiaio. Il primo cucchiaio consisteva in un ramo e una conchiglia. Poi vediamo emergere il cucchiaio di metallo.
Alla fine, dopo aver prodotto gli strumenti necessari, la forcella ha detto "ciao" nel punto in cui si è messa a proprio agio.
Tradizione cinese: che dire delle bacchette?
Qui è necessario aprire una parentesi e parlare di bacchette. Le bacchette, che sono ancora utilizzate in Estremo Oriente, furono viste per la prima volta in Cina 5.000 anni fa nella storia. I cinesi cucinavano il loro cibo in pezzi molto piccoli in modo che fosse cucinato molto bene, e mangiavano questi cibi a grani piccoli tenendo i rami degli alberi. Questa tradizione, iniziata con i rami degli alberi, è di 5.000. continua con la stessa vitalità.
Il punto è venuto alla luce: la storia del coltello
wikimedia.org Pensa alla tua colazione o ai coltelli per verdure. Sai, quelli con le estremità arrotondate. Ti sei mai chiesto perché le punte non sono puntate?
A causa del cardinale francese Richelieu nel XVII secolo. Ci sono due narrazioni qui. Il primo dice che chi mangiava con lame affilate simili a pugnali in quel momento poteva ferirsi a vicenda nelle discussioni scoppiate durante il pasto. Per questo motivo, le lame affilate erano proibite e si richiedeva che le punte delle lame fossero rotonde.
La seconda voce riguarda coltelli a punta del cardinale Richelieu, poiché chi finisce i pasti usa i coltelli come stuzzicadenti. Fu bandito nel XVII secolo e furono prodotte lame arrotondate che sono ancora utilizzate oggi.
Entriamo un po 'più in dettaglio: la storia della forcella
wikimedia.org Avrai notato, mentre le normali forchette hanno tre estremità, barbecue e così via. Ci sono due grandi forchette da carne che vengono utilizzate per prendere la carne dai fornelli. Il segreto di questo è effettivamente nascosto nella storia. La patria della forchetta a due punte è l'antica Grecia. A quel tempo, una forchetta a due punte veniva utilizzata per ottenere la carne fritta sul fuoco nell'antica Grecia. Anche i romani usavano la stessa forchetta. Tuttavia, la forma comune oggi è una forchetta a tre punte. La forchetta a due punte viene ora utilizzata per togliere la carne dal fuoco, fedele all'antica Grecia, ed è chiamata forchetta da carne, ma il suo tasso di utilizzo è piuttosto basso.
In Europa, vediamo la prima forchetta negli effetti personali della regina d'Ungheria, Klemans, nel XIV secolo. Allora da dove è arrivata la prima forcella in Europa? Da Istanbul! I veneziani che commerciavano con i bizantini lo portarono in Europa nell'XI secolo. Tuttavia, all'inizio la forcella non ha ottenuto una risposta piacevole. La forchetta è stata anche considerata per qualche tempo minacciosa a Venezia, poiché il Papa non lo ha permesso. Successivamente, la forcella si diffuse in Europa con il Rinascimento, che fu chiamato l'era della rinascita in termini di cultura e conoscenza. La forchetta che ottiene reazioni così negative è in realtà una rivoluzione per la tavola europea.
Diamo uno sguardo a noi: forchetta, coltello, cucchiaio nell'Impero Ottomano.
desktopresim.blogspot.com.tr Ebbene, una forchetta andava da Istanbul a Venezia, ma neanche forchette, coltelli e cucchiai erano molto usati in queste terre. Le mistiche e colorate tavole dell'Impero Ottomano erano le tavole che i diplomatici stranieri ammiravano nelle loro memorie. Nelle tavole ottomane, dove sono presenti gusti tutt'altro che pretenziosi, ma al tempo stesso deliziosi e accattivanti al palato, i pasti in genere, perché troppo cotti, avrebbero la consistenza di dissolversi quando venivano maneggiati senza bisogno della forchetta , coltello e cucchiaio.
Fino al XIX secolo.
Gli effetti del Rinascimento, che significa l'illuminazione e lo sviluppo culturale dell'Europa, estesi alle tavole ottomane e ottomane furono cambiati sotto l'influenza del Rinascimento. I tavoli senza pretese seduti a gambe incrociate e il cibo mangiato a mano erano spariti, invece dei piatti mangiati a tavola con forchetta, coltello e cucchiaio. Questo nuovo concetto di tavolo in stile europeo ha lottato con lo stile turco, quindi ha causato lo screditamento dello stile turco e l'adozione del nuovo stile. Naturalmente, i sultani che amavano lo sfarzo non si sono fermati e hanno adottato questo nuovo stile europeo. Il sultano che per primo ha usato le posate nella sua tavola è diventato il 2 ° Mahmut, famoso per le sue riforme.
