Come cucinare il tacchino, quali sono i suggerimenti?

Una corsa nelle cucine giorni prima del nuovo anno. Contrariamente alla credenza popolare, la carne di tacchino, ampiamente consumata in tutto il mondo, diventa popolare nel nostro paese a dicembre. A metà della tavola di Capodanno si cercano le risposte per friggere il tacchino, che apparirà con sua maestà, riempiendolo di riso interno e dicendo che ho fatto il miglior tacchino.

Potete preparare il tacchino intero, che sembra fastidioso da cucinare, praticamente a casa, prestando attenzione ai trucchi e mostrando un po 'di pazienza.

Per prima cosa, lasciamo la nostra deliziosa ricetta di tacchino fritta come il melograno come segue: Ricetta di tacchino

Quali sono i consigli per cucinare il tacchino?

Hai comprato il tacchino intero, pulito e congelato, come preferisce la stragrande maggioranza. Hai aspettato che si dissolva a temperatura ambiente. Ricordiamo che gli organi interni come il collo e il fegato sono in sacchetti separati all'interno del tacchino. Il fegato di tacchino, che è abbastanza grande rispetto al fegato di pollo e ha un sapore che ricorda la carne rossa quando si frigge, sarà molto gustoso, lo consigliamo a chi non lo ha provato prima.

Abbiamo imparato a valutare il fegato che esce dal tacchino e, se vogliamo, possiamo utilizzarlo anche per preparare il pilaf. E il suo collo? Dopo averlo lavato in abbondante acqua, puoi farlo bollire e usarlo per preparare pilaf, zuppa o salsa di sugo, i cui dettagli condividiamo nella ricetta del tacchino.

Dopo aver lavato l'interno del tacchino, che viene venduto con una pezzatura media di 4-5 chilogrammi, in abbondante acqua fino a quando non fuoriesce il sangue, asciugatelo con l'aiuto di un tovagliolo di carta. Affumicare il tacchino sul fornello e prepararlo per la cottura, per ogni evenienza, per rimuovere eventuali piccoli peli rimasti su di esso.

Potresti pensare di aver fatto un intervento fino ad ora, le procedure preliminari sono ok, è ora di rendere bello il tacchino.

Come friggere un tacchino?

Per cuocere il tacchino in tempi più brevi e per renderlo morbido e per friggerne la buccia come il melograno, è fondamentale marinarlo prima, per mostrare interesse e affetto.

Prima del processo di cottura, possiamo applicare il processo di salamoia, i cui dettagli abbiamo appreso per il pollo sottaceto al forno di CookZone, sul nostro tacchino di Capodanno senza esitazione.

Un altro metodo: puoi conservare l'intero tacchino in frigorifero fino a un giorno in abbondante acqua con olio d'oliva, succo di limone appena spremuto e aceto, oltre a spezie come pepe nero, alloro, tè alla salvia. Questa miscela, che contiene composti contenenti acidi come succo di limone e aceto, permetterà al gusto speziato di penetrare nella carne di tacchino e la carne di essere affettata correttamente senza disperderla.

Inoltre, se vuoi che sia più aromatico e gustoso durante la cottura, puoi mettere il burro sotto la buccia, aromatizzato con erbe e spezie. In questo modo, il sapore della carne di tacchino si rivela di più e viene fritto in modo più delizioso. Tienilo in un angolo della tua mente.

Come cucinare il tacchino intero?

Una miscela di marinatura è d'obbligo per gustare un appetitoso tacchino fritto come un melograno intero al forno. Burro e olio d'oliva (anche insieme), di cui abbiamo condiviso le proporzioni nelle ricette del tacchino e del tacchino di Capodanno, oltre a un ingrediente contenente acido come il succo di limone, il sale che lo farà dorare e allungherà la pelle, un pezzo di miele, concentrato di pomodoro e senape per dare colore e sapore al tacchino, potete scegliere di utilizzarlo. Massaggia la marinatura che hai mescolato in una piccola ciotola sul tacchino in modo che sia uniformemente distribuito. Fare attenzione a non includere troppe spezie secche come rosmarino e basilico in questa fase in modo che non si bruci durante la cottura.

Posizionare il tacchino marinato su una teglia larga e profonda che non sia poco profonda poiché rilascerà la sua acqua durante la cottura. Dopo la cottura, legare il tacchino con una corda resistente al calore per mantenerlo esteticamente gradevole e ben educato. Fissare le parti dell'ala al corpo utilizzando spiedini di legno o corda. Dopo averlo ricoperto con un foglio di alluminio per evitare che si secchi, inviarlo al forno. Non dimenticare di rimuovere il foglio di alluminio con l'ultima mezz'ora rimanente.

È un metodo preferito per riempire l'interno del tacchino marinato con ortaggi a radice per aumentare il peso del suo gusto e lasciare la freschezza delle spezie al palato, per poi utilizzarlo nella preparazione del sugo.

Potete preparare il pilaf con le castagne a parte e servirlo con il tacchino cotto al forno, il gusto ricercato delle tavole di Capodanno, oppure potete cuocere il pilaf al forno nel suo stesso succo dopo aver riempito l'interno del tacchino. Hai ripieno di tacchino? La salute nelle tue mani.

È inoltre possibile cuocere il tacchino surgelato acquistato di varie marche, previa marinatura, nella busta da cucina in dotazione, e cuocerlo dolcemente nel suo stesso succo. In questo metodo, non dimenticare di infarinare leggermente la busta da forno di grandi dimensioni e forarla in più punti con l'aiuto di uno stuzzicadenti.

Hai una casseruola profonda e vuoi far bollire il tacchino intero pulito in abbondante acqua e completare la cottura in forno. Pasha, il tuo cuore lo sa e noi facciamo riso e zuppa dal suo succo. Sottolineiamo anche che il riso che farete con il succo di carne di tacchino sarà molto delizioso.

Quanti minuti ea che temperatura cucina il tacchino?

Possiamo dire che la temperatura di cottura ideale del tacchino è di 160 gradi in modo che sia cotto e non lasciato crudo. Se preferisci usare una busta da forno o un foglio di alluminio, puoi aumentare la temperatura fino a 175 gradi.

Tempo di cottura del tacchino, che può variare a seconda del peso del tacchino e dei tipi di forno; Si può dire che occorrono 3-3,5 ore a 160 gradi per 4-5,5 chilogrammi di tacchino. Per il tacchino ripieno di riso si può aggiungere mediamente una mezz'ora in più.

Se hai un termometro da cucina o da tacchino, se il puntatore mostra 75 gradi per l'intero tacchino non riempito e 80 gradi per il tacchino ripieno, il gioco è fatto.

Lascia per 10-15 minuti dopo averlo sfornato il tacchino intero, che puoi preparare per il tuo capodanno o per i tavoli di invito, e taglialo a pezzi e servi. Assicurati di assaggiare un pezzo di carne di petto per godertelo appieno. Abbiamo pensato anche a quelli di voi che dicono "Non ho tempo per cucinare il tacchino da molto tempo" e abbiamo preparato per loro un video molto pratico e delizioso. Ti faranno risparmiare tempo mentre allestisci una meravigliosa tavola a base di carne di tacchino. Dai, lascia che sia un anno di gusto costante.

messaggi recenti