Gelato fatto in casa, consigli e ricette

Se dici che il clima è caldo o caldo, è brutto. Inoltre, non ha più l'estate inverno. Ci sono quelli di voi che lo raccolgono mentre guardano la neve a fiocchi nella sua casa accogliente, lo sappiamo (si disse). Anche i medici lo trovano sano, si sente.

Ci rinfresciamo, ci rallegriamo, interrompiamo la dieta con lui. Dai, è ora di confessare, chi vuole sottoporsi a un intervento chirurgico alle tonsille durante l'infanzia può mangiarla al massimo? Ti vedo versato uno per uno.

Ecco una cosa del genere GELATO! Frutta, cioccolato, latte di capra, aromatico, particella di biscotto ... Malizia in sé, infanzia, semplicità.

Allora, qual è il segreto del gelato artigianale con effetto climatizzatore che fa sentire alle nostre ossa la gioia dell'estate? Il latte, la consistenza, la qualità degli ingredienti ... Cosa lo rende così irresistibile, può chi dice che la parte inferiore è latte? Dopo un piccolo momento di silenzio, guardiamo i consigli delle ricette di gelato artigianale.

Non è un vaso di fiori: selezione di latte nella gelateria

Lascia che i gelati alla frutta conosciuti come meybuz, il preferito degli ultimi anni, raffreddino la gola, protagonista di un gelato di qualità, il vero gelato è il latte. Tutti dovrebbero conoscerne il peso adesso. Non comprare cioccolato, non offenderti con fragranti fragole. Anche se non lo sono, grazie al latte, la testa è dritta, la posizione di congelamento è pesante.

Il colore del latte, qualità di, quotidiano e semplice è importante. Se possibile, dovrebbe essere riposato. Per un gelato denso latte di bufala o capra usarlo sarebbe grato. La selezione del latte è importante anche per chi soffre di intolleranze alimentari. Se il calderone viene acquistato dal calderone, iniziamo a fare il gelato.

La coerenza è importante, signore, signore: ispessimento e aroma del latte

In realtà è un dessert profondo che ha la consistenza del gelato. Abbiamo messo il latte sul fuoco e aggiunto lo zucchero semolato, a patto che la ricetta fosse rispettata. È abbastanza? No di certo. La parola magica che aggiunge consistenza al gelato sahlep amici. In realtà, è una pianta a radice singola, tuberosa, a grappolo oa punta di orchidea. Salep viene preparato in polvere picchiando dalle sue radici a forma di tubero.

Il mondo è bello con i contrasti. Polvere che dà vita a questa deliziosa bevanda in inverno, ti alzi e sii sangue per gelare l'amore estivo.

Brevemente, il latte, lo zucchero semolato e il sahlep far bollire a fuoco lento. Viene costantemente mescolato con un cucchiaio di legno, i chicchi di sahlep in polvere danno consistenza al latte. La cosa principale è trovare sahlep vero e biologico solitamente venduto in erboristeria. La verità è un po 'costosa in quanto è difficile da ottenere, e la maggior parte di quelli disponibili in commercio sono a base di amido. Evita il sahlep additivo e fraudolento, caro gelatiere.

Sahlep è in tasca, abbiamo concordato.

Altri poteri aromatizzanti del gelato per consistenza e colore sono la panna liquida e il tuorlo d'uovo. Non devono presentare ogni ricetta, ma se accettano l'invito, sarebbe opportuno. In generale, i tuorli d'uovo cotti a bagnomaria vengono prima accuratamente separati dagli albumi. Viene montata con la panna e poi è in ciclo veloce. A volte, lo yogurt filtrato sostituisce la panna. Mette il suo peso nel congelamento e aggiunge la sua firma alla sua consistenza. Anche il gelato al cioccolato si fa con i suoi contributi. Ecco come viene lavorato passo dopo passo il gelato artigianale.

Il controllo è fondamentale: la sua frutta, cioccolato, nocciola, arachidi ...

È l'era dell'immagine, ma abbiamo bisogno di un nome oltre a questo per questo blocco. Come verrà ricordato? Non testardo o comprensivo, ovviamente. Cioccolato, vaniglia, pistacchio, gelso nero? Innumerevoli varietà di gelato. Ecco perché è bello, speciale e domina molti palati.

Ad esempio, il gelato all'anguria a base di frutta. Lasciatemi dire che il ghiaccio alla fragola non resta indietro.

I frutti dovrebbero essere innocui, freschi e deliziosi. I vecchi frutti lasciati a casa non vengono usati nel gelato, non possono sopravvivere. Il rapporto di cacao con motivo al cioccolato dovrebbe essere corretto e fresco. L'amaro è il migliore. Va bene caro cioccolato al latte o anche pasta di cioccolato. La frutta secca come nocciole e arachidi va selezionata con cura e aggiunta a pezzetti al gelato che osserva la via del frigorifero.

Non so se dopo farai il gelato con i biscotti o il gelato fritto. La scelta è tua. Consiglio vivamente anche il gelato all'ananas fritto o la cheesecake al gelato. Sussurrando da me.

Ci stiamo avvicinando alla fine, vediamo i cucchiai: 3-5 ore impazienti nel congelatore

E il gelato viene messo a riposare prima del gran finale. Tutti i materiali sono incorporati in esso. Le macchine per gelato professionali (che vanno molto di moda negli ultimi anni) o un mixer le hanno frullate. Una volta era confuso, la sua testa si voltò per il sapore.

Gelato nel contenitore del dollaro e con il coperchio chiuso al frigorifero destro. E se nemmeno le ricette di frullati o frappè non potessero farne a meno? Ci lascia per qualche ora. Questo periodo diventa chiaro in base al numero di persone, al tasso e alla densità del materiale. In alcune ricette dà risultati migliori mescolarlo tra loro come per fare i sorbetti.

Le conseguenze sono una festa visiva completa. Non ci possono essere dolci al latte senza di essa, l'halva di semola sarà triste e la salsa al cioccolato che non viene gestita da essa mette in discussione il senso della vita.

I giorni passano così. Vedrai che l'estate è finita. L'autunno è alle porte, l'inverno si fa sentire lentamente. Ma lui è sempre nell'armadio, quindi deve essere. La sua presenza dà fiducia, aggiunge gusto alle vite.

Vediamo un po 'le ciotole da portata ... Dalla confezione escono halvah e coni di carta.

Ritiriamoci dalla pace e lasciamo che la scena si congeli.

Presentazione: 12 ricette di gelato fatto in casa determinate a entrare in ogni cucina e rinfrescarsi

messaggi recenti